קשה לעמוד בקצב מגמות, במיוחד בעולם הקולינריה שבו תמיד צצים שילובי טעמים חדשים, מרכיבים וטכניקות!
מה קורה בעולם המזון
כשהעונות משתנות, כך גם מגמות האוכל והשתייה בשוק. אנחנו כבר לא מכינים תבשילים ושוקולד חם. הגיע הזמן ללחמניות לובסטר מיין ולוגמות תה שמש.
היום אנו חולקים כמה קַיִץ מגמות מזון לשנת 2013 תפגשו לא רק במסעדות אלא בשווקי האיכרים המקומיים כמו גם בבלוגי האוכל האהובים עליכם.
1
העבר על תרנגולות, ביצי ברווז הן כל הזעם עכשיו
תראה מטוגן ביצי ברווז ציפוי המבורגרים וכריכים בכל רחבי ארה"ב מכיוון שביצי ברווז גדולות במידה ניכרת מביצי עוף, אתם מקבלים יותר תזונה בכל ביצה. מומחים גם אומרים שביצי ברווז גורמות לעוגות שלהן ולאפות להתעלות גבוה יותר ויוצרות קרום עדין יותר. במהלך הברביקיו הבא, מטגנים כמה ביצי ברווז ומעליהם המבורגרים, האורחים שלכם יופתעו לטובה!
נסה להחליף ביצי ברווז באלה מתכוני ביצים >>
2
פולי קפה נסחרים בתה עלים רופפים
כאשר חום הקיץ מתקרב, החלף את הקפה החם שלך לתה קר, במיוחד באמצעות תה עלים רופף. חברות תה ממש מתקרבות להכנת תה כיצירת אמנות, יוצרות תה בזהירות עם תערובת של עלי תה מיובשים, עשבי תיבול ואפילו פירות יבשים כמו גוג'י ברי.
תה לחלוט קר לילה לפינוק מתוק בבוקר.3
יושב עם זרים aka שולחנות קהילתיים
מסעדות מנצלות את שטח הרצפה שלהן ומציבות שולחנות קהילתיים גדולים לפטרונים שלהם לחלוק עם פטרונים אחרים. בין אם אתם זוג שנכנסים למסעדה עם שולחן משותף, או אם החלטתם להוציא את עצמכם לדייט, יושבים ליד שולחן משותף יציג בפניכם אנשים חדשים שברור נהנים מאותו טעם במסעדות. לעסוק בשיחה כאשר זה נראה מתאים אך הצב גבולות. לא כולם אוהבים לחלוק ביס מהמנה שלהם עם זר גמור!
4
הכירו את הסחיטה החדשה בעיר, אשכוליות
תפסיקו לסחוט את התפוזים והלימונים ותתחילו לשתות את מיץ האשכוליות. אשכוליות הן כל הזעם. הם הבסיס למשקה המקסיקני הקלאסי, הפלומה, וצצים על תפריטי קינוחים. ברולה אשכוליות? פשוט מפזרים מעט סוכר מגורען על חצי אשכולית ומניחים מתחת לקצף לכמה דקות. קרום ממותק ייווצר מעל פרי ההדרים העסיסי לדרך המושלמת להתחיל את היום.
עוד על מגמות מזון
טכנולוגיית מטבח שאנחנו אוהבים בשנת 2013
מגמות: תבלינים מיושנים בחבית
פריטי תפריט ייחודיים של משאיות מזון
