מתכוני סלט פסטה קיץ
סלט פסטה יווני פטה
מכין 8 מנות
רכיבים:
1/4 כוס חומץ יין אדום
1 כף מיץ לימון
2 שיני שום, כתושות
2 כפיות אורגנו מיובש
מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
2/3 כוס שמן זית כתית מעולה
2 כוסות פסטה פנה מבושלת אל דנטה
10 עגבניות שרי, חצויות
1 בצל אדום קטן, קצוץ
1 פלפל חריף ירוק, קצוץ
1 פלפל אדום חריף, קצוץ
1/2 מלפפון, פרוס
1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים
1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
הוראות הגעה:
1. בקערה קטנה טורפים יחד חומץ, מיץ לימון, שום, אורגנו, מלח, פלפל ושמן זית.
2. מערבבים בקערה גדולה פסטה, עגבניות, בצל, פלפלים, מלפפון וזיתים.
3. מזלפים רוטב על תערובת הפסטה ומפזרים פטה מפוררת. מצננים עד שמוכן להגשה.
סלט אנטיפסטו איטלקי
מכין 8 מנות
רכיבים:
1/2 כוס זיתים, קצוצים
3/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1/2 כוס חומץ בלסמי
1 כף בזיליקום טרי
1 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 קילו מקרוני מרפק, מבושל אל דנטה
1/2 קילו סלמי קשה, חתוך לקוביות
1/2 קילו פפרוני, חתוך לקוביות
1/2 קילו גבינת פרובולונה קשה, חתוכה לקוביות
2 פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות
3 עגבניות, חתוכות לקוביות
1 בצל, חתוך לקוביות
הוראות הגעה:
1. בקערה קטנה טורפים יחד שמן, חומץ, בזיליקום, מלח ופלפל.
2. מערבבים בקערה גדולה מקרוני, סלמי, פפרוני, פרובולון, פלפלים, עגבניות ובצל.
3. מזליפים רוטב מעל הפסטה וזורקים. מצננים עד שמוכן להגשה.
סלט פסטה הוואי
מכין 8 מנות
רכיבים:
4 גרם אפונת שלג
2 ראשי ברוקולי, קצוצים
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות בצל אדום, טחון
1/3 כוס שמן צמחי
2 כפות חומץ לבן
מלח ופלפל טרי לפי הטעם
2 גבעולי סלרי, קצוצים
1/2 אננס טרי, קלוף, גרעין, חתוך לקוביות
1 בצל Vidalia, חתוך לקוביות
1 קילו פסטה רוטיני מבושלת אל דנטה
הוראות הגעה:
1. שלבו אפונת שלג וברוקולי בסל אידוי והניחו בסיר עם כמה סנטימטרים של מים רותחים. אדים ירקות עד שהם רכים. מסננים ומניחים להתקרר.
2. בינתיים, בקערה קטנה, מקציפים חרדל עם בצל אדום, שמן וחומץ. מתבלים במלח ופלפל.
3. בקערה גדולה משלבים פסטה עם סלרי, אננס ובצל Vidalia.
4. מזלפים רוטב על הפסטה וזורקים בעדינות. מצננים עד שמוכן להגשה.
עוד מתכוני סלט פסטה
- סלט פסטה פרימוורה
- סלט פסטה משמש
- סלט קיץ שכבתי
