סוף סוף האביב הגיע, תוצרת מקומית טרייה מתחילה להתגלגל, ואני כל כך נרגש לבשל ולאכול הכל. אבל נחשו ממה אני לא מתרגש. לראות עשבי תיבול, ירקות וירקות נובלים ומתים מוות איטי וכואב במקרר שלי.
יותר:האמת על תותים, תפוחים וענבים עלינו להפסיק להתעלם
רק השבוע נאלצתי להיפרד מחבורה של רמפות שהנחתי לא נכון ושכחתי מהן. רמפות! כאילו אני יכול פשוט לבזבז כסף ככה.
אז שאלנו את ג'נט פאביני, Coupons.com מומחה לחיסכון, לייעוץ בנושא מניעת בזבוז מזון. היא מציעה לסמן את מזונות המזווה שלך עם תאריך התפוגה באמצעות סמן קבוע שחור ברגע שאתה מחזיר אותו הביתה מהמכולת. כמו כן, במקום לאחסן שאריות במקרר, הקפיאו אותן מיד.
אולם אחת הדרכים הטובות ביותר להימנע מבזבוז מזון היא לאחסן את התוצרת שלך כך שתחזיק מעמד. להלן הטיפים של פאוויני.
יותר:כמה זמן באמת לוקח לאוכל להתקלקל?
תותים
ראשית, אל תצפה שהתותים שלך יחזיקו מעמד לנצח. אבל לחיים ארוכים יותר, מסדרים את פירות היער על מגבת נייר, מכסים בניילון ושומרים במקרר. לתזונה מקסימלית, קנו פירות יער אדומים באופן אחיד ושאינם בעלי קצות ירוקים או לבנים. שמור על הגבעולים בזמן שאתה שוטף אותם, ואל תשטוף אותם עד שאתה מוכן לאכול אותם.
תפוחים
תפוחים יכולים להימשך שלושה שבועות אם הם מאוחסנים במגירת מקרר, לא עטופים.
אספרגוס
חפש עצות סגורות היטב כשאתה בוחר אספרגוס. בין אם אתם אוהבים גבעולים עבים או דקים (כל אחד יכול להיות רך), וודאו שהחבורה שתבחרו תהיה אחידה בעובי כך שכל הגבעולים יתבשלו בצורה אחידה. האחסון הטוב ביותר הוא לשמור את הגבעולים בצנצנת מים, כשהשאר עטוף ברפיון בשקית ניילון.
אַרטִישׁוֹק
בחר בארטישוק שמרגיש כבד, נטול כתמים ברובו ובעלי עלים סגורים היטב. שומרים בניילון במקרר, ואל תשטפו עד שאתם מוכנים לבשל אותם.
ירוקים וחסה
עטפו את הירוקים במגבות נייר ולאחר מכן בשקית ניילון במגירת הפריסה המקררת שלכם. שטפו רק את מה שאתם מתכננים להשתמש בו מיד. ירוקים כמו תרד מאבדים את ערכם התזונתי ככל שהם מתבגרים.
יותר:האמת על אוכל מיושן והאם זה יכול לגרום לך לחלות
מנגואים
שמור על מנגו בוסר בטמפרטורת החדר. כאשר/אם הם בשלים, אחסן אותם במקרר. זכור כי צבע אינו המדד הטוב ביותר לבשלות. במקום זאת, בצע את בדיקת הסחיטה. "העור צריך לתת מעט אבל לא להשאיר רושם", אומר פביני.
אבוקדו
כמו במנגו, תרצה להבשיל אבוקדו בטמפרטורת החדר. אתה יכול להאיץ את התהליך על ידי שמירתם בשקית נייר. ברגע שאתה פותח אבוקדו, אתה עדיין יכול לאחסן אותו על ידי פיזור מעט מיץ לימון או ליים על הבשר, לשים את חוצים יחד (אם עדיין יש לך את שניהם), עוטפים אותם היטב בפלסטיק ושומרים אותו אצלך מְקָרֵר.
אפונה
שמור אפונה טרייה בתרמיליהם בשקית ניילון בפריך המקרר. למרות שזה יעזור לאפונה שלך להחזיק מעמד זמן רב יותר, זכור כי הם מאבדים את מתיקותם ומתחילים להיעשות עמילן ככל שהם מתבגרים.
בצלים
אתה לא צריך לשמור בצל לא חתוך במקרר. אחסן אותם במקום קריר ויבש, לא בשקיות ניילון או במיכלים. כאשר אתה בוחר אותם, הרגש לוודא שאין כתמים רכים. זכור כי לבצל האביב יש תכולת מים גבוהה יותר ולכן חיי מדף קצרים יותר מבצל מעונות אחרות.
פרי הדר
אתה יכול לשמור הדרים בטמפרטורת החדר במשך כמה ימים. אחרת, שמור במקרר ולאחר מכן הסר והחזר לטמפרטורת החדר לפני האכילה או המיץ.
