הדחף העז הפתאומי לטרוף כל פינוק ממותק באופק בסביבות השעה 15:00. כל יום הוא לא מיתוס, זו עובדה. התשוקה לסופגניות היא לא בדיחה - והם בעצם דחף ראשוני. מסתבר שהכמיהה שלנו לממתקים חוזרת לתקופת האבן, דֶרֶך עוד לפני שהומצאו טבעות מזוגגות מפוארות עם פיצוצים.
"בלידה היה חלב אם, ואחרי זה היה דבש ופירות, שהם מקורות מצוינים לאנרגיה מהירה, שניתנת לחילוף חומרים". אומר ד"ר דוד כץ, מנהל מרכז המחקר למניעה של אוניברסיטת ייל בניו הייבן, קונטיקט. "נטייה זו הייתה להבטיח שבני אדם יימשכו לא רק לחלב אם אלא לתפוחים, תפוזים, בננות ומזונות מתוקים אחרים וגדושים בוויטמינים. לא הייתה דרך לאכול יותר מדי מזונות טבעיים אלה בימים עברו. אבל בעולם המודרני, לעתים קרובות אנו מקבלים יותר מדי סוכר. זה מוביל לסובלנות, והחשק הופך להיות מוגזם ".
טוב, אז. אבותינו באמת דפקו אותנו בזה. אבל החדשות הטובות הן שאנחנו יכולים לקבל סיפוק מסוים מאכילת סוגים אחרים של מזונות כדי לסייע לרסן את התשוקה לסוכר שלנו-ולהתחיל להרגיש טוב יותר ביום יום בתהליך.
יותר: איך לרסן את התשוקה לסוכר - באמת הפעם
מה יותר מדי סוכר עושה לגוף שלך?
ראשית, זה מזדקן אותך. לפי מחקר שפורסם בכתב העת תָא בשנת 2016, יותר מדי סוכר ירצה להוריד את המערכת החיסונית שלך תְגוּבָה, הגברת הדלקת ומוביל לחוסרים מינרליים חיוניים בגוף ולהזנת צמיחת חיידקים גרועים במעיים שלך.
צריכת יותר מדי סוכר משבשת גם את תפקוד המוח התקין. א מחקר משנת 2002 שנערך על ידי המחלקה למדעי הפיזיולוגיה באוניברסיטת קליפורניה בלוס אנג'לס מצא כי תזונה עשירה בתוספת סוכר מפחיתה את ייצור הגורם הנוירוטרופי שמקורו במוח, ובלעדיו שלנו מוֹחַ לא יכול ליצור זיכרונות חדשים וקשה יותר ללמוד ולשמור מידע.
סוכר עשוי גם לגרום לדמנציה ולדיכאון על פי מחקר שנערך בשנת 2007 ממרכז הדלקת ו חילוף חומרים.
על מנת לסיים הכל, סוכר יכול להוביל להשמנה, מה שמגדיל את הסיכון לסוכרת, על פי א מחקר שפורסם בשנת 2013 PLOS. אם אתה מתאמן באופן קבוע (ואתה צעיר יחסית), אתה יכול לשרוף את הסוכר הנוסף שאתה יכול לאכול. אבל אם אתה בעיקר לא פעיל, התגובה לרמות גבוהות של סוכר בדם (או גלוקוז) היא שהגוף משחרר יותר אינסולין למחזור הדם שלך.
אינסולין (המסדיר את רמות הגלוקוז בדם) לוקח את עודפי הסוכר בדם ומנסה למצוא מקום לאחסן אותו. אבל אם השרירים שלך מלאים, אז זה ממקם את עודף הגלוקוז בתאי השומן שלך, על פי א מחקר המכון הלאומי לבריאות בשנת 2010. עם קפיצות אינסולין תכופות מגיעה עמידות לאינסולין, מה שמוביל ליותר ייצור אינסולין, לאגירת שומן רבה יותר ולעמידות רבה יותר, ובסופו של דבר יורד בדרך של סוכרת אפשרית.
יותר: אלו הם המזונות המזרזים (ומעכבים) את תחילת גיל המעבר
אז אם הסוכר כל כך רע לי, למה אני משתוקק לזה?
