תערובות שפשוף יבש הן דרך מצוינת להוסיף הרבה טעם לבשר, עופות ודגים מבלי להוסיף המון שומן נוסף. למעשה, הם גם נהדרים על טופו עבורכם הטבעונים שם בחוץ - פשוט פזרו אותו לאחר המרינדה הרגילה שלכם. רוב הזמן, אנחנו בוחרים בשפשופים מוכנים מראש במקום לזרוק את שלנו. בטח, רכישה בחנות עשויה להיות קצת יותר מהירה - אבל הם פשוט לא טומנים בחובם את אותו הטעם כמו שפשוף עשה זאת בעצמך.
לא רק זה, שפשוף יבש תוצרת בית הוא הרבה יותר זול מהגרסאות שנרכשו בחנות, והם מאפשרים לך לשלוט במה שנכנס אליהם. אנשים שרגישים ל-MSG יודעים שהם מקבלים שפשוף בלעדיו. צריך תכולת נתרן נמוכה יותר? הפחיתו או החליפו את המלח. אתה יכול אפילו לשלוט ברמות של תבלינים כמו פלפל קאיין כדי לשמור עליו עדין או להגביר את האש. לעולם לא תקנה שוב בחנות.
יותר:5 מתכוני מרינדה קלים וסופר-טעמים לעוף בגריל
טיפים לבונוס
לפני שתתחיל להתנסות בשפשוף עשה זאת בעצמך, הנה כמה טיפים כדי להפוך את שלך הכי טוב שאפשר.
- כדי לערבב, השתמש במיני מטרפה כדי שבאמת תטמיע הכל. אתה יכול גם לטרוף אותם במעבד מזון קטן או מטחנת קפה אם אתה רוצה תערובת עדינה יותר.
- בקבוקי תבלינים משומשים נקיים הם דרך מצוינת לאחסן שאריות תיבול. אתה יכול גם לקנות מכסי שייקר לצנצנות כדור או מייסון. אם גרוע יותר יגיע לגרוע יותר, שקית פלסטיק ישנה ופשוטה תעשה מצוין. רק תוודא שזה מיכל אטום, במיוחד למתכונים שיש בהם סוכר.
- מלח כשר, מלח ים ומלח שולחני אינם מחליפים באופן שווה. אם משתמשים במלח שולחני עבור אחד מאלה, הפחיתו אותו בחצי לפחות, והמליחו לפי הטעם.
מוכנים למתכונים? בואו נגיע לזה.
יותר:איך לצלות עדינות, צלעות נושרות מהעצם: עשה ואל תעשה
מתכונים לשפשוף יבש בעצמך
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור במאי 2015.
