שלח את הטבילה בת שבע שכבות המתנה בחזרה לחדר ההלבשה לשיחת פפ, כי המתכון שלנו לחיתוך עבה צ'יפס קוטג 'שנחנק ברוטב גבינת לאגר חזק ועשבי תיבול טריים הפכו רק לתפקיד ה- MVP של יום המשחק בסופרבול לְחַטֵט.
סיפור קשור. הבישול האיטי של ג'יאדה דה לורנטיס צ'ילי ורדה הוא המנה הצמחונית המושלמת ליום המשחק
הסוד לרוטב גבינת הלגר שלנו הוא יצירת בסיס חלק וקרמי שישא את טעם הצ'דר החד ואת תווי המלטי של הלגר לכל פינה ותפוח של תפוח האדמה הפריך. כדי להשיג זאת, אנו מתחילים ברוקס - חלקים שווים של שומן וקמח, טורפים יחד עם נוזל ליצירת רוטב חלק ומשיי.
מתכון צ'יפס קוטג 'בתנור עם מתכון לרוטב גבינת לאגר
מגיש 4
לצ'יפס:
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 שיני שום, מרוסקות
- 8 תפוחי אדמה בינוניים, קליפים, חתוכים לרצועות
- מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב הגבינות:
- 2 כפות חמאה מומלחת
- 1/4 כוס בצל צהוב טחון
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף קמח לכל מטרה
- בקבוק בירה לאגר אהוב אחד (8 גרם), טמפרטורת החדר
- 1 כוס גבינת צ'דר לבנה גרוסה
- 1 כוס ציר עוף (לרוטב דליל לפי הצורך)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 תפוח גרני סמית, קלוף וחתוך
- פטרוזיליה עלה שטוחה טרי קצוצה
הוראות הגעה:
- הפעל את תנור הבישול והתנור והנח את המתלה ברמה השנייה בגובהו. בקערה גדולה זורקים את השמן והשום עם תפוחי האדמה עד שהם מצופים היטב. מתבלים במלח ופלפל ומניחים על שכבה אחת על תבנית. לטגן שבע עד 10 דקות או עד שתפוחי האדמה מזהיבים בצד אחד; להפוך תפוחי אדמה. ממשיכים לצלות עוד חמש דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
- מכינים את רוטב הגבינות. בסיר בינוני ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מזיעים את הבצל והשום בחמאה. מגבירים את האש לבינונית ומוסיפים את הקמח ליצירת רוקס. מערבבים במרץ בעזרת מטרפה לחלק את הקמח בתערובת החמאה וממשיכים לבשל כדקה אחת.
- מוסיפים מחצית מבקבוק הבירה ומקציפים את התערובת לתערובת אחידה. מוסיפים את הבירה הנותרת, מקציפים לאיחוד ומניחים לרתיחה. מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא נמסה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אם הרוטב סמיך מדי, מקציפים כמויות קטנות של מרק עוף עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
- יוצקים על צ'יפס התנור ומקשטים בתפוח ועשבי תיבול טריים.
עוד מתכוני בירה
מתכון אגרוף בירה לסופרבול
מתכון לסרטן מאודה בבירה
נקניק קלוע בבירה ותפוחים
