מרקים בריאים שמפיקים את המרב מירקות הקיץ שלכם - SheKnows

מי רוצה להקדיש המון זמן לבישול בקיץ? לא אנחנו. אם נוכל למצוא מתכון שאנחנו אוהבים ולהכין מנה גדולה לאכול במהלך השבוע, הרשמו אותנו. ואתם יודעים מה הופך את זה לסופר קל? מרק. לפניכם כמה טעימים וייחודיים מתכוני מרק כדי להפיק את המרב מתוצרת הקיץ שלך.

סיפור קשור. מרק הפטריות והתרד של מרתה סטיוארט יחמם אתכם במהלך לילות החורף הקרים האלה

1. מתכון למרק מלפפונים צונן

אתה יכול להגיש את המרק הזה ולאכול מיד, אבל טעמו של המרק לא יהיה מעודן כמעט טעים כפי שהוא לאחר שעתיים עד שמונה שעות במקרר, אז תכננו מראש לחוות את מלוא התמורה טעם.

המתכון באדיבות זה יאמי

רכיבים:

• 2 מלפפונים אירופיים גדולים נטולי גרעינים, קלופים (1/2 כוס חתוך לקוביות קטנות, השאר קצוצים גס)
• 1-1/2 כוסות יוגורט יווני (רגיל או וניל)
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 1 שיני שום, קלופות
• 1/3 כוס עשב שמיר טרי ארוז באופן רופף
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים ארוזים באופן רופף
• 2 כפות עלי טרגון ארוזים באופן רופף (כ -10 עלים) 
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד יותר לטפטוף
• 1/4 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
• 1/2 בצל אדום, חתוך לקוביות דקות

הוראות הגעה:

1. בבלנדר משלבים את המלפפון הקצוץ עם היוגורט, מיץ הלימון, השום, שמיר, פטרוזיליה, טרגון ו -1/4 כוס שמן זית כתית מעולה. מערבבים במהירות גבוהה במשך 2 דקות עד לקבלת מרקם חלק.
   click fraud protection
2. מתבלים במלח, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעתיים עד שמונה שעות על מנת לאפשר לטעמים להתמזג ולהתפתח.
3. טועמים שוב את המרק לתיבול נכון ממש לפני ההגשה. יוצקים את המרק לקערות. מקשטים במלפפון הדק, בצל אדום וזילוף של שמן זית ומגישים.

 2. מתכון למרק קישואים

המתכון באדיבות מטבח פרימוורה

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2/3 כוס בצל אדום, קצוץ
• 1/2 כוס גזר, חתוך לקוביות
• 1 כוס בטטה, חתוכה לקוביות
• 4 כוסות מרק ירקות דל נתרן
• 1 כוס קישואים, חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס אפונה קפואה
• 1/2 כוס חומוס
• 1 כפית אבקת שום
• קורט פלפל צ'ילי
• מלח ופלפל
• 2 כפות פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה

הוראות הגעה:

1. בסיר גדול על אש גבוהה מוסיפים שמן זית. כשהמחבת והשמן חמים, מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את הבצל האדום, הגזר והבטטה. מבשלים כ -10 דקות.
2. מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים קישואים, מכסים ומבשלים את הקישואים כ -6 דקות.
3. מוסיפים אפונה, חומוס, אבקת שום, פלפל צ'ילי, מלח ופלפל, ומבשלים כ -4 דקות.
4. טועמים ומוסיפים תבלינים נוספים במידת הצורך. מגישים בציפוי פטרוזיליה טרייה.

3. מתכון למרק גזר-ג'ינג'ר

המתכון באדיבות מקשטים עם לימון

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כוס בצל קצוץ
• 2-1/2 כוסות גזר מקולף וקצוץ (השתמשתי בצרור גזר אחד גדול)
• 1 כוס בטטה קצוצה וקצוצה (בערך 1 תפוח אדמה בינוני)
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שורש ג'ינג'ר טרי טחון
• 2-1/2 כוסות מרק ירקות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 1-1/4 כפיות כמון טחון

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים שמן, בצל, גזר ובטטה ומאדים בעדינות במשך 5 עד 10 דקות או עד שהבצל שקוף אך לא שחום.
2. מערבבים פנימה את השום והג'ינג'ר ומאדים כדקה אחת.
3. יוצקים פנימה את מרק הירקות, ומערבבים פנימה מלח, פלפל וכמון. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 35 עד 45 דקות או עד שהגזר והבטטה רכים.
4. מעבירים את התערובת לבלנדר בכמויות ובפירה. טועמים לתיבול ומתאימים לפי העדפתכם.

