עבור רבים מאיתנו, גבינה הוא יותר מסתם תוספת מדי פעם ארוחה מאוזנת היטב. לפעמים זה הוא הארוחה - או לפחות פינוק טעים על בסיס קבוע. אם יש לך הרגל גבינה, שלפעמים יכול להתעצם בתקופה זו של השנה, תשמח לדעת יש הרבה הצדקה תזונתית לנשנש את הגבינות האהובות עליך במהלך החג עונה.
למה גבינה זה בסדר
על פי משרד החקלאות האמריקאי, המבוגר הממוצע בארצות הברית צריך לצרוך שלוש מנות (בערך שלוש כוסות) של מוצרי חלב בכל יום. אמנם אתה יכול להוריד שלוש מנות חלב כל יום ולקרוא לזה טוב, אבל יש כמה סיבות שאכילת גבינה במקום פועלת גם לטובתך. אחת הסיבות הללו היא שגבינה היא טעימה, אבל הנה כמה עובדות תזונתיות שיכולות לחזק את ההרגל שלך.
סִידָן
רייצ'ל פיין, דיאטנית מוסמכת ובעלים של ל-Pointe Nutrition, אומר גבינה, כמו כל מאכלי חלב, מלאה בה סִידָן. "סידן חיוני גם לבנייה וגם לשמירה על מסת עצם נאותה", היא אומרת ל-SheKnows.
לא רק זה, אלא מחקר משנת 2017 בכתב העת European Journal of Nutrition נמצא כי הסידן בגבינה אומר פחות מחומצות השומן הרוויות במזון נספגים בגוף שלך.
דלות פחמימות
אחד היתרונות שיש לגבינה על פני חלב הוא שזו דרך דלת פחמימות להכניס מוצרי חלב לתזונה שלך, חג הקיץ, דיאטנית רשומה, מספרת ל-SheKnows. בגבינה אין בדרך כלל פחמימות, אז זו דרך מצוינת להשיג את חומרים מזינים חשובים אחרים אם אתה מנסה לשמור על צריכת פחמימות נמוכה.
חֶלְבּוֹן
אונקיה אחת של גבינת צ'דר מכילה 7 גרם חלבון מוצקים, וזה הרבה כסף עבור הכסף התזונתי שלך. חלבון עוזר לספק אנרגיה לגופך ויכול לעזור לבנות ולתקן תאים ורקמות הגוף.
ויטמין K2
לורן מנקר, דיאטנית מוסמכת, תגיד ל-SheKnows ויטמין K2 עוזר לתמוך בבריאות העצם. "גבינה העשויה מפרות המוזנות בעשב היא מקור לויטמין K2, וגבינה קשה יותר כמו פרמזן היא לעתים קרובות יותר בוויטמין הזה", היא אומרת.
האם יש דבר כזה יותר מדי גבינה?
בסדר, אז גבינה היא בהחלט בחירה כחטיף טעים לחג. יש בו שפע של חומרים מזינים חיוניים, והוא פשוט כל כך טוב, ובמקרים מסוימים, עשוי להיות בחירה טובה יותר מאשר כוס חלב רגילה. אבל אנחנו חייבים לשאול - האם יותר מדי גבינה יכולה להיות דבר רע?
*טרומבון עצוב* יול אומר שכן, אתה בהחלט יכול לאכול יותר מדי גבינה. "אפשר לצרוך כמויות מוגזמות של כל דבר, כולל גבינה", היא אומרת. "למרות שגבינה מציעה יתרונות תזונתיים רבים, חשוב למתן את הצריכה כחלק מתזונה מאוזנת."
פיין מפרט את זה ומסביר שבדרך כלל צריך לדבוק בשלוש מנות החלב המומלצות על ידי משרד החקלאות האמריקאי (הגורואים מאחורי בחר MyPlate.gov). לגברים ולנשים בוגרים, שלוש כוסות (או מנות) של מַחלָבָה ליום הוא הגבול שאתה צריך לזכור כשאתה ממלא את הצלחת שלך במזנון החג.
מה נחשב כמנה, אתם עשויים לשאול? לגבי גבינה, 1-1/2 אונקיות גבינה טבעית או קשה (או 2 אונקיות גבינה מעובדת) נחשבת למנה אחת. זה לא הרבה - בערך שתי פרוסות סטנדרטיות למנה אחת. גבינה קשה כוללת צ'דר, מוצרלה, שוויצר ופרמזן, בעוד שגבינה מעובדת כוללת את האהוב העתיק המכונה גבינה אמריקאית.
פיין מציין שאחת הסיבות לכך שחלב אינה טקטיקת דיאטה חופשית לכולם (ולא אמורה להיות כזו) היא שזנים מסוימים נוטים להיות בעלי כמויות גבוהות של שומנים רוויים. למרבה הצער, גבינות קשות נכנסות לקטגוריה זו. כמו כן, היא מסבירה שגבינות נטולות שומן נוטות להיות מעובדות מאוד ועשויות להכיל כמויות גבוהות של נתרן. אף אחד מאלה לא נורא טוב בשבילך, אז כן, בזמן שאתה פחית לאכול גבינה, היא מציעה לא להגזים כל הזמן ולקרוא את התוויות לפני שתתפנק כדי שיהיה לך מושג טוב יותר לגבי הפירוק התזונתי שלה.
כמו כן, לגבינה אין סיבים כלשהם לדבר עליהם, וזו דרישה לתזונה בריאה (ואם אתם מנסים לקבל מעיים טובים יותר, גבינה לא צריכה להיות הבחירה הראשונה שלך).
השורה התחתונה... של גבינה
מכיוון שהכל מתערער, אכילת כמויות קטנות של גבינה יכולה להיות בריאה עבורך. הוא מכיל רכיבים תזונתיים חיוניים שעוזרים לשמור על העצמות שלך במצב קצה ואין בו המון פחמימות. זה גם כל כך טעים.
אז אל תהסס ליהנות מגבינה בזמן שאתה טועם את דרכך בעונת החגים הזו. רק אל תאכל קילו שלם של צ'דר כל יום. כמו בכל הדברים הטעימים בחיים, תהנו - אבל תהנו במידה.
