טאבולה טעימה לאגוז הבריאות בדרכים

צריכים מתכון לתוספת טבעונית פשוטה וטעימה? נסה את הטאבולה הקלה הזו הכוללת עגבניות טריות, מלפפונים ונענע.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט שיתפה זה עתה קארי ברוקולי קרמי שתהיו לכם בחזרה בסתיו הקרוב

קל טאבולה

6 מנות

רכיבים:

• 1 כוס חיטה מרוסקת או בורגול

• 2 כוסות מים

• 1 ליטר עגבניות שרי או ענבים

• 1/2 מלפפון קטן, זרע, חתוך לקוביות

• 1/4 כוס בצל אדום טחון

• 3 כפות פטרוזיליה טרייה טחונה

• 2 כפות נענע טרייה טחונה או יותר לפי הטעם

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה

• 1 כף חומץ בלסמי לבן או יותר לפי הטעם

• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מביאים בורגול ומים לרתיחה בסיר בינוני על אש גבוהה. מניחים מכסה על המחבת, מסירים מהאש ונותנים לשבת למשך 15 דקות או עד שהבורגול רך.
2. מסננים את הבורגול למסננת דקיקה ושוטפים במים קרים. מניחים במסננת 10 דקות לניקוז טוב.
3. בינתיים חצי כל אחת מהעגבניות ומעבירים לקערה גדולה. מערבבים מלפפון, בצל, פטרוזיליה ונענע.
4. מוסיפים בורגול, שמן זית וחומץ תוך כדי ערבוב. מתבלים במלח ופלפל.
5. מגישים מיד או מקררים בכלי אטום עד 3 ימים.