אם אתה כמוני, הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות כשבחוץ 85 מעלות הוא להדליק את התנור שלך. למעשה, אני מעדיף לתת לעצמי לובוטומיה חלקית מאשר לבשל כשאני מזיע. לכן הפסטה הקליפה הקלה הזו בסיר אחד היא מנצחת בספר שלי. אין צורך בתנור, והוא משתלב היטב עם יין לבן פריך.
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינתית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
תשכחו מרטבי שמנת כבדים וממרינרה בשרית. תהנה מהפסטה הקלה והקלילה הזו בסיר אחד כאשר התשוקה שלך לספגטי מגיעה. המנה הזו לא רק נטולת גלוטן, אלא גם דלת שומן וקלוריות. הביקיני שלך יודה לך.
מנת צד בזיליקום לימון במנה אחת על מתכון אורזו ללא גלוטן
מותאם מ המתכונים שלי
מגיש 4
רכיבים:
- 1 לימון גדול
- 1-1/2 קילו צדפות מפרץ (מהסוג הקטן יותר)
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 3/4 כוס פינו גריגו (או יין לבן יבש אחר)
- 1 כף מים
- 1/2 כף עמילן תירס
- 1 כף בזיליקום טרי קצוץ ועוד יותר לקישוט
- 4 כוסות אורזו מבושל ללא גלוטן
- פרמזן טרי לקישוט
הוראות הגעה:
- מגררים דק את הלימון (חוסכים כ -1/2 כפית גרידת לימון) וסוחטים את הלימון לקבלת כ -2 כפות מיץ.
- מפזרים את הצדפות עם מלח ופלפל. בסיר נירוסטה גדול על אש גבוהה, מוסיפים 1/2 כף שמן. לאחר חימום השמן, מוסיפים את הצדפות, ומנמיכים את האש לבינונית-גבוהה. מבשלים עד להזהבה מכל צד, כ- 2-3 דקות. הערה: צדפות המפרץ מבושלות במהירות מכיוון שהן קטנות, לכן הקפידו לבשל אותן רק עד להשחמה מכל צד. מסירים מהאש.
- באותו סיר מחממים את 1/2 כף השמן הנותרת, היין, גרידת הלימון ומיץ הלימון, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית, ומערבבים פנימה את המים ועמילן התירס. מקציפים יחד ומחממים עד שהתערובת מתחילה להסמיך. מערבבים פנימה את המלח והפלפל. מחממים עוד כדקה ואז מסירים מהאש.
- יוצקים 1/2 מהרוטב לתוך האורזו ללא גלוטן, ומערבבים פנימה את הבזיליקום הקצוץ. הפרד באופן שווה ל -4 קערות. מעליו את הפסטה עם הצדפות, ויוצקים את הרוטב הנותר על כל קערה. מעטרים עם עוד בזיליקום.
- מגררים מעל כל קערה פרמזן טרי.
מתכונים קלים יותר של צדפות
צדפות אפויות עם גבינה
בורמון אפרסק מברק
צדפות ג'ינג'ר עם אטריות סובה הדר