4. מתכון למרק תירס ופלפל צהוב

המתכון באדיבות בישול ובירה

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל צהוב בינוני, קצוץ
• מלח ופלפל שחור
• 1 תפוח אדמה גדול מזהב יוקון, קלוף וקצוץ
• 1 כף רסק ג'ינג'ר טרי
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 עלה דפנה
• קורט פלפל קאיין
• 3 כוס מרק ירקות דל נתרן
• 1 כוס תירס קפוא
• 1 סקווש צהוב קטן, קלוף וקצוץ
• 1 פלפל צהוב צהוב, זרעים וגבעול מוסרים, קצוצים

הוראות הגעה:

1. בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל. מבשלים עד לריכוך, כ -5 עד 6 דקות, ולאחר מכן מתבלים במעט מלח ופלפל שחור. מוסיפים את תפוחי האדמה, רסק הג'ינג'ר, השום, עלה הדפנה ופלפל הקאיין. מבשלים עד שהשום ריחני, בערך 1 עד 2 דקות.
2. מוסיפים את מרק הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים את התירס, הסקווש והפלפל הצהוב. מבשלים עד שהירקות רכים, כ- 20 עד 25 דקות.
3. עובדים בכמויות, מעבירים את המרק לקנקן הבלנדר שלכם (אפשר להשתמש בבלנדר טבילה). הקפד לא למלא את הכד לאורך כל הדרך וכי אתה מכסה אותו במגבת תוך כדי מיזוג. מערבבים את המרק עד לקבלת קרם חלק וחלק, כ 2-3 דקות. מעבירים אותו בחזרה לסיר.
4. מתבלים במלח ופלפל שחור ונותנים לו לעמוד על אש נמוכה. אם אתה מוצא שהמרק סמיך מדי לטעמך, תוכל לדלל אותו במעט מים. אם תגלה שהמרק דק מדי לטעמך, תוכל לערבב מעט קרם קשיו (מתכון כאן).
5. מגישים חם עם תוספות הרצויות.

5. מתכון למרק תרד-קוקוס-קישואים

המתכון באדיבות סופר הזהב בייקס

רכיבים:

• 4 פרוסות צ'יאבטה מיושנת, חתוכה לקוביות
• 1/2 כפית גרגרי שום 
• 1/2 כפית עשבי תיבול מיובשים לבחירתכם
• 1 - 2 כפות שמן זית
• 1 - 2 כפות שמן קוקוס או שמן צמחי
• 1 כפית אבקת קארי קלה
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית כורכום טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כרישה גדולה, עם ראש וזנב, חתוכה לקוביות דקות
• 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 קישוא קישואים גדול, חתוך לקוביות
• 1 צ'ילי ירוק, זרע וחתוך דק
• 1 כוס ציר ירקות חם
• 1 (14 גרם) יכול להדליק חלב קוקוס
• 3.5 - 7 גרם תרד טרי
• חופן עלי תרד טריים לקישוט

הוראות הגעה:

1. זורקים את קוביות הלחם בגרגירי השום ועשבי התיבול. מחממים את שמן הזית במחבת nonstick ולאחר מכן מטגנים את קוביות הלחם תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהן פריכות ומעט שחומות. לְהַפְרִישׁ.
2. מחממים בסיר גדול את שמן הקוקוס או השמן הצמחי. מוסיפים את הקארי, הכמון והכורכום, ומערבבים כדקה.
3. מוסיפים את הכרישה, תפוחי האדמה, הקישואים והצ'ילי ומערבבים אליהם מצפים את התבלינים. מתבלים היטב במלח ופלפל, מכסים את הסיר ומזיעים את הירקות על אש קטנה במשך 5 דקות.
4. מוסיפים את ציר הירקות וחלב הקוקוס ומבשלים 10 דקות נוספות או עד שהתפוח אדמה רך.
5. מוסיפים את התרד ומערבבים. מבשלים עוד 2 עד 3 דקות.
6. מעבירים בזהירות את המרק לבלנדר, מוודאים שהמכסה מאובטח ומערבבים אותו עד לקבלת מרקם חלק. ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בקבוצות.
7. מגישים את המרק בציפוי הקרוטונים וחופן עלי תרד טריים.

6. מתכון למרק אבוקדו-מנטל מצונן

המתכון באדיבות מאכלים פנטסטיים

רכיבים:

• 4 כוסות חתוכות לקוביות, עור וזרעים הוסרו
• 1 אבוקדו בשל, עור ובור הוסרו
• 1 כוס חלב שקדים לא ממותק
• 2 כפות בזיליקום טרי ארוז
• 2 כפות ארוזות מנטה טרייה
• 1 לימון, מרוסק ומיץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית, פלפל שחור, קוביות מלון ואבוקדו, נענע טרייה ועלי בזיליקום לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מערבבים את הבלבלון, האבוקדו, חלב השקדים, הבזיליקום, הנענע, גרידת הלימון ומיץ הלימון יחד בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק מאוד.
2. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים מיד עם קישוטים רצויים.

שיהיה קיץ שמח ומלא מרק!

השאר תגובה

תגובות סגורות.