כמה מרכיבים טריים הם כל מה שאתה צריך כדי להכין ביסק תירס טעים, מושלם לערב קריר.
אני יודע שהסתיו התחיל רשמית לפני חודש, אבל מזג האוויר סוף סוף הלך בעקבותיו וכשמזג האוויר נעשה קריר, אין דבר מנחם יותר מקערה גדולה של מרק סמיך ועשיר. אבל במקום לקחת קופסת שימורים מהארון שלך, למה לא לקחת כמה ירקות טריים משוק האיכרים שלך ולהכין בעצמך. עכשיו זה הזמן המושלם לתוכנית הזו, מכיוון שכרגע נמצאים כל הירקות הנפלאים האלה שנקטפו והובאו לשווקי האיכרים המקומיים שלכם - דברים כמו דלעת, בטטות ואוזניים נפלאות של תירס מתוק. אז, מכיוון שהערפל נכנס בעוצמה והטמפרטורה ירדה לשיאים של שנות ה-50, קניתי כמה אגוזי תירס והכנתי ביסק תירס סמיך ועשיר.
הנה מה שאני אוהב בביסק טוב: קערה אחת וחתיכת לחם טעים הם בדרך כלל כל מה שאני צריך לארוחה, מה שאומר שיש הרבה שאריות ללילה או שניים הבאים. כמו שמיכה עבה וחמה, ביסק מחמם אותי מכף רגל ועד ראש. הדבר היחיד שחסר הוא אש שואגת וזוג נעלי בית נחמדות. אז אם מזג האוויר ירד לכם, קחו קצת תירס והכינו את המרק הקל הזה. אתה תרגיש כאילו זחלת לתוך זוג פיג'מות חם.
ביסק תירס
רכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס בצל, קצוץ
- 4 אגוזי תירס, גרעינים חתוכים מהאוזן
- 1 כוס שמנת
- 1/2 כוס חלב 2%.
- 1/2 כוס ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והתירס ומאדים עד שהם רכים, כחמש דקות.
- מערבבים פנימה את השמנת, החלב, ציר הירקות, המלח והפלפל ומבשלים עד לחימום, כחמש דקות.
- מנמיכים את האש לנמוכה ומערבבים את המרק עם בלנדר טבילה ידני עד שהתירס קצוץ דק ומערבב לתוך הביסק, כשתי דקות. מגישים מיד עם לחם פריך.
מתכוני מרקים נוספים
מרק 3-B
5-תבלינים מרק חומוס
מרק עגבניות ובזיליקום טרי
