צְלִיָה מהווה מטבעו דרך בריאה לבשל את מחיר הקיץ הקל יותר שלך. והטוב ביותר, הוא מספק טעימות ייחודית שאין כמותה לשיטות בישול אחרות. הוסיפו מרינדה עשירה בתבלינים וארוחות הגריל שלכם יהיו עוד יותר עסיסיות, טעימות ובריאות. צמחי תבלין ותבלינים מוכרים כיום כבעלי נוגדי חמצון רבים לא פחות ממזונות העל הפופולריים כיום. הנה תערובת תבלינים פשוטה עשירה בנוגדי חמצון בתוספת מבחר מרינדות מענג כדי להפוך את גריל החצר שלכם לחגיגת טעם בריא!
שבעה תבלינים ועשבי תיבול
מנהיג התבלינים הידוע מק'קורמיק זיהה שבעה תבליני על, שבנוסף להוספת פיצה לחיך לארוחותיכם, עשויים להחזיק בפוטנציאל הגדול ביותר לשיפור בריאותכם.
תבלינים ועשבי תיבול אלה הם קינמון, ג'ינג'ר, אורגנו, פלפלים אדומים (כולל קאיין, פלפל אדום כתוש ופפריקה), רוזמרין, טימין וקארי צהוב.
למרות ששבעת תבליני העל האלה נחשבו לבריאים ביותר, כל התבלינים ועשבי התיבול יכולים לשפר את הערך התזונתי של הארוחות שלך - אחרי הכל, הם רק פירות וירקות מבחינה בוטנית.
הכי טוב עדיין, מרינדות תבלינים ועשבי תיבול עשירים בנוגדי חמצון עשויות למעשה להקטין את היווצרותם של אמינים הטרוציקליים (HCA)- תרכובות הגורמות לסרטן המיוצרות לעתים קרובות בבשר מבושל בטמפרטורות גבוהות-עד 88 אחוזים, כך עולה ממחקר חדש באוגוסט 2008. סוגיית ה
כתב העת למדעי המזון.מתכוני מרינדת סופר ספייס ספייס של מיקס-אנד-התאמה
נסה כל אחת מהמרינדות האלה על 1 עד 1-1/4 קילו לבחירתך, בשר, עוף או פירות ים. כדי לקבל דחיפה גדולה יותר של נוגדי חמצון, השתמש בהם כמרינדה של הירקות והפירות האהובים עליך לפני שריפת הגריל.
טורפים יחד את מרכיבי המרינדה ויוצקים לשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה מחדש. הוסיפו את הבשר, העוף, פירות הים או הירקות לבחירתכם והכניסו למקרר למשך 30 דקות (עבור פירות ים) או עד כמה שעות כדי להשרות את האוכל שלכם בטעם ובריאות.
תערובת גריל סופר ספייס
מספיק ל -2 עד 3 מתכוני מרינדה
מרינדה הודית
להלן תערובת מהירה של תבליני על, באדיבות מק'ורמיק, הניתנת לשילוב עם מרכיבים עתירי נוגדי חמצון אחרים ליצירת מרינדות בעלות עוצמה מזינה. שמור צנצנת של תערובת התבלינים הזו בהישג יד ואתה נמצא במרחק דקות ספורות מארוחות שפותחות.
רכיבים:
2 כפיות קינמון טחון
2 כפיות אבקת שום
2 כפיות עלי רוזמרין, כתושים
2 כפיות עלי טימין
1 כפית עלי אורגנו
1 כפית מלח ים
1/4 כפית פלפל אדום גרוס
הוראות הגעה:
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. אחסן בצנצנת מכוסה היטב במקום קריר ויבש עד שמוכן לשימוש במרינדות הבאות.
מרכיבים עוף, חזיר או כבש עם תערובת טעמים זו של תבלינים ויוגורט.
תה מרינדה ואפרסק
הכי טוב על שרימפס ועוף, אבל מתענג גם על סלמון או סטייק.
מרינדת הדרים משולשת
בטעם מרענן, נסו את המרינדה הזו על עוף או פירות ים. שמן קנולה
1 כף דבש
1 כף מיץ לימון
1 כף מיץ ליים
המרינדה הקריבית
רכיבים:
1 כף בלנד סופר ספייס גריל
1 מיכל (6 גרם) יוגורט דל שומן
2 כפות שמן קנולה
1 כף מיץ לימון
קורט כורכום טחון, אם רוצים
רכיבים:
1 כף בלנד סופר ספייס גריל
1/4 כוס תה ירוק מבושל חזק
2 כפות שימורי אפרסק
2 כפות חומץ יין לבן
רכיבים:
1 כף בלנד סופר ספייס גריל
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 כפות
מוסיפים כשרון טרופי לסטייקי טונה, שרימפס או עוף.
מרינדת רימון דבש
המרינדה אידיאלית לבשר חזיר או כבש, ומשלבת את העוצמה הנוגדת חמצון של תבליני -מיץ ומיץ רימונים.
רכיבים:
1 כף בלנד סופר ספייס גריל
1/4 כוס תערובת מיצים טרופיים
2 כפות סוכר חום
2 כפות חומץ סיידר
2 כפות רום כהה
רכיבים:
1 כף בלנד סופר ספייס גריל
1/4 כוס מיץ רימונים
2 כפות דבש
2 כפות מיץ ליים
מרינדה טוסקנית
תן סטייק או עוף חליטה איטלקית עם תערובת זו של תבלינים, בלסמי וחרדל.
רכיבים:
1 כף בלנד סופר ספייס גריל
1/4 כוס שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 כפית חרדל דיז'ון
מחפש מידע נוסף על צלייה נהדרת?
- מתנות לגורמה הגריל
- צולים את הסטייק המושלם
- מתכוני צלייה גורמה
- מתכוני פיצה בגריל
- סלט בטטה ומנגו בגריל
