הכירו את השף שלנו מומחה המזון של SheKnows, דאג ברוצ'ו!
על השף דאג ברוכו
עושה מה שהוא אוהב
בעקבות עצת אמהות "לעשות מה שאתה אוהב", השף דאג ברוצ'ו משתמש כעת ברוח הקרפ שלו כדי לחלוק את תשוקותיו לאוכל עם העולם באמצעות הדיילי דיש ב- SheKnows.com. זה דבר יוצא דופן מבחינתו, שכן אחד הפרויקטים האחרונים שלו כלל סדרה של שידורי אינטרנט לבישול, ב- To Grill or Not to Grill. הוא מסביר, "תמיד נהניתי לחלוק את הידע שלי על אוכל - כולל הדקויות שלא מוסרות במתכון כתוב. פרויקטי הווידאו שלנו נתנו לי הזדמנות להעביר את זה ”.
להיות שף מנהלים
שף ברוצ'ו, שגדל בסראטוגה ספרינגס, ניו יורק, היה צעיר כריזמטי שלא התקשה לדבר על כלום. הוא אהב אנשים ורצה לראות את העולם. לאחר שניהל שני מפעלים בדרום קרוליינה, הוא עשה את דרכו לדרום מערב המדברי, שם סיים את לימודיו במכון הקולינרי הנכבד של סקוטסדייל. ברוצ'ו המשיך כשף מנהלים בבית הקאג'ון של סקוטסדייל, כשף קייטרינג בכיר בקאנטרי קלאב דזרט היילנד והיה שף אישי להרבה VIP.
רוח היזמות שלו ו"האש בבטן "איפשרו לו להשיק מטבח ידיים יצירתיות עם אשתו קמיל. הם מיזגו את הקריירה שלהם - ואף פעם לא הביטו לאחור.
גישתו של השף דאג לאוכל
אז מה יש לדינמו קולינרי לשעבר של פורד/צילום שהופך לדוגמנית לומר על להיות שף? “אני אוהב להתקרב לכל מנה בתשוקה, יצירתיות ופשטות. הארוחות שאני יוצר לאנשים הן לא רק מרכיבים שהם עוסקים בסיפוק החושים ובהנאה.
כשהוא לא במטבח, אתה עלול למצוא את השף דאג בחוץ בהארלי שלו או בבית עם בנו בן השנתיים, קרוז, קמיל ושלושתם יורק ספל תה (בזיליקום, מרווה וטימין.) עבור "שף קל רוכב" הזה אין ממש מקום כמו בבית - ובעיניו הבית תמיד נמצא מִטְבָּח.
למה אנחנו אוהבים את השף דאג
"השף דאג הוא סוג הבחור שאתה רוצה לשבת איתו לארוחת ערב טעימה", אומרת עורכת האוכל SheKnows בקי בראקן. "יש לו תשוקה מדבקת לאוכל שהופכת כל מנה להרפתקה. הוא מכין אוכל אמיתי לחיים האמיתיים בכשרון הנגיש לכולם, מאמהות PB&J וכלה באוכל כבד אווז. אתה לא יכול להשתפר מזה. "
מה יש לשף דאג להגיד ...
מצא את המתכונים המדהימים שלו, קיצורי דרך לבישול ורעיונות אוכל ידידותיים לילדים שלו מומחי מזון דף מומחי SheKnows!
