מה התזונה המערבית עושה לגופנו? - היא יודעת

אימצנו אורח חיים לא טוב בכלל. אנו מתעמלים פחות והתזונה שלנו אינה דומה לזו של אבותינו: מעט פירות, ירקות או בשר מקומי וערימות של מזון דל בסיבים תזונתיים עשירים בשומנים רוויים. דור סובל מדלקות כרוניות וממחלות שכנראה נגרמות או מחמירות על ידי התזונה המערבית.

סיפור קשור. האם הדיאטה האנטי דלקתית בשבילך? למה כדאי לך לנסות את זה ואיך להתחיל את זה

אכילה עתירת פחמימות, מזונות מעובדים, דגנים ומעט או ללא פירות או ירקות גורמת נזק חמור לגופנו, ממחסור תזונתי ועד סוכרת. להלן חמש מחלות מודרניות שנחשבות לנגרמות או לפחות להחמיר על ידי תזונה מערבית מודרנית.

מחלת לב

מחלות לב נפוצות בקרב אנשים שחיים בחברה מערבית ולעיתים קרובות נגרמות מהצטברות שומן בכלי הדם הסמוכים ללב, כתוצאה מהמזונות שנצרכו לאורך זמן. העורקים הופכים צרים יותר ככל שהשומן הזה מצטבר וזה מפעיל עומס על הלב ומפחית את יכולתו לשאוב דם ביעילות ברחבי הגוף. התקף לב נגרם כאשר העורקים נחסמים, וזה יכול להיות קטלני.

אקנה

למרות שנחשבת למחלה קלה בעיני רבים, אקנה, במיוחד בצורה חמורה, עלולה להיות מתישה ולגרום לסובלים מהפרעות רגשיות רבות. במשך שנים מקצוע הרפואה לא היה מזהה את הקשר בין תזונה לאקנה, אבל מחקר עדכני של ד"ר. לורן קורדן וכמה אחרים מצאו קשרים חזקים בין סוכר, עמידות לאינסולין והיווצרות של אקנה. המחקר שלהם קובע כי אקנה נוצר כאשר אוכלים מזונות לא בריאים, כמו פחמימות פשוטות וסוכרים מעובדים. Cordain קובע כי תזונה עם GI נמוך (אינדקס גליקמי) יכולה לרפא אקנה לתמיד.

סוכרת

אכילה לא בריאה ועודף משקל הם הגורמים העיקריים לסוכרת מסוג 2. אכילת כמות עצומה של סוכר, הרווחת בתזונה המערבית, וצריכת דל סיבים, מעובד, מזונות שומניים תורמים לעלייה עצומה בסובלים מהסוג השני - וזו מחלה כרונית לכל החיים מַצָב. עם זאת, ניתן לטפל בסוג זה של סוכרת ביעילות רבה על ידי שליטה ברמות הסוכר בדם באמצעות דיאטה, מה שהוביל מדענים להאמין שתזונה בריאה מלכתחילה יכולה למנוע זאת לְגַמרֵי.

הַשׁמָנָה

התזונה המערבית מכילה בדרך כלל ארוחות מעובדות בעלות ערך תזונתי נמוך כמו מזון מהיר, ארוחות מוכנות וג'אנק פוד כמו ממתקים, שוקולד ופריכיות. מה משותף לכל המאכלים הללו? המון המון קלוריות שיכולות להעלות את המשקל אם אוכלים אותן באופן קבוע. כעת הוסף את אורח החיים המערבי - מעט או ללא פעילות גופנית. ארגון הבריאות העולמי צופה שיהיו 2.3 מיליארד מבוגרים הסובלים מעודף משקל בעולם עד 2015 ויותר מ-700 מיליון מהם יהיו שמנים. רבים יהיו ילדים וזה יגרום לבעיות בריאותיות שאנחנו כבר רואים - כמו סוכרת, לב מחלה והחמרה כללית של בלאי וקרע בגוף עקב נשיאת עומס כבד יותר - הופכים מגיפות. זה ידוע שאפשר לתקן השמנת יתר באמצעות תזונה בריאה, אבל זה יכול להיות קשה מאוד ליישום עם ג'אנק פוד בכל מקום.

מחלת הסרטן

זה המפחיד מכולם ומראה כמה עוצמתית ההשפעה של אכילה גרועה באמת על הגוף. מדענים במרכז לחקר הסרטן בקולומביה הבריטית בקנדה מצאו לאחרונה כי בעכברים שניזונו מחלבון עשיר, דיאטה דלת פחמימות, תאי הגידול גדלים לאט יותר מאשר אלו שניזונו מתזונה מערבית טיפוסית עתירת שומן ו פחמימות. זה משקף את האמונה שהחזיקה מזה זמן מה על ידי אנשי מקצוע רפואיים רבים שתזונה לא בריאה, עתירת פחמימות ומעובדת עלולה להסלים את צמיחת הגידולים ואף עלולה לגרום להם. סוכר הוא גם אשם אפשרי: מדענים רבים מאמינים שתאי סרטן ניזונים מסוכר וכי דיאטה עתירת סוכר יכולה להקל בהרבה על תאים סרטניים לחיות בגוף ולהתרבות.

עוד על תזונה בריאה

משקאות אלכוהוליים ידידותיים לדיאטה
דיאטת מזון לתינוקות: אופנה או עובדה?
משקאות ידידותיים לדיאטה לגוף החם ביותר של הקיץ