כולם אוהבים פסטה, אבל לא תמיד זה מסלול לביצה - במיוחד כשמדובר בהתאמת מידות הגשה. ברצינות, איך אתה אמור לדעת כמה פסטה יבשה להכין לאדם?
אנחנו לא יכולים להיות היחידים שתמיד נשאר להם יותר מדי אטריות - או מחסור טראגי. אולי זה בגלל שיש הבדל עצום כל כך בין פסטה יבשה לפסטה מבושלת בגודל ובמרקם, אבל לתקן את המנות לארוחת ערב זה לא פשוט.
עד עכשיו. גילינו כמה כללי אצבע שעוזרים להוציא את כל הניחושים.
יותר: אתה יכול להפסיק להכין פסטה בדרך הקשה עכשיו
זכור כי צורות הפסטה עשויות להשתנות בגודלן בהתאם למותג שאתה קונה, לכן השתמש במידות אלה כהכללות. כמו כן, מנה אחת היא רק 1/2 כוס פסטה מבושלת, לפי ה- USDA - אבל אם תסתכל על רוב הצלחות שאנו מגישים, בדרך כלל תמצא שתי כוסות פסטה. אז אם אתה רוצה להגיש לאורחים שלך מנה דשנה גדולה, שאף לשתי כוסות פסטה מבושלת לאדם - אבל אם אתה שומר על דברים קלים, הגיש 1/2 כוס פסטה מבושלת.
1. צורות פסטה קטנות עד בינוניות
8 גרם צורות פסטה קטנות עד בינוניות לא מבושלות = 4 כוסות מבושלות
מדידה זו חלה על סוגי פסטה אלה:
- מקרוני מרפק
- קליפות בינוניות
- רוטיני
- גלגלי עגלה
- פסטה עם פרפר (Farfalle)
- מוסטצ'ולי
- פן
- זיטי
- רדיאטור
- ריגטוני
2. צורות פסטה ארוכות
8 גרם צורות פסטה ארוכות מבושלות = 4 כוסות מבושלות
מדידה זו חלה על סוגי פסטה אלה:
- ספגטי,
- שיער של מלאך
- לינגוויני
- אִטְרִיָה
- פטוצ'יני
3. אטריות ביצים
8 גרם אטריות ביצים לא מבושלות = 2 1/2 כוסות מבושלות
4. אין סולם? אין בעיה
השתמש בטריק הזה כדי למדוד ללא סולם:
2 גרם ספגטי יבש = קוטר רבע
במילים אחרות, שני גרם של פסטה ארוכה יבשה (כמו ספגטי, ספגטי דק, לינגווין או ורמיצ'לי) שנאגרו בידך הוא בערך באותו גודל שקוטר רבע. שתי גרם של פסטה יבשה מניבה ככוס פסטה מבושלת (שתי מנות USDA).
פורסם במקור בספטמבר 2007. עודכן ביולי 2017.
