מצורף מטחנת המזון למיקסר הדוכנים שלך הוא כל מה שאתה צריך כדי להתחיל! טחינת בשר בבית היא לא רק פשוטה, היא מבטיחה את ההמבורגרים הטריים, הקלים והעסיסיים ביותר שיש! ללא תוספים, ללא רפש ורוד... רק 100 אחוז טוב של בשר בקר שלם!
בצע את השלבים הבאים להלן ואנו בטוחים שתבחין בהבדל... לא רק בטעם הכללי של ההמבורגר, אלא גם בהרגשתך לאחר שאוכל אחד. הם רעננים, קלילים וטעימים לחלוטין!
איך לטחון בשר בעצמך להמבורגרים
מניב 7-8 המבורגרים
רכיבים:
- 1-1/2 קילו צ'אק בקר
- 3/4 קילו סינטה בקר
- מלח ופלפל כשרים
- גבינת אמריקאי או צ'דר
- 6-8 לחמניות המבורגר
- תוספות
צִיוּד:
- מערבל קיצ'נאייד עם קובץ טחינת מזון (50 $-60 $)
הוראות הגעה:
1
מצננים את כלי הטחינה של הבשר והבשר
מניחים את כלי ההדבקה לטחינת מזון במקפיא. קובעים את כל הבשר ומניחים אותו בקערה ומערבבים היטב. מכניסים את הקערה למקפיא למשך 20 דקות לפחות או עד שעה.
עֵצָה: חשוב לקרר היטב את הציוד והבשר לפני הטחינה, זה מבטיח שהבשר יהיה טבעי שומן אינו "נמרח" בכל הבשר הטחון, אלא מתפזר היטב בחתיכות קרירות דרך הבשר; זה יהפוך להמבורגר מעולה בהרבה!
2
היכונו לטחינת בשר
מרפדים תבנית בנייר אפייה והניחו מתחת למיקסר. הוציאו את כלי הטחינה מהמקפיא וחברו אותם למיקסר לפי ההוראות הפשוטות המופיעות בקופסה.
3
טוחנים את הבשר
הגדר מיקסר בין 2 ל -4. מוציאים את הבשר מהמקפיא ו (בקבוצות) מתחילים לטחון את הבשר על גבי נייר האפייה מניחים חלק מהבשר בקוביות בחלק העליון של המטחנה ודוחפים אותו באמצעות הכלי מסופק.
4
יוצרים קציצות המבורגר
לוקחים את הבשר הטחון ו (עובדים במהירות ובזהירות כדי לא להתמודד עם הבשר או לא לארוז אותו יתר על המידה) יוצרים בקר לקציצות המבורגר בגודל הרצוי, תוך לחיצה על הדפס אגודל במרכז ההמבורגר.
עֵצָה: אריזת יתר ו/או עיבוד יתר של הבשר הטחון, מביאה להמבורגר נוקשה וכבד. עבודה מהירה וארוז קל - זה ישמור על בשר טחון קריר והמבורגרים המוגמרים שלך קלילים ועסיסיים!
5
מכינים את הגריל ומבשלים
הכניסו קציצות המבורגר מוכנות למקרר תוך חימום מראש של הגריל שלכם עד בינוני-גבוה. לאחר שהגריל מוכן, מוציאים את הקציצות מהמקרר ומלח ופלפל בנדיבות משני הצדדים. צולים המבורגרים מכל צד, כ- 4-5 דקות לכל צד (תלוי בעובי, בגודל ובצורה הרצויה). אין ללחוץ על ההמבורגרים בזמן הצלייה. לאחר ש -4 הדקות השניות נגמרו, הניחו המבורגרים בשורה במרכז הגריל והנמיכו את האש לנמוכה. מניחים גבינה מעל וסוגרים את הגריל כ 2-3 דקות או עד שהגבינה נמסה.
6
לְשָׁרֵת
מוציאים מהגריל ומאפשרים להמבורגרים לנוח 3-5 דקות. מרכיבים לחמניות ותוספות ומגישים.
עוד מתכוני המבורגר
המבורגרים תוצרת בית בטירה לבנה
המבורגרים של גבינה כחולה
המבורגרים של קזבלנקה
