שימורים ושימור ריבות וג'לי משלכם, בעודם חדשים, יכולים להיות השקעה מראש עבור כל מי שמתחיל. אבל עם ריבות ומקפאות ריבה, אתה מקבל את הסיפוק להכין בעצמך ללא רותחים ומחטאים.
הרנסנס ה"חזרה ליסודות "האחרונה הצית מחדש את מערכת היחסים שלנו עם בישול ביתי מאפס, כששימורים ושימור מובילים את הדרך להפיכת הדולר למרחק ככל שהוא יכול להגיע. אבל אנשים רבים המתעניינים במלאכת השימורים לא כל כך מעוניינים ברשימת הציוד הארוכה ובתהליך החיטוי. אז למי שמעדיף לא להרתיח, אנו מזמינים אתכם להקפיא.
ריבות ומקפאות, ג'לי, מלפפון ושמרים מציעים את אותם יתרונות חיי מדף ארוכים של שימורים אך עם שיטת שימור קלה יותר הדורשת מעט יותר מהכלים הבטוחים במקפיא שכבר יש לכם יד. שיטת ההקפאה עובדת גם עם כל מתכון שימורים, כך שאין צורך להתאים מפרטים.
מתכון לקמקט מסוכן
מכין כ 4-1/2 כוסות
רכיבים:
- 60 קומקאטים אורגניים, שטופים וחתוכים לרבעים, לאורך
- 1-1/2 כוסות סוכר אורגני
- 3 כפות דבש גלם מקומי
- 2 כוסות מים
- 2 מקלות קינמון
- קורט מלח ים
הוראות הגעה:
- בסיר גדול משלבים קומקוואט, סוכר, דבש, מים, מקלות קינמון ומלח על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה. מבשלים, מערבבים מדי פעם, 35 דקות.
- מוציאים וזורקים מקלות קינמון. מעבירים קומקוואט וסירופ למיכלי זכוכית הניתנים להקפאה עם מכסים. להקפיא עד שישה חודשים. להפשרה, הניחו את המיכל במקרר למשך 24 שעות לפני השימוש.
תגיד לנו
האם יש לכם מתכון מועדף לריבה, ג'לי או מלפפון חמוץ? שתף אותנו בקטע ההערות ונסה להקפיא אותו.
עוד טיפים לשימורים ושימור
שימורים 101
שימורים: מתכונים מגן הירק שלכם
יסודות ירקות כבושים
