מתכוני אביב עם דגים
פרמזן טילפיה
מכין 8 מנותרכיבים:
1/2 כוס גבינת פרמזן
1/4 כוס חמאה, מרוככת
3 כפות מיונז
2 כפות מיץ לימון טרי
1/4 כפית בזיליקום מיובש
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/8 כפית אבקת בצל
1/8 כפית מלח סלרי
2 קילו פילה אמנוןהוראות הגעה:
1. מחממים את הפלטה ומרפדים תבנית בנייר אלומיניום. מקציפים גבינה עם חמאה, מיונז ומיץ לימון. מפזרים בזיליקום, פלפל, אבקת בצל ומלח סלרי .2. להניח דגים בשכבה אחת בתבנית מוכנה. מניחים מתחת לגריל ומבשלים 2 עד 3 דקות. הופכים דגים ומטגנים עוד כמה דקות .3. מוציאים דגים מהתנור ומורחים תערובת פרמזן על צד אחד של הדג. מניחים שוב מתחת לגריל ומבשלים 2 דקות או עד שנוצר קרום וזהוב.
טרוטה אפויה טרגון
מכין 4 מנותרכיבים:
2 בצלים גדולים, פרוסים
2 פילה פורל ללא עור
2 כפות טרגון טרי
2 כפות חמאה, קוביות
2 כפות שמנת כבדה
2 כפות יין לבן
מלח
פלפל טחון טריהוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מסדרים חצי מהבצל הפרוס על שתי חתיכות של רדיד אלומיניום (מספיק כדי לכסות את הדג לגמרי כשהוא עטוף) .2. מניחים פורל על גבי בצל ומעליו את שאר הבצל, הטרגון והחמאה. מקפלים את רדיד האלומיניום ליצירת נרתיק, אך אין לאטום. יוצקים שמנת ויין על פורל ומתבלים במלח ופלפל .3. אוטמים נייר כסף על פורל ומניחים על תבנית. אופים במשך 20 דקות או עד שהדג מתקלף. פורמים ומגישים עם אורז.
שפמנון בגריל פלפל
מכין 4 מנות
המתכונים באדיבות מכון שפמנון האמריקאירכיבים:
2 כפות שמן זית
1/4 כוס מיץ ליים
1 כוס יין לבן
2 כפות חרדל יבש
2 כפות אבקת צ'ילי
2 כפיות פלפל טרי
1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
1/2 כפית מלח
1 קילו פילה שפמנוןהוראות הגעה:
1. מחממים גריל או תבנית גריל. להקציף שמן זית עם מיץ ליים, יין, חרדל, אבקת צ'ילי, פלפל, כוסברה ומלח .2. מחלקים את המרינדה ל -2 קערות, ושומרת אחת לשימוש לצלייה. מניחים דג בקערה אחרת ומשרים במרינדה במשך 15 דקות .3. מסננים דגים וזורקים את המרינדה. הניחו דגים על גריל מצופה בתבנית בישול או תבנית גריל. מבשלים 3 דקות לכל תערובת בצד עם שאר המרינדה, עד שמתקלף דגים.
עוד מתכוני דגים
מאכלי ים ומתכונים צמחוניים לתענית
מנות הדגים הבריאות ביותר
5 מתכוני דגים הכוללים פורל
