4 מתכוני לימון טרי - SheKnows

לימונים יכולים לעשות הרבה יותר מאשר להגיש כקישוט על פילה דג או כטוויסט במרטיני. הם יכולים להחזיק את עצמם בחינניות ותוססות כטעם המככב במנות רבות. להלן ארבע דרכים טעימות לנצל ולהדגיש את פרי ההדר החורפי העמוס בנוגדי חמצון.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

מתכון לירכיים עוף קלויות

מנה זו נחמדה במיוחד לאירוח מכיוון שניתן להכין אותה כמעט לחלוטין מבעוד מועד. מגישים לצד תפוחי אדמה קלויים בתנור או עם פסטה לימון עשויה (ראו מתכון להלן).

4 מנות

רכיבים:

• מיץ וקליפה מ -2 לימונים, בתוספת 1 לימון פרוס ל -8 סיבובים דקים
• 4 ענפים רוזמרין טרי, טחון
• 4 ענפים טימין טרי, טחון
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית פלפל אדום כתוש
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
• 8 ירכי עוף, חתוכות מעודף שומן
• מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה:

1. במעבד מזון קטן, משלבים את מיץ הלימון, גרידת הלימון, הרוזמרין, הטימין והשום. מוסיפים את שמן הזית בהדרגה עד לאיחוד.
2. מניחים את ירכי העוף בכלי רחב ושטוח ויוצקים עליהם את מרינדת הלימון. לעסות את הירכיים כדי לוודא שהן מצופות במלואן בתערובת. מכסים ומקרר לפחות שעתיים או עד 24 שעות.
click fraud protection
3. מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. מסדרים את פרוסות הלימון בתחתית תבנית אפייה ומניחים מעל כל פרוסה ירך עוף, עם עור כלפי מעלה. מתבלים את העוף בנדיבות במלח ופלפל. צולים במשך 45 דקות עד שעה, או עד שהקליפה מזהיבה והמיצים הופכים צלולים.

מתכון לפסטה לימון עשב

כשאני יכול למצוא אותם, אני משתמש בלימונים של מאייר במנה זו. לימון מאייר טעם של הכלאה בין לימון לתפוז מנדרינה ומעניק טעם מקסים ומתקתק מעט למנה זו. אם אינך מצליח למצוא לימון מאייר, לימונים רגילים עובדים מצוין גם עבור מתכון הפסטה הזה.

4 מנות

רכיבים:

• 1 קילו פסטה מיובשת קצרה, כמו פוסילי או פנה
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• מיץ משני לימון מאייר וקליפה מ -1
• 1/2 כוס גבינת פרמזן
• 1/4 כוס טרגון טרי, קצוץ
• 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הוראות הגעה:

1. מביאים לסיר גדול של מים מומלחים בכבדות. מוסיפים פנימה פסטה. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים בסיר גדול את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים פנימה את השום והפלפל האדום הכתוש ומטגנים עד ריחני, כ -30 שניות. מורידים את המחבת עם היין הלבן ומצמצמים בחצי. מערבבים פנימה את מיץ הלימון וגרידת הלימון.
2. מסננים את הפסטה, שומרים לפחות כוס מנוזל הבישול העמילני. מוסיפים לסיר את הפסטה, גבינת הפרמזן ועשבי התיבול הטריים ומערבבים למעיל. מערבבים פנימה את נוזל הבישול העמילני, כמה כפות בכל פעם, אם הרוטב מעט יבש. מתקנים תיבול ומגישים.

שרימפס שום לימון

כל מחבת גדולה הוכנת לתנור תתאים למתכון השרימפס הזה, אבל אני אוהב להשתמש במחבת מברזל יצוק. הבישול בברזל יצוק מעניק טעם נהדר למנה ויוצר כלי הגשה יפה. אני בהחלט אוהב את טעם קורנית הלימון במנה הזו, אבל אם הוא לא זמין, אל תהסס להחליף אותו בטימין רגיל.

4 מנות

רכיבים:

• 1/2 כוס שמן זית
• 4 כפות חמאה
• 1 לימון, מרוסק ואז חתוך לפרוסות
• 4 מעיינות טימין לימון, גבעולים מוסרים וזורקים
• 1-1/2 פאונד שרימפס גדול, מקולף ומפותח
• 6 שיני שום, פרוסות דק
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס. מחממים מחבת גדולה בתנור על הכיריים על אש בינונית. מוסיפים למחבת את שמן הזית, החמאה, גרידת הלימון והטימין. כשהחמאה נמסה והשמן חם מוסיפים פנימה את השרימפס, פרוסות הלימון והשום ומערבבים לאיחוד. מעבירים לתנור ומבשלים תוך ערבוב פעם באמצע הדרך עד שהשרימפס רק מבושלים, כ -10 דקות.
2. מעליו פטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.

מתכון לעוגת לימון מזוגגת

8 מנות

רכיבים:

• 1-1/2 כוסות קמח עוגה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס (1-1/2 מקלות) חמאה, מרוככת
• 1-1/2 כוסות סוכר מגורען
• 3 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
• 1 כף גרידת לימון
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 3/4 כוס חלב מלא

לזיגוג:

• 1 כוס סוכר ממתקים
• 2 כפות מיץ לימון טרי

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית כיכר בגודל 9X5 אינץ 'ומפדרים בקמח עוגה. הקש החוצה עודף קמח.
2. מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח בקערה בינונית. בקערה גדולה טורפים את החמאה בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וטורפים עוד חמש דקות.
3. טורפים פנימה ביצים, אחת אחת, ואחריה מיץ הלימון, גרידת הלימון והחלב. מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים, עד שהם נטמעים (לא לערבב יותר מדי).
4. מעבירים לתבנית הלחם המשומנת ואופים כשעה, או עד שהחלק העליון משחים מעט וקיסם יוצא נקי כשהוא מוכנס למרכז העוגה. בזמן שהעוגה אופה, מכינים את הזיגוג על ידי ערבוב סוכר הקונדיטור ומיץ הלימון.
5. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 15 דקות ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור. כשהוא מתקרר לגמרי יוצקים את הזיגוג על החלק העליון של העוגה. הניחו לזיגוג להתקשות לפני החיתוך וההגשה.

עוד מתכוני לימון

ריזוטו ריקוטה לימון
פסטה לינגווינית עם רוטב לימון שמנת
עוגת קפה לימון תפוח