שפע הפירות הקיצי טעים בכל עת של השנה. רוצים לשמור על הטעם הטעים הזה גם אחרי שהפרי האהוב עליכם הוא מחוץ לעונה?
ריבות ללא בישול
למה לא להכין ריבת מקפיא כך שתוכל ליהנות מהטעם הטרי מהמטבח שלך גם לאחר שהקיץ כבר מזמן איננו.
ריבת הקפאה היא דרך ללא בישול לשמר את הפירות האהובים עליכם. לא רק שזה פשוט לביצוע מכיוון שאתה לא צריך לבשל אותו כמו ריבה מסורתית, הוא גם שומר על הטעם של פרי טרי שנקטף. כל מה שצריך זה כמה מרכיבים וכ -15 דקות מזמנכם. המקפיא שומר על המוצר שלכם, ומכאן השם.
טיפים לריבת הקפאה
- בחר פירות בשלים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בפירות טריים, אך אם אתה נהנה מהטעם הג'לי של ריבה והפרי האהוב עליך אינו זמין, תוכל להכין אותו מפירות קפואים במקום. רק הקפד להפשיר אותו קודם.
- דרך פופולרית למעוך את הפרי למתכון היא שימוש במעך תפוחי אדמה, אך גם פעמוס בעדינות במעבד מזון עובד. שקול את המרקם שאתה מעדיף. האם אתה אוהב את הריבה שלך שמנמנה או חלקה? הכינו אותו איך שאתם אוהבים, וזכרו שמרקם הפרי לא ישתנה לאחר ההכנה.
- ניתן לאחסן את הריבה בכלי פלסטיק נקי או זכוכית המתאים להקפאה ובעל איטום הדוק. ואין צורך לעקר אותו תחילה. בחר את גודל המיכל המתאים לצרכים שלך; כל גודל עד 2 כוסות יעבוד טוב. הקפד להשאיר כ 1/4 אינץ 'של חדר ראש במיכל.
- לאחר ההתייצבות ניתן לאחסן את הריבה במקרר עד שלושה שבועות או במקפיא למשך שנה, כך שתוכל להיות מוכן ליהנות מתי שתרצה! נסה להשתמש בריבה שלך כתוספת ללחם או גלידה, או ערבב אותה ליוגורט רגיל או וניל.
פשוט ריבת מקפיא תותים
לפניכם מתכון קלאסי לריבת תותים טעימה.
הגשה בגודל 4 כוסות
רכיבים:
- 2 כוסות פירות יער נקיים, כתושים/מרוסקים
- 4 כוסות סוכר לבן
- חבילה אחת (57 גרם) אבקת פקטין
- 1/2 כוס מים
הוראות הגעה:
- מוסיפים את הגרגרים לקערה גדולה.
- מערבבים פנימה את הסוכר ומניחים לשבת כ -10 דקות.
- בינתיים, מוסיפים 1/2 כוס מים והפקטין לסיר קטן על אש בינונית. מערבבים כל הזמן ומחממים לרתיחה מהירה. ואז לבשל אותו עוד דקה אחת; תערובת הפקטין צריכה להיות מבעבעת וקצפת.
- יוצקים את התערובת הרותחת על התותים הממותקים, ומערבבים היטב כמה דקות עד שהסירופ מתחיל להסמיך.
- יוצקים לצנצנות אחסון, מכסים במכסה ונותנים לריבה לשבת עד להתייצבות.
- מקררים או מקפיאים לפי ההוראות בסעיף הטיפים.
הערה: להכנת ריבת אוכמניות או פטל, פשוט מחליפים את התותים 3 כוסות פירות יער, מגבירים את הסוכר ל -5 כוסות ואז פועלים לפי אותו מתכון. לריבת האוכמניות בלבד, הוסיפו 1-1/2 כפיות מיץ לימון לתערובת הסוכר ברי לפני שתערבבו פנימה את הפקטין.
עוד רעיונות לפירות
פינוק פירותי: מתכון לעיסה
3 דרכים עם אבטיח
מתכוני תות יער מאוד
