בטח, עוף בגריל זה נהדר, אבל זה יכול להיות משעמם - ומהיר. השתמש במתכון הזה כדי להגביר את העוף בגריל ולהפוך אותו מדהים וטעים יותר מאי פעם עם טעמים טרופיים טריים.
השתמשתי בחזה עוף אורגני שהנחתי כמה שעות (בלילה יהיה אפילו יותר טוב) בתערובת של מיץ ליים טרי, דבש והרבה שיני שום. העוף הזה נשאר עסיסי ורך בגריל ואז מוגש עם סלסת מנגו-מלפפון טעימה מעל.
קל ורענן, העוף הזה הוא המתכון המושלם למפגשי קיץ, ארוחת ערב, צהריים או שאריות. השתמשו בעוף בגריל ובסלסה על גבי סלט ירוק טרי או אפילו בעיטוף מהיר, וארוז אותו לארוחת צהריים.
מתכון לעוף בגריל שום-ליים עם מנגו-מלפפון סלסה
עוף במרינדה בשום וליים עסיסי נצלה על הגריל ומעליו סלסה טרופית טעימה עם מנגו ומלפפון.
משרת 4
זמן הכנה: 20 דקות | זמן לא פעיל: שעתיים | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 2 שעות 35 דקות
רכיבים:
לעוף שום-ליים
- 4 חזה עוף טבעי או אורגני
- 2 ליים, מיץ
- 2 כפות דבש גולמי
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית אבקת בצל
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 שאלוט קטן, טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
לסלסת מנגו-מלפפון
- 1 מנגו גדול, קצוץ או חתוך לקוביות דקות
- 1 מלפפון אנגלי גדול חתוך לקוביות
- 1/2 בצל אדום קטן, טחון
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- כוסברה טרייה, קצוצה דק
- 1 ג'לפניו קטן, טחון
- 1 ליים גדול, מיץ
- 1 כף אגבה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- לשקית גדולה בגודל ליטר עם רוכסן, מוסיפים את חזה העוף.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב. יוצקים את המרינדה על העוף, ואוטמים את השקית.
- מנערים את העוף כדי לצפות אותו, ומעבירים למקרר לשעתיים או ללילה.
- לפני צליית העוף, מערבבים בקערת ערבוב את כל המרכיבים לסלסת מנגו-מלפפון. מערבבים היטב, ומכסים בניילון נצמד. מצננים 30 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעם להתפתח.
- כשמוכנים להכין את העוף, מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה או מחבת גריל אחרת על אש בינונית-גבוהה.
- הניחו כל חזה עוף בתבנית, וצלו במשך 6 עד 7 דקות לכל צד או עד שמרכזי העוף כבר לא ורודים והמיצים מתבהרים.
- זורקים היטב את הסלסה, ואז כף אותה על העוף בגריל, ומגישים.
עוד מתכוני עוף בגריל
צלייה מהירה מתכוני עוף
לחם שטוח עוף בגריל
קבבוני עוף מייפל-צ'יפוטל בגריל