הגוף מפרש מחסור בסוכר (ומזונות עתירי פחמימות) כחוסר תזונתי, ויוצר תשוקה בלתי-שובבת. בבסיס כל חטיף שוקולד נמצאת פולי הקקאו. פולי הקקאו עמוסים במגנזיום, חומר מזין חיוני המסייע להילחם במתח ולמנוע התקפי לב מוקדמים, אומר ד"ר בלה אלטורה של המרכז הרפואי Downstate של ניו יורק בברוקלין. "סטרס גורם בעקיפין לגוף להפריש מגנזיום, מה שגורם לחוסר איזון שיכול להתכווץ הלב." רמות מגנזיום מיושנות נקשרו גם עם לחץ דם גבוה, על פי אל א מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת חומרים מזינים.
לעתים קרובות ליבת הדילמה של התשוקה הן שיטות עיבוד מזון מודרניות המסירות את מרכיבי התזונה החיוניים ביותר. הניסיון להדליק את גופנו במזונות מעובדים כמעט מבטיח המשך התשוקה לסוכר. התשוקות הללו מובילות לרוב לאכילת יתר - ולעלייה במשקל.
וחומרים המזינים שגופנו נועד לחפש במזונות מסוימים גורמים לנו להשתוקק למאכלים שפחות ופחות מזינים, ויוצרים חשק עוד יותר חזק!
האם יש דרך לאלף את מפלצת הסוכר הזו?
כותב הרפואה והבריאות לש קארן סיפק לנו את הטיפים הקלים הבאים להפחתה או למיגור התשוקה:
- אכלו צמחים הגדלים באדמה אורגנית עשירה - בטטה, דלעת ותירס טרי יכולים לעזור לספק את השן המתוקה שלך.
- אם אתה הולך על שוקולד, אכל רק קקאו כהה בתוספת 70 אחוז פלוס. יש בו פחות סוכר ושומן מאשר בר ממתקים טיפוסי ועשוי להועיל ללב.
- הכינו חטיפים מתוקים משלכם בעזרת סירופ מייפל, דבש, סטיביה וממתיקים טבעיים אחרים - והשתמש בהרבה פחות מרכיבים אלה ממה שהמתכון דורש.
והנה עוד טיפים להתמודדות עם התשוקות האלה.
- שלב מזון. נסו להרכיב פינוק מתוק עם בריא, כגון טבילת פירות פרוסים ברוטב קרמל, או אכילת חופן אגוזים עם קצת שוקולד צ'יפס.
- יש אנשים שמגלים שההודו הקר עם סוכר עובד, מכיוון שתשוקתם פוחתת לאחר מספר ימים. אחרים עדיין עשויים להשתוקק לסוכר אך מסוגלים לאמן את בלוטות הטעם שלהם להסתפק בפחות.
- תתחיל לזוז! התשוקה שלך יכולה להתעורר על ידי מתח וחרדה. קוראים לזה אכילה רגשית. צא מסביב לבלוק כדי להדוף את דעתך מהאוכל שאתה משתוקק לו. יש אפילו עדויות לכך שהליכה מהירה יכולה לעזור לך לאכול פחות ממתקים. ב מחקר שפורסם בכתב העת תֵאָבוֹן, אלה שהלכו לטיול של 15 דקות היו בסיכון גבוה למחצית לאכול שוקולד על שולחנם בהשוואה למשתתפים שלקחו מנוחה של 15 דקות.
- בחר איכות על פני כמות. "אם אתה זקוק לשפוך סוכר, בחר אוכל ממותק ומתקתק נפלא", אומרת סוזן מורס, דיאטנית רשומה ויועצת תזונה. אבל תחשוב קטן. לדוגמה, בחר כמהין שוקולד מריר, ואז "התענג על כל ביס - לאט".
- נשנוש באופן קבוע. המתנה ארוכה מדי בין הארוחות יכולה לגרום לך ללכת אחרי מאכלים ממותקים ושומניים שמפחיתים את הרעב אך משאירים אותך ריק כל שלוש עד חמש שעות. שמור על רמת יציבות הסוכר בדם עם מזון עשיר בחלבון וסיבים כמו דגנים מלאים וייצור, אומר מורס. נסה לאכול חטיפים המשלבים חלבון עם דגנים מלאים, כגון גבינה מופחתת שומן על קרקרים מחיטה מלאה. חטיפים בריאים כמו אלה יכולים למעשה להדוף את התשוקה לסוכר ולעזור לכם לדבוק בהחלטות הבריאות שלכם.
בשורה התחתונה
אם אתה רוצה לכבות את התשוקה לסוכר, יהיה עליך להיות מוכן לנהל את הלחץ שלך, לשנות הרגלי האכילה שלך והעשיר את התזונה בוויטמינים, מינרלים ותוספי מזון טבעיים ובריאים אחרים.
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור בדצמבר 2013.
