יש הרבה עצות סותרות באינטרנט לגבי אילו מזונות יש תכונות אנטי-אייג'ינג. לפני שהפגינו תוספי מזון שונים, מזונות "נס" ושאר שיקויים ותמיסות מוגזמות, החלטנו להתייעץ כמה מומחים לגבי אילו מזונות יכולים להיחשב כבעלי תכונות אנטי-אייג'ינג ומה המדע מאחורי הטענות שלהם הוא. מסתבר שחלק מהמזונות הטובים ביותר נגד הזדקנות הם דברים שכנראה כבר יש לך במקרר שלך. התכוננו לאכול את דרככם אל הזוהר הצעיר הזה.
1. כּוּרכּוּם
רבות דובר על כורכום על תכונותיו האנטי דלקתיות, שככל הנראה עושה פלאים גם לעור. "העור הוא אחד הדברים הראשונים שאנו רוצים להגן עליהם מפני הזדקנות מכיוון שהוא יכול לאבד את הגמישות והמרקם שלו", לאהנה ויגליאנו, מנכ"לית ובעלים של תזונה משגשגת, אומר SheKnows. לשם כך, לכורכום "יש ספירת נוגדי חמצון מדהימה. נוגדי חמצון עוזרים להפחית רדיקלים חופשיים בגוף שגורמים נזק לתאים כמו [ב] העור".
אבל זה לא הכל. "הכורכומין בכורכום הוכח במחקר של Neuroscience כמפחית חוסר תפקוד ונזקים של המיטוכונדריה. זה מפחית את הסיכון לעייפות כרונית ולמחלות ניווניות שמתגברות עם ההזדקנות".
למרבה המזל, קל לשלב כורכום בתזונה שלך. נסה ללגום חלב זהוב, להוסיף אותו לתבשילים ולקארי האהובים עליך, להשתמש בו כדי להפוך את האורז שלך לצבע צהוב מקסים או לפזר אותו על תפוחי אדמה קלויים.
יותר: 10 הירקות הבריאים ביותר ואיך לבשל איתם
2. פפטידים קולגן
נראה שהקולגן הולך וגדל בפופולריות כמזון פונקציונלי. כשם שהקולגן במרק עצמות נחשב טוב לעור ולשיער, כך גם פפטידי קולגן.
למה הם כל כך מועילים? "קולגן הוא המרכיב המבני העיקרי של העור. קולגן הכרחי כדי לקבל עור בריא, מוצק וגמיש למראה", תזונאית קלינית אינטגרטיבית מורשית ומטפלת ברפואה פונקציונלית ג'ני מירמאדי אומר SheKnows. "מחקרים של אנשים המשלימים קולגן הראו עלייה בצפיפות הקולגן ובמיצוק העור והפחתה ביובש וקמטים."
היתרון בקניית פפטידים מאבקת קולגן הוא שניתן להוסיף אותם לקפה, לשייקים ולמאכלים אחרים אפילו מבלי לטעום אותם.
3. חֶלְבּוֹן
חלבון הוא לא רק חשוב אם אתה מפתח גוף, ד"ר ונוס ראמוס אומר SheKnows. "מזונות חלבונים הם גורם מרכזי ב'הארכת הנעורים', במיוחד ברגע שאתה מגיע לגיל 40, כאשר מסת השריר שלך מתחילה לרדת עד 1 אחוז מדי שנה", הסבירה. "ככל שאתה מתבגר, אתה עלול לאבד בקלות רבה יותר את שיווי המשקל שלך ולהתאים את עצמך לנפילה לא טובה. ולגוף שלך יש פחות סיכוי להתאושש טוב מתאונה כזו".
עבור מקורות אידיאליים לחלבון, ראמוס ממליץ על דגים, עוף וחזה הודו ללא עור מוגבה במרעה ובשר בקר רזה דשא וחזיר או טמפה אם אתה צמחוני.
4. אוכמניות
שייק האוכמניות הזה שאתה שותה בבוקר טוב יותר עבורך ממה שאתה חושב. לדברי ראמוס, לאוכמניות יש טונות של יתרונות אנטי-אייג'ינג. ביניהם? הם מחזקים את תפקוד הזיכרון ויש להם תכולת ויטמין C גבוהה. ויטמין C הוא נוגד חמצון התוקף "רדיקלים חופשיים המזיקים לעור. רדיקלים חופשיים הם מולקולות שעלולות לגרום נזק רב לתאים וקשורות לדלקת כרונית".
אכלו אותם רגילים, עם יוגורט, עם גרנולה או בשייק האהוב עליכם.
