מרק אפונה קר אולי לא נשמע מעורר תיאבון אבל הוא דווקא טעים והוא מושלם לקיץ. במתכון זה של מרק אפונה משתמשים באפונה קפואה ובמרק עוף, כך שגם היא קלה להכנה!
רכיבים
- 1 1/2 כפות חמאה ללא מלח
- 1 בצל לבן קטן, חתוך לקוביות
- 2 כוסות מרק עוף
- 3 ענפי נענע
- 1 קילו אפונה קטנה וקפואה
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמנת חמוצה לקישוט
הוראות הגעה
- בסיר בינוני ממיסים חמאה. מוסיפים בצל ומבשלים עד לריכוך.
- מוסיפים פנימה את מרק העוף והנענע. מגבירים את החום ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האפונה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחזירים לרתיחה מתגלגלת ואז מנמיכים את האש לרתיחה.
- מבשלים חמש דקות עד שהאפונה רכה אך לא רכה.
- תערובת אפונה פורה יחד עם שמנת בבלנדר. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל לטעמכם.
- מניחים להתקרר ואז מצננים להגשה קרה.
- מעטרים בשמנת חמוצה אם רוצים.
מכין 4 מנות.
מתכוני קיץ
- קוקטיילים בריאים לקיץ
- מתכוני קיץ של פירות ים
- מתכוני מסיבת הקיץ של רייצ'ל ריי
- מתכוני קינוח קיץ
