דוחן הוא תבואה נטולת גלוטן המתבשלת במהירות ומככבת בהשראה אסיאתית זו טִבעוֹנִי מתכון לסלט. מנגו עסיסי, ערמוני מים פריכים, דוחן קלוי וטעמים אסייתיים יוצרים מנה טבעונית טעימה או ארוחה טבעונית קלה.
דוחן הוא תבואה נטולת גלוטן המתבשלת במהירות ומככבת בהשראה אסיאתית זו סלט טבעוני מתכון. מנגו עסיסי, ערמוני מים פריכים, דוחן קלוי וטעמים אסייתיים יוצרים מנה טבעונית טעימה או ארוחה טבעונית קלה.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
סלט דוחן קלוי אסייתי
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 1/3 כוס שמן זית, מחולק
- 1 כוס דוחן
- 2 כוסות מים
- 1 מנגו קלוף, מגולענים, חתוכים לקוביות
- 1 פלפל אדום חריף, זרע, חתוך לקוביות
- 1 (8 גרם) קופסאות ערמונים במים, מסוננים
- 5 בצלים ירוקים קצוצים (חלקים לבנים וירוקים)
- 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
- 2 כפות חומץ אורז
- מיץ וקליפה מגוררת דק של חצי תפוז
- 2 כפיות שמן שומשום קלוי
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- קומץ קשיו
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים 1 כף שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית.
- מוסיפים דוחן ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהדוחן קלוי קלות.
- מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים בזהירות מים. מניחים סיר על המבער ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים, כ -20 דקות.
- בקערה גדולה משלבים דוחן, מנגו, פלפל חריף, ערמונים במים, בצל ירוק וכוסברה.
- בקערה קטנה טורפים יחד חומץ, מיץ תפוזים וגרידת שמן ושומשום. טורפים פנימה את יתרת שמן הזית.
- יוצקים רוטב על תערובת הדוחן, זורקים למעיל. מתבלים במלח ופלפל.
- מכסים את הקערה ומקררים לפחות שעתיים או עד לילה.
- מקשטים סלט עם קשיו ומגישים.
t
t
t
t
t
t
t
סלט טבעוני טעים יותר מתכונים!