5. דג שמן
לחומצות שומן אומגה 3, כמו אלו שנמצאות בדגים, יש תכונות אנטי-אייג'ינג. ראמוס אומר, "חומצות שומן אומגה 3 נהדרות להפחתת דלקת, הורדת כולסטרול, שיפור העיכול ושיפור זרימת העור. גם מחקרים אחרונים מצביעים על כך אומגה 3 יכולה לפעול על המוח כדי לשפר את מצב הרוח והגישה.”
ראמוס ממליץ לקבל את חומצות השומן שלך מדגים - כמו טונה, סלמון והרינג - או אגוזי מלך, אגוזי פקאן וזרעי פשתן אם אתה לא אוהב פירות ים.
יותר: 5 הקוקטיילים הבריאים ביותר שתוכלו להשיג בבר
6. ירקות ירוקים
כולם יודעים שירקות הם בריאים, אבל הם יכולים גם לתרום לחיוניות שלך. למה? ד"ר סטיבן שימפף, סופר של אורך חיים מפוענח - 7 המפתחות להזדקנות בריאה, מספרת ל-SheKnows, "לירקות יש שפע של נוגדי חמצון, המונעים רדיקלים חופשיים המיוצרים במיטוכונדריה ואשר בתורם פוגעים במוצרי התא ולעתים קרובות ב-DNA של התא. ירקות מכילים גם ויטמינים אחרים, כמו B12 ו-B6 ופולאט, כולם חשובים ליציבות המוח."
זה לא הכל - הם טובים גם לבטן שלך. "ירקות ופירות מכילים סיבים, שהם המזון המועדף על החיידקים ה'טובים'" במעיים שלך, "המיקרוביום אשר הוא קריטי ליציבות המעיים ואשר, אם אינו מתפקד, מייצר תרכובות דלקתיות המזרזות את ההזדקנות תהליך."
כדי להבטיח שאתה מקבל מספיק ירקות בתזונה שלך, שימפף ממליץ לך לוודא שהצלחת שלך מורכבת משני שליש ירקות ושליש חלבון.
7. ברגמוט
ברגמוט הוא סוג של הדרים, וזה מה שנותן לתה ארל גריי את הטעם המיוחד שלו. תזונאית רפואה פונקציונלית מורגן מלאס קנדל אומרת ל-SheKnows שבגלל שהוא עשיר בפוליפנולים, ברגמוט "הוא אחד מכלי המזון החזקים ביותר לקידום אוטופגיה." אוטופגיה "מתייחס למנגנון של הגוף לנקות פסולת סלולרית ולתקן נזקים הנובעים מכך חִמצוּן. התהליך המתרחש באופן טבעי יורד ככל שאנו מתבגרים. הגברת האוטופגיה משפרת את המיקוד המנטלי, את זוהר העור, הדלקת והבריאות הנוירולוגית".
קנדל ממליץ לשתות מספר כוסות תה ברגמוט ביום כדי להפיק את היתרונות.
8. דובדבנים
ד"ר ציפורה שיינהאוס, רופא עור בלוס אנג'לס, אומר ל-SheKnows שדובדבנים הם המקום שבו זה נמצא אם אתה רוצה עור צעיר יותר.
"אנטוציאנינים הם נוגדי חמצון המצויים בפירות וירקות אדומים וסגולים ומסייעים בהפחתת הדלקת ונזקי הרדיקלים החופשיים בעור עקב UV וזיהום אוויר יומיומי. הוא נמצא בתותים, פטל, אוכמניות ופטל שחור, אבל לדובדבנים יש את הרמות הגבוהות מכולם".
לכו לשוק האיכרים וקחו כמה דובדבנים כדי לקבל את הזוהר הצעיר הזה.
9. מזונות המכילים ויטמין D
ויטמין D יכול לסייע במניעת קיצור הטלומרים, המכסים של החומר הגנטי על הקצוות החופשיים של גדילי DNA, אומר שיינהאוס. "הטלומרים האלה מתקצרים עם הגיל, מה שהופך את ה-DNA ליותר ויותר לא יציב עד שהתא מת", מה שעלול להשפיע על בריאות העור. "מחקר הראה כי הטלומרים היו ארוכים יותר באופן משמעותי חולים עם רמות ויטמין D הגבוהות ביותר בסרום בהשוואה לאלה עם הנמוך ביותר", שווה ערך לחמש שנות הזדקנות. נטילת תוסף ויטמין D המכיל סידן יכולה גם להפחית את הסיכון לפתח מלנומה עבור נשים שיש להן היסטוריה של סרטן עור שאינו מלנומה.
כדי לקבל מספיק ויטמין D, שיינהאוס ממליצה לשתות חלב, מיץ תפוזים מועשר ולאכול דגים שומניים, שמן כבד בקלה, חלמונים, בקר וגבינה - ולקחת תוסף ויטמין D מדי יום.
הוסף מזונות אלה לתזונה שלך, ותוכל להאט את תהליך ההזדקנות בשנים.
