כשאתם חוגגים את האדום, הלבן והכחול ביולי הקרוב, שקלו לזרוק את הכוכב שלי סלט ביחד כהחלפה בריאה.
t
t הקיץ כאן. היכונו לשמונה שבועות של שמש, שחייה ומנגלים. אני מנסה להישאר בכושר העונה ולא ליפול קורבן לכל הפסטות הכבדות או סלטי תפוחי האדמה שבסופו של דבר מגיעים לכל שולחן מזנון ברביקיו. ברור שהידיים שלי ימצאו את קערת השבב והמטבל. למדתי לקבל כי יהיו מאכלים להתפנק בכל פעם שאני מוזמן למסיבה הקיץ. כדי לגרום לעצמי להרגיש פחות אשם על כך שהתיזתי על צ'יפס ותפוחי אדמה ולחגוג את האדום, הלבן והכחול, יצרתי סלט נקי ובריא מכוכב.
t 
סלט מכוסה כוכבים
רכיבים:
-
t
- 1 ג'יקמה בגודל בינוני
- 16 גרם תותים
- 8 גרם אוכמניות
- 1 כוס קינואה לא מבושלת
- 5 גרם ארוגולה
- 10 עלים מנטה טרייה
- 1-1/2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית גרידת לימון
- 10 עלי בזיליקום קצוצים
- מלח ופלפל
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מכינים את הקינואה לפי הוראות האריזה. מניחים בצד להתקרר.
- פורסים דק את הג'יקמה, התותים והנענע. בקערת הגשה גדולה מאוד, מערבבים את הארוגולה, הג'יקמה, האוכמניות, התותים והנענע. מוסיפים את הקינואה לאחר שהתקררה.
- בבקבוק רוטב (השתמשתי בצנצנת מייסון קטנה), מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, בזיליקום, מלח ופלפל. למסיבה, קדימה וזרקו את הרוטב עם הסלט. אם אתה מתכוון לשמור את הסלט הזה כארוחה לאורך כל השבוע, לבש כל מנה כדי למנוע נבול.
t
t
מתיקות הפרי מאזנת את הארוגולה המפולפלת ויוצרת מסיבה משלה על הצלחת שלך. ועם הוספת קינואה לסלט הזה, אתה אפילו מקבל חלבון. סלט הכוכבים הוא כל כך טרי ובריא שאני מוכן להמר על כך שרוב החוגגים ייקחו את מלקחי הסלט להגיש שניות, אולי אפילו שליש.
אגב, אם אתה אוהב את מה שאתה רואה כאן ויכול לחסוך דקה, פנה אל קרב הבלוגים של מגזין Arizona Foothills 2014 והצביעו לאפרוח הזה אוכל נקי! אתה יכול להצביע מדי יום ולעתים קרובות! (אין מה להירשם או לרכוש.)
לא שמח הרביעי ביולי.
t XO, האפרוח הזה
