קלמרי מטוגן (דיונון) הוא מאכל אהוב להזמין במסעדה איטלקית, אז נסו להכין בבית מנות דיונון חדשות ומעניינות. זה לא מפחיד כמו שאתה עשוי לחשוב והמשפחה שלך תאהב את הטעם הייחודי למנת אוכל אהובה.
איך לקנות
רכישת דיונון טרי היא הרבה יותר קלה ממה שאתה עשוי לחשוב. רוב חנויות המכולת נושאות אותו בחלק של דגים או במדור המזון הקפוא.
אם אתה רוצה לנקות את הדיונון בעצמך פנה למעבר הדגים ובקש מהפקיד קצת דיונון טרי. הוא יהיה שלם כשהשלד והחושים עדיין מחוברים. אל תפחד! ניקוים הוא פשוט במיוחד (קרא להלן להוראות).
אם אתה בוחר לקנות אותם טריים, וודא שהם מריחים ונראים טריים. בדיוק כמו קניית דגים טריים, וודא שהעיניים צלולות, הן לא דקיקות ואין להן ריח דגני מדי. אם אתה מעדיף לקנות אותם כבר מנוקים, פשוט לך למעבר המזון הקפוא וחפש אחר דיונון קפוא ופרוס. כל שעליך לעשות הוא להפשיר אותם והם מוכנים לצאת לדרך. אולם רוב הדיונון מעובד קפוא ולכן ההבדל העיקרי ברכישת פרוסות טריות שלמות לעומת קפואות הוא האם תרצה להכין את הדיונון בשלמותו או בפרוסות.
איך לנקות
אם תחליט להמשיך ולרכוש דיונון שלם וטרי, ישנם כמה צעדים פשוטים לניקוי והכנתם לבישול. רוב הדיונון כולו יגיע כשהראש, השלד והמחושים מחוברים. פשוט משוך את הראש מהגוף (המחושים מחוברים לראש) ורוב המעיים צריכים להשתחרר גם מבפנים.
אם אתה מתכוון להשתמש במחושים (לדעתי, אלה החלקים הטובים ביותר!), ואז חותך את הראש מהמחושים ממש מעל העיניים (ניתן להשליך אותם). משוך את השלד מבפנים של חלל הגוף והרץ מתחת למים קרים כדי לנקות את כל המעיים או השלד שנותרו. לבסוף, קילפו את העור כך שהדיונון יהיה לבן (לעור יהיו כתמים), לאחר מכן עקבו אחר ההוראות למתכון שלכם ותיהנו.
איך להכין
אחת הדרכים האהובות עליי להכין קלמרי היא למלא אותו בשלמות בתערובת של גבינות, לשים עליו רוטב מרינרה ואז לאפות אותו - טעים!
דרך מצוינת נוספת להכין דיונון היא לאדות אותם, לתבל אותם בצורה מושלמת ולהכין איתם סלט טעים וקליל. אתה יכול להוסיף כל מיני ירקות טריים, עשבי תיבול ואפילו פירות. הלבישו אותו קלות עם רוטב הדרים ויש לכם ארוחה קלה ומרעננת.
אתה יכול, כמובן, להכות את הדיונון ולטגן אותו כמו שהיית מקבל במסעדה או שאתה יכול אפילו להכין קלמרי מטוגן כריך על ידי הוספת קלמרי מטוגן לגליל פריך וציפויו עם רוטב מיונז צ'יפוטל, בצל, חסה, ו עגבנייה.
הוסף דיונון לכל מנה בדיוק כמו שהיית עוף, בקר או דגים. זה עובד נהדר בפסטה או אפילו באורז (כמו הפאייה הספרדית). היו יצירתיים ותיהנו מהטעמים הטעימים של דיונון!
