3 דרכים קלות להשתמש באפרסקים הטריים של הקיץ שלך - SheKnows

כשהאפרסקים עולים על גדותיהם מהפחים בשווקי האיכרים, הגיע הזמן להיות קצת יותר יצירתי במטבח.

סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס בדיוק שיתפה טוויסט מלוח ייחודי על מלמלה שזו מנה מושלמת לקיץ

כשגדלתי בדרום, יש לי הרבה זיכרונות טובים ממילוי פניי באפרסקים קיציים עסיסיים היישר מהעץ. אבל כשיש לך יותר אפרסקים ממה שאתה יודע מה לעשות איתם, קשה לאכול את כולם.

מכיוון שזוהי שיא עונת האפרסקים, המנות הקלות והבריאות הללו המשתמשות במרכיבים יומיומיים יהיו שימושיות. בעוד ששמרתי על שניים מהמתכונים בריאים למדי, הבנתי שקינוח אחד לא יזיק לאף אחד והחלטתי לחלוק את פשטידת האפרסקים הכפולה החום והסוכר של סבתא שלי.

1. מתכון לסלט קפרזה אפרסק עסיסי ומוצרלה טרי

משרת 4

רכיבים:

• 4 אפרסקים גדולים, בשלים, פרוסים
• 4 עגבניות קטנות פרוסות
• 8 אונקיות גבינת מוצרלה טרייה, פרוסה
• 4 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אגבה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן קטן עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק מאוד

הוראות הגעה:

1. מסדרים את האפרסקים הפרוסים, העגבניות וגבינת המוצרלה הטרייה על צלחת הגשה גדולה או על 4 צלחות סלטים קטנות.
2. מערבבים בקערה קטנה את החומץ הבלסמי, שמן הזית והאגבה ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב, ומצפים את הרוטב על גבי סלט האפרסקים.
click fraud protection
3. מקשטים בבזיליקום טרי, ומגישים מיד.

2. מתכון לסלסת אפרסק קיץ טרי

מגיש 4-6

רכיבים:

• 4 אפרסקים גדולים בשלים, חתוכים לקוביות דקות
• 2 עגבניות גדולות, הוסרו גרעינים, קצוצות
• 1/2 כוס גרעיני תירס, משומרים או קפואים (אם קפואים, מופשרים)
• 1/2 בצל אדום קטן, קצוץ
• 1/2 בצל מתוק קטן, טחון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 ליים, מיץ וקליפה
• 1 צרור כוסברה טרייה, קצוצה דק מאוד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חומץ יין אדום
• 1 כף אגבה

הוראות הגעה:

1. בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלסה.
2. טועמים את הסלסה ומתקנים את הטעם או התיבול לפי הצורך.
3. מכסים ומצננים במשך מספר שעות או לילה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
4. לפני ההגשה מערבבים היטב את הסלסה ומעבירים לקערת הגשה.
5. הגישו עם צ'יפס הטורטייה האהובים עליכם כחטיף, מנה ראשונה או על גבי המתכונים המקסיקנים האהובים עליכם.

3. מתכון לעוגת אפרסקים עם קרום כפול

משרת 8

רכיבים:

• 2 פחיות פשטידה בקירור או תבנית פשטידה ביתית
• 8 אפרסקים גדולים, בשלים, פרוסים
• 3/4 כוס סוכר חום בהיר או כהה ארוז היטב
• 1/2 כף קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח
• 3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות
• 1 ביצה, טרופה
• 1-1/2 כפות סוכר גס, לציפוי

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט, ומשמנים צלחת פאי בגודל 9 אינץ' עם חמאה או ספריי בישול טפלון.
2. מניחים 1 מדפי בצק הפאי לתוך צלחת הפאי ולוחצים בעדינות כלפי מטה.
3. לקערה גדולה מוסיפים את האפרסקים, הסוכר החום, הקינמון והמלח. מערבבים היטב את החומרים, ויוצקים את התערובת לתוך בצק הפאי.
4. מפזרים את קוביות החמאה על האפרסקים ומניחים מעל את בצק הפאי שנותר.
5. לחץ בעדינות על הקצוות של שני קרומי הפאי כדי לאטום אותם זה לזה.
6. אופים במשך 40 עד 45 דקות או עד שהפשטידה מקבלת צבע חום-זהוב עשיר.
7. מוציאים את הפשטידה מהתנור, ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

מתכוני אפרסק נוספים

שייק סנדלר אפרסק קיץ
טארט אפרסקים ושמנת
מחזור אפרסקים מהיר וקל