לחם פנרה רק הודיע כי כל המרקים הנמכרים במסעדות שלה פותחו מחדש על ידי שפים לעמוד בתקנים "נקיים" כחלק מההתחייבות שלה למכור רק מזון נקי בחנויות שלה עד סוף 2016. אז מה זה אומר בכלל?
אכילה "נקייה" היא פשוט אכילת המזונות הבריאים ביותר שיש במצב הטבעי ביותר שלהם - כלומר אכילת מזון נטול צבעים מלאכותיים, ממתיקים או חומרים משמרים. אכילה נקייה פירושה גם חיתוך דגנים וסוכרים מזוקקים. לדוגמה, פנרה החליפה את השימוש בקמח מולבן ישן רגיל בקמח חיטה בלתי מולבן כדי להפוך את המתכונים שלה לנקיים יותר.
יותר: 10 עצות לאכילה נקייה וחמוקות לשימוש בפעם הבאה שתבדר
ולמרות שאכילה נקייה אולי לא מהווה את הדאגה הגדולה שלך כרגע, ברגע שתתחיל להסתכל מקרוב, אתה עשוי להחליט שאכילה אפילו קצת יותר נקייה עשויה להיות שווה את המאמץ.
פנרה זיהתה רשימת מרכיבים שהיא מכנה אין אין רשימה, שקוראת יותר כמו החלק האחורי של בקבוק שמפו מאשר רשימה של מרכיבים, כולל הכל, החל מסודיום לוריל סולפט ועד פרבנים. הם בקושי מסוג הכימיקלים שהיית מצפה להם בארוחת הצהריים. וברגע שתקרא את Panera No No List של המרכיבים, אתה עשוי להתחיל לתהות אילו כימיקלים מוזרים אורבים בחביבות המסעדה האחרות שלך.
יותר: 10 דרכים מתוחכמות אכילה נקייה תשנה את חייך
להלן כמה מהמרכיבים שפנרה זורקת לטובת חלופות טבעיות:
- סלטרים - א תחליף שומן מופחת קלוריות
- פרבנים - א חומר משמר המשמש בקוסמטיקה ותרופות
- אשלגן ברומט - א תוסף המסייע ללחם להישאר ביחד שהתגלה כגורם לסרטן
- L-ציסטאין- חומר משמר סינתטי הוסיף ללחמים כלומר נוצר משיער אדם, נוצות ברווז, קרני פרה וזיפי חזירים
- בוטילהידרוקווין שלישוני - תוסף המשמש להגדלת חיי המדף של מזונות, נגזר מבוטאן ונמצא כגורם להיפראקטיביות ולתגובות שליליות אחרות אצל ילדים
אבל אכילת מנקה אינה בהכרח פשוטה. הכימיקלים המוזרים האלה הופכים את האוכל לטעים. למעשה, לפי הדיווחים, נדרשו שפים מפנרה 60 ניסיונות עד שהצליחו לשכלל את מס 'הרשת של הרשת. מרק אחד שנמכר, צ'דר ברוקולי, שהוא לבדו מהווה שליש מכל מרק המסעדה מכירות. כתוב שהתוצאה היא מרק שטעמו אפילו יותר מהמקור.
יותר: מהי אכילה נקייה ומתכונים כדי להתחיל
"אני רוצה ליצור מרקים שהאורחים שלנו יאהבו", אומר דן קיש, השף הראשי של לחם פנרה. "וחשוב לא פחות, אני רוצה שהם יבינו ויחושו בטוחים במרכיבים שנכנסים למרקים האלה. אנחנו כבר מזמן דוגלים בשקיפות - מתן מידע מלא על המרכיבים באינטרנט - ועם המתכונים החדשים האלה, יש לנו עוד יותר להתגאות בהם היום ".
המאמץ עשוי להיות שווה את זה עבור השורה התחתונה של פנרה. על ידי הפיכת התפריט שלה ל"נקי ", הוא מציע שההיצע של כל מסעדה אחרת הוא" מלוכלך ", דבר שאף אחד לא מוצא מושך. אז מלבד היותו טוב לגוף שלך, התפריט החדש והנקי עשוי להיות בדיוק מה שהרופא הורה להגדיל את המכירות של פנרה.
אז מה אתה חושב? האם אתה מתרגש מהתפריט ה"נקי "החדש של פנרה? האם זה מספיק לגרום לכם לעשות טיול ללחם Panera כדי לבדוק את המרקים החדשים והמשופרים?
