יום שני ללא בשר: סלט סלק ובטטה - SheKnows

ירקות אביב מרעננים, ירקות שורש דשנים וזרעי סקווש תוצרת בית טעימים הופכים את הסלט הזה לארוחה קלה אך ממלאת - מושלמת לארוחה שלכם יום שני ללא בשר!

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

מתכון לסלט בטטה וסלק

מגיש 2

רכיבים:

בשביל הסלט

• 2 סלק בינוני
• 2 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות (הסרת הקליפה או לא, בהתאם להעדפה)
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית רוזמרין מיובש
• 1/2 כפית טימין מיובש
• 1/8 כפית מלח
• 1/4 כוס זרעי סקווש תוצרת בית (מתכון להלן), או תחליף לזרעי חמניות
• 6 כוסות ירוקות אביב

בשביל ההלבשה

• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1-1/2 כפות שמן זית
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית דבש
• 1/8 כפית מלח

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הסלק על דף רדיד אלומיניום, מכסים ב -2 כפות מים, ועוטפים בנייר הכסף במלואו. מניחים על תבנית אפייה גדולה ואופים 25 דקות.
3. בקערה עם שמן הזית, הרוזמרין, הטימין והמלח, מניחים את הבטטות ומערבבים לאיחוד.
4. כשהסלק מוכן מוציאים אותם מהתנור, מחליקים אותם כשהם עדיין באריזה בנייר הכסף לצד המגש ויוצקים את הבטטות על החלל הנותר. וודאו שתפוחי האדמה מפוזרים באופן שווה.

1. מחזירים את המגש לתנור למשך 20 דקות, הופכים את הבטטות ואופים 10 דקות נוספות או עד שתפוחי האדמה מבושלים לטעמכם. מוציאים, ומכניסים מזלג לסלק כדי לוודא שהם רכים - המזלג אמור להיות מסוגל להגיע למרכז הסלק ללא יותר מדי התנגדות.
2. הניחו לסלק להתקרר לגמרי לפני הקילוף והקוביות.

1. מניחים את כל מרכיבי הרוטב לכלי קטן וניתן לסגירה מחדש, ומנערים לאיחוד.
2. מערבבים בקערה את ירקות האביב, הבטטה, הסלק וזרעי הסקווש. מזלפים את הרוטב, וזורקים לאיחוד.

מתכון לזרעי סקווש תוצרת בית

רכיבים:

• 2 סקווש בלוטים (או בערך 1/4 כוס זרעי גלם מכל סוג של סקווש, כגון סקווש אגוזי קמח, ספגטי וכו ')
• 1 כפית שמן זית
• 1/8 כפית מלח

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 275 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את הדלעת לשניים, שולפים את החלק הפנימי ומפרידים את החוטים הדביקים מהגרעינים.
3. מניחים את הזרעים במסננת, ושוטפים היטב.
4. לקערה קטנה, מעבירים את הזרעים (זה בסדר אם הם עדיין רטובים מהשטיפה), מוסיפים את שמן הזית והמלח ומערבבים לאיחוד.
5. מניחים את הזרעים שטוחים על תבנית אפייה.
6. אופים את הזרעים במשך 25 עד 27 דקות או עד שהם קלויים קלות. הישארו ליד התנור, מכיוון שהזרעים עלולים להתחיל "לצוץ" מוקדם יותר. אם אתה שומע אותם מתחילים לצוץ, הסר אותם מהתנור.
7. הניחו לזרעים להתקרר לפני שאתם מוסיפים אותם לסלט או מעבירים אותם לכלי הניתן לסגירה חוזרת לשימוש כציפוי או חטיף עתידי.

הערה: זוהי דרך מצוינת לעולם לא לתת לזרעי הסקווש שלכם להתבלבל. בפעם הבאה שאתה אופה בלוט, בוטנים או סקווש, הקפד לשמור את הזרעים ולצלות אותם בדיוק כך. לאחר מכן תהנה מהם כחטיפים, או זרוק אותם לסלטים כמו זה, לפי הצורך.

עוד מתכוני סלטים

שיפוץ המתכון: סלט קיסר
3 סלטים מוכנים ליום העבודה
סלט למלחמה בסרטן