סלט תפוחי אדמה מוזהבים עם רוטב קציר קרמי - SheKnows

בחג הפסחא הזה, נסה את הטוויסט החדש הזה בתוספת טעימה. סלט תפוחי האדמה הזהוב הזה הוא גם טעים וגם מזין עם גרם אחד בלבד של שומן למנה.

לרוטב העשיר והקרמי הזה אין מעט שומן, ובכל זאת הוא עשיר מספיק כדי לתת טעם של סלט תפוחי אדמה או לכה מנה של פירות ים צלויים במחבת. מנה של 3 כפות מספקת רק כ-50 קלוריות.

רכיבים

לרוטב הקציר הקרמי:

• פחית אחת (בערך 15 אונקיות) בטטה או בטטה בסירופ בהיר, סחוטה
• 1 פרוסה בצל צהוב, בעובי 1/2 אינץ'
• 3/4 כוס מיץ תפוחים
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס חומץ יין אדום
• 1/8 כפית טימין מיובש
• 1/4 כפית תבלין פאי דלעת
• 1/2 כפית מלח כשר
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפות פטרוזיליה שטוחה (איטלקית) קצוצה

בשביל הסלט:

• 3 פאונד תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים, חתוכים לחתיכות של 1 1/2 אינץ'
• 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
• 3 צלעות סלרי קלוף וחתוך לקוביות דקות
• 2 רצועות בייקון, פריכות מבושלות, מרוקנות שומן ומפוררות

הכנה

1. להכנת הרוטב, לטהר את כל מרכיבי הרוטב, מלבד הפטרוזיליה, בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים פנימה את הפטרוזיליה.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים מומלחים קלות עד שהם רכים, כ-15 דקות; לנקז.
3. בעודם חמים לזרוק את תפוחי האדמה, הבצל, הסלרי, הבייקון והרוטב; להניח בצד להתקרר.

מנות: 12

מידע תזונתי להלבשה למנה: קלוריות 50; סך השומן 0 גרם; שומן רווי 0 גרם; כולסטרול 0 מ"ג; נתרן 95 מ"ג; פחמימה 12 גרם; סיבים 1 גרם; חלבון 1 גרם; ויטמין A 70%DV*; ויטמין C 15%DV; חומצה פולית 2%DV; סידן 2%DV; ברזל 2%DV; אשלגן 3% DV

מידע תזונתי עבור סלט לבוש למנה: קלוריות 160; סך השומן 1 גרם; שומן רווי 0 גרם; כולסטרול 0 מ"ג; נתרן 135 מ"ג; פחמימה 36 גרם; סיבים 3 גרם; חלבון 3 גרם; ויטמין A 70%DV; ויטמין C 30%DV; חומצה פולית 6%DV; סידן 2%DV; ברזל 6%DV; אשלגן 15% DV
* ערך יומי

המתכון באדיבות Mealtime.org.

עוד מתכונים לחג הפסחא

• זְכוּת כְּנִיסָה: רגל כבש פסחא
• קינוח: עוגת ארנב פסחא
• פינוקים: ארנבות פסחא פאף
• יותר: פאי בשר פסחא