5 מתכוני גריל של שפים קנדים מובילים - עמוד 2 - SheKnows

סלט תותים, שרימפס ופטה

סיפור קשור. עוף הלימון הטוסקני של אינה גארטן מושלם לחגיגת ברביקיו בחוץ ליום האב

הקיץ הוא עונת התותים בקנדה. מנה זו מהווה צד מושלם להמבורגרים או נקניקיות על האש.

רכיבים:

סלט:

• 1/3 כוס בצל אדום פרוס דק
• 24 שרימפס גולמיים קלופים ומפותחים
• 2 כוסות תותים טריים, גבעולים ורבעים
• 8 כוסות ירוקות סלט מעורבבות, כגון חסה חמאה וגרגיר הנחלים
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
• 1 מלפפון קטן, פרוס

רוֹטֶב

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות מים
• 1 כף שאלוט קצוץ או בצל ירוק
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הגעה:

1. בקערה קטנה מערבבים את החומרים לוויניגרט ומניחים בצד.
2. צולים שרימפס במשך חמש דקות, הופכים פעם אחת או עד שהם ורודים ומבושלים.
3. בקערה קטנה נוספת זורקים תותים עם כף אחת מהוויניגרט.
4. בקערה גדולה זורקים ירקות ובצל עם מספיק מהוויניגרט הנותר לציפוי קל.
5. מחלקים בין ארבע צלחות סלט צוננות ומסדרים תותים ושרימפס על גבי ירקות.
6. מפזרים גבינה ומקשטים במלפפון, מחולק שווה בשווה.

סלט סטייק

היישר מהמטבח של טרבור מידלטון בחברה המקומית של טורונטו, המתכון הזה מציע דרך קלה לחלוטין להתפנק בלוח סטייק הקיץ.

רכיבים:

סטייק:

• שני 10 גרם AAA ניו יורק סטריפ

פטריות:

• 2 פטריות פורטובלו
• שום
• שמן זית
• מלח ופלפל

קרוטונים:

• 1 כוס לחם בן יום
• שמן קנולה
• עשבי תיבול לבחירה
• מלח ופלפל

רוֹטֶב:

• 3/4 שאלוט טחון
• 1/2 כוס חומץ יין אדום
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה או שמן קנולה
• נתז של מיץ לימון
• פטרוזיליה
• לַעֲנָה
• בַּצלִית
• מלח ופלפל

סלט:

• 6 כוסות ירוקות מעורבות אורגניות
• 1 ליטר עגבניות דובדבן או ענבים
• 1 כוס פלפלים אדומים קלויים
• 1/2 כוס בייקון מעושן כפול או לרדונים בייקון רגילים, מבושלים ומסננים
• 1/2 כוס ויניגרט עשבי שאלוט
• 1/2 כוס גבינת עזים

הוראות הגעה:

סטייק:

1. מתבלים במלח כשר, פלפל, רוזמרין קצוץ דק וטימין קצוץ דק.
2. תנו לבשר להגיע לטמפרטורת החדר.
3. מניחים סטייקים על גריל נקי וחם (או צרוב ומטגנים) ומבשלים כרצונכם. השף ממליץ על מדיום נדיר, כארבע דקות לכל צד על סטייק בגודל אינץ '.
4. לנוח חמש דקות מהאש.
5. חותכים כל גריסה או שומן ופורסים לרצועות.

פטריות:

1. מרינים במעט שום, מלח ופלפל, שמן זית ושפריץ בלסמי.
2. צולים על אש בינונית ופורסים לרצועות.

קרוטונים:

1. קח לחם ישן כל יום.
2. חותכים לקוביות כפריות.
3. מזלפים שמן קנולה, עשבי תיבול טריים ומלח ופלפל.
4. אופים בתנור של 400 מעלות למשך 10 דקות

רוֹטֶב:

1. מערבבים את החומרים יחד בקערה צדדית.

סלט:

1. בקערה גדולה זורקים עגבניות שרי, נתחי פלפלים אדומים קלויים, בייקון, קרוטונים ופטריות עם ירקות מעורבים.
2. מתבלים היטב במלח ופלפל.
3. זורקים עם ויניגרט ועסו בעדינות את החומרים יחד.
4. מעליו מעט גבינת עיזים מפוררת ומקשטים בכמה רצועות סטייק

עוד מתכונים טעימים

רעיונות לאוכל אצבע ללילה המשפחתי שלכם
5 רעיונות לבישול מדורה קנדית

השאר תגובה

תגובות סגורות.