צרכנים רבים מכנים את התאריך המודפס על מזון שנקנה בחנות "תאריך תפוגה" ומשתמשים בו כבשורה האם המזון הזה בטוח לאכילה או לא. למרבה הצער, לרוב, לתאריכים הללו אין שום קשר לתפוגה, ומאכלים רבים שאנשים מכנים "פג תוקפו" בטוחים לאכילה שבועות או חודשים לאחר תאריך זה.
תראה, יצרני מזון לא צריכים לשים תמרים בכלל על האוכל שלהם (אלא אם כן אנחנו מדברים על מזון לתינוקות נוסחה, ובמקרה זה, התאריכים הללו הם חובה פדרלית, ולעולם אל תגיש אוכל מעבר לכך תַאֲרִיך). לכן, בעוד שבחלק מהחבילות עדיין יש תאריך תפוגה, באחרות יש תאריכים שונים לחלוטין שנמצאים שם כדי ליידע אותך מתי האוכל הכי טרי ומתי חנויות צריכות להוריד אותו מַדָף.
אנחנו לא אומרים שאתה צריך לאכול מזונות הרבה מעבר לתאריך שלהם, אבל אם אתה יודע מה המשמעות של התמרים, אז אתה יכול לאכול אוכל יותר ממה שאולי חשבת.
קריאת תאריכים על אריזה
תמונה: גיפי
אמנם עשויים להיות חלקים מסוימים באריזה מסחרית שמטעים בכוונה (כמו ש-7UP הוא "הכל טבעי"), תאריכים הם פשוטים אם אתה יודע מה לחפש. שוב, תאריך התפוגה האמיתי היחיד מופיע על מזון ופורמולה לתינוקות. כמעט כל השאר הוא תאריך "מכירה עד" (שאומר לחנות למכור את המוצר עד לתאריך זה כדי שהמוצר יהיה הכי טרי), תאריך "השימוש הטוב ביותר" (שמציין לך מתי להשתמש במוצר לאיכות מקסימלית) או "נולד ב" או תאריך האריזה (כדי שתדע בת כמה הבירה שלך... אה, אוכל... הוא).
כל אחד מהתמרים הללו שימושי, אך לעיתים רחוקות זה אומר שברגע שהתאריך חלף האוכל גרוע. לכל מזון יש חיי מדף משלו לאחר שהתאריך הזה חלף.
ביצים
תמונה: גיפי
בעוד שהאמריקאים אוהבים לקרר את הביצים שלהם, הם למעשה די עמידים בפני קלקול ויכולים לשבת בחוץ זמן מה לפני שהם מתקלקלים. WebMd קובע כי, כאשר מאוחסנות במקום קריר ויבש, ביצים יכולות להחזיק מעמד עד חמישה שבועות לפני שהן מתקלות. אם אתה חושש שהם השתבשו, החדשות הטובות הן שהריח המקסים של הגופרית ייתן לך את הרמז הראשון שלך.
תבלינים מפורסמים
תמונה: גיפי
באופן מפתיע, חרדל, מיונז וקטשופ יכולים להחזיק מעמד זמן רב ללא פתיחה וחודשים פתוחים. מי יודע? אולי צנצנת מאיו שתקנה היום תתבגר עם הזמן ותהיה עוד יותר טובה בעוד 10 שנים?
קופסות שימורים
תמונה: גיפי
כל עוד הקופסה אינה שקעה (מה שעלול להכניס חרקים חיצוניים) או בולטת (עקב צמיחת חיידקים), למוצרי שימורים יש חיי מדף של לפחות 18 חודשים. כמה מזונות לא חומציים יכולים להחזיק מעמד שנים עם התקלה.
חלב
תמונה: גיפי
חלב טוב למשך כשבוע לאחר תאריך ה"מכירה עד" שלו, כל עוד לא נוצרים גושים קטנים.
בשר ודגים
תמונה: גיפי
קלקול הבשר ישתנה בהתאם לסוג, ולמען האמת, קשה לדעת כמה זמן הבשר ישב על מדף לפני המכירה. ובכל זאת, עבור בשרים עדינים כמו דגים ועוף, כדאי לבשל אותו ולהגיש אותו תוך 24 שעות. לבשר אדום אפשר להגיש כמה ימים. כמובן, בשר שמריח או שיש לו צבע מצחיק הוא רע לא משנה בן כמה.
לחם
תמונה: גיפי
לחם יהיה "רע" לאחר יום בערך, אבל הוא עדיין אכיל כל עוד הוא לא מצמיח עובש. בטח, רוב הלחם יכול לשמש כדייס הוקי או מחבט בייסבול אחרי יום או יומיים, אבל אתה יכול לאכול אותו כל עוד הוא לא ירוק.
אבל מעל הכל, זכרו לסמוך על החושים שלכם
תמונה: גיפי
לא משנה מה אמרנו למעלה, סמכו על האף שלכם, על העיניים, על הלשון והבטן שלכם (באופן פיגורטיבי ובמילוליות). אם מאכל נראה לא נכון, יש לו ריח רע חזק (והוא לא גבינה כחולה), או אם המרקם שגוי, אז לזרוק אותו. אין סיבה לעשות את עצמך בחילה על בקבוק חרדל או נתח בשר שהתהפך לפני זמנו.
טיפים נוספים לאחסון מזון
פריטים שיש לשמור בקירור לאחר הפתיחה
איך לאחסן נכון את התבלינים שלך
איך פשוט לאחסן מזון
