אכילה בריאה (ושמירה על משקל גוף אידיאלי) היא חלק מהחיים עבור אנשים רבים, ויש שלל דרכים שאתה יכול לעשות זאת. סְפִירָה קלוריות היא אסטרטגיה אחת ידועה עבור רבים - אחרי הכל, אם אתה לוקח פחות קלוריות ממה שאתה שורף, אתה צריך לרדת במשקל, נכון? אחרי הכל, למרכזים לבקרת מחלות יש א עמוד שלם בנושא. ובכן, למרות שזה היה עיקרון בסיסי של ירידה במשקל ואכילה בריאה בארה"ב במשך עשרות שנים, יש כמה מחקרים עדכניים שמראים שאולי זה לא הדרך הטובה ביותר לעשות זאת. הנה היתרונות והחסרונות של ספירת קלוריות עם כמה מומחים שיש להם ניסיון וידע לצידם.
קלוריות מייצגות רק חלק מהסיפור התזונתי
אמנם הגיוני שגירעון קלורי יכול להוביל לירידה במשקל, אך יחידות המדידות הקטנות הללו אינן כל הסיפור על פי ד"ר פול סאכר, דיאטן רשום ומחקר ופיתוח ראשי של עולם הרזיה קָצִין.
"כל מי שהיה בדיאטה מסורתית או ספר קלוריות יידע עד כמה תחושת רעב ומחסור עלולה לגרום אתה, ואפילו מישהו עם כוח רצון חזק לא סביר שיוכל לקיים סוג זה של תוכנית לאורך זמן", הוא מסביר.
יותר: כיצד נסיגה לירידה במשקל משנה את תפיסת הגוף שלי
במקום להסתמך על מתמטיקה בסיסית ולהסתכל על התוכן הקלורי של המזונות שאתה אוכל, חשוב להסתכל על גורמים אחרים בתוך המזונות עצמם. "במקום לספור קלוריות, להסתכל על המזון דרך עדשת צפיפות האנרגיה (הקלוריות לגרם במזון) ושובע (כמה מזון ממלא) יאפשר לאנשים לאכול רשימה ארוכה של מאכלים יומיומיים דלים בקלוריות ומשביעים בחופשיות מבלי לשקול, למדוד או לספור", הוא אומר.
במילים אחרות, ככל שאוכל משביע יותר, כך גדל הסיכוי שהוא ישאיר אותך שבע למשך זמן ארוך יותר, מה שמביא לניצחון ענק - אתה לא צריך לחבוט בכל ביס שעובר את השפתיים שלך, ואתה יכול לרדת במשקל בלי להרגיש שאתה הולך לגווע ברעב מוות. סאכר מציין כי מזונות משביעים יותר כוללים פריטים כמו דגנים, פסטה, דגים, בשר רזה, ביצים, פירות, ירקות ותפוחי אדמה.
קלוריות חשובות, אבל זה תלוי בכמה גורמים
היילי יוז, דיאטנית מוסמכת ומחנכת מוסמכת לסוכרת, אומרת שהקלוריות כן חשובות, אבל לא בהכרח מנקודת מבט של מספר ישר. "ספירת קלוריות היא לא תמיד הפתרון המושלם לניהול משקל", היא מציינת. אם מישהו מתמקד בספירת קלוריות קפדנית, הוא לא מסתכל על התמונה התזונתית הגדולה יותר וכיצד האוכל שלך משפיע לא רק על המשקל שלך, אלא על הבריאות שלך.
יותר: 4 דברים מציאותיים לחלוטין שאתה יכול לעשות היום כדי להתחיל לשפר את הבריאות שלך
אם אתה מתמקד בקלוריות בלבד, ייתכן שחסרים בתזונה שלך רכיבים חשובים, שאם הם חסרים, יכולים להשפיע לרעה על הבריאות שלך - כלומר, שומנים, סיבים וחלבון בריאים ללב. "בכל הנוגע לבריאות כללית, חשוב לאכול מגוון של מזונות המתאימים לצרכים התפקודיים של הגוף ולהוצאת האנרגיה שלך", היא מסבירה.
ספירת קלוריות יכולה להיות פוקחת עיניים
מצד שני, ייתכן שבאמת אין לך מושג כמה קלוריות אתה צורך בכל יום, וספירת קלוריות עשויה לעבוד בשבילך, אומר פאם שרמן, מאמן אישי מוסמך עם 21 שנות ניסיון. היא אומרת שספירת הקלוריות "בימים עברו" (עם עט ונייר) התפתחה כעת עם ההתפשטות של סמארטפונים ואפליקציות בריאות/כושר, כמו My Fitness Pal, מה שמקל על ספירת קלוריות אֵיִ פַּעַם. היא אומרת שלאורך כל שנות הניסיון שלה, מעולם לא הייתה לה לקוחה לרדת במשקל בהצלחה מבלי לנהל יומן או להשתמש באפליקציה כזו.
"אנשים בדרך כלל מזועזעים מכמה קלוריות יש בדברים כמו משקה קפה או ארוחה במסעדה", היא אומרת. "המעקב גורם להם להיות כנים לגבי מה וכמה הם אוכלים."
יותר: למה אנחנו כל כך מוקסמים מבודי שיימינג של סלבריטאים?
קלוריות לַעֲשׂוֹת לספור... עד נקודה
אז כן, קלוריות כן חשובות מנקודת מבט בסיסית - אם אתה מקווה לרדת במשקל, אתה צריך לשאוף לצרוך פחות קלוריות ממה שאתה שורף. אבל אולי זו לא התשובה המושלמת שאתה מחפש, וקיצוץ קלוריות עלול להשאיר אותך במחסור תזונתי - חשוב למצוא איזון שמתאים לך. כמו כן, עשויות להיות אסטרטגיות אחרות שעובדות טוב יותר (כגון האכלה מוגבלת בזמן, שבו אתה אוכל רק בשעות מסוימות של היום).
השורה התחתונה היא שהקלוריות כן חשובות, אבל אתה לא בהכרח צריך לספור אותן עד הפירור האחרון.
