מממ... הקלצונה. פיצה מקופלת במילוי גבינה דביקה. כן בבקשה.
אני אוהב פיצות עם כל המרכיבים האהובים עליי שמוצגים למעלה ומוצרלה חמה ומוסכת המתמתחת לאורך כל ביס. יאם! אבל אני גם אוהב את הפיצות שלי מקופלות לחצי ירח, כשכל החומרים ממולאים בפנים, מוסתרים מעיני. ביס אחד אומר הכל. זה קלצון בשבילי.
סיפור קשור. ג'יה אוליבר דמויי תאנה אפויה עטוף עלים עם לימון הוא הכוכב בלוח החרוסים הבא שלך
כרוב ותרד, כפי שכולנו יודעים, הם בריאים מאוד. עם הקלצונה הזה, אני בטוח שתאהבו יותר את שני הירקות העלים האלה, כי הם מוקפצים יחד עם אנשובי ושום טעימים, ואז מערבבים אותם עם קוביות קטנות של מוצרלה. אני לא חושב שאני צריך לכתוב יותר, כי אני חושב שכדאי שאעזוב אותך ללכת להכין את המתכון הזה.
קלצון גביני עם מתכון כרוב ותרד
מגיש 2-3
רכיבים:
- שמן זית כתית
- 1 שיני שום, קצוצות דק
- 6 פילה אנשובי
- 2 צ'ילי, זרעים וקצוצים (לא חובה)
- 6 גרם כרוב, קצוץ גס
- 6 גרם תרד, קצוץ גס
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל
- 1 כדור מוצרלה (8.8 גרם), חתוך לקוביות
- 1 בצק פיצה עגול שנרכש בחנות
- ביצה אחת, מוקצפת קלות לשטיפת ביצים (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 395 מעלות צלזיוס.
- בסיר עם שמן זית על אש בינונית מטגנים את השום, הצ'ילי (אם משתמשים) ואנשובי כ -3 דקות.
- כשהאנשובי נמסים מוסיפים את הכרוב והתרד. מבשלים 10 דקות.
- מוסיפים את המים. מבשלים עוד 20 דקות או עד שהמים מתאדים.
- מתבלים במלח (אם עדיין צריך, מכיוון שהאנשובי כבר מלוח) ופלפל. מניחים בצד כשהוא מבושל.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה מורחים את בצק הפיצה.
- בצד אחד של הבצק מפזרים את תערובת הקייל-תרד ואת המוצרלה.
- מקפלים את החלק השני של הבצק על המלית ליצירת חצי עיגול. אוטמים את הצדדים על ידי לחיצה עליהם בעזרת קצוות המזלג.
- מברישים את הקלצונה בשטיפת הביצים או בשמן זית.
- אופים את הקלצונה במשך 15 עד 20 דקות או עד להזהבה.
- מגישים כשהוא חם.
עוד מתכוני קלצונה
קלזונים של חזיר פפריקה מעושן
קלזונים של זית פסחא
כיסי צ'יזבורגר בייקון