לא כולם אוהבים את הטעם העשיר של גינס, תאמינו או לא. אבל יום פטריק הקדוש קורא לכלול את החליטה הכהה, כך שבאנו לכמה דרכים שכל אחד יכול ליהנות מלגימה או מנשיכה.
הרבה לפני סן אנטוניו, טקסס הייתה יעד התיירות שהיא היום, בכל לילה בשעת בין ערביים, חבורה של נשים מקסיקניות לובשות שמלות בצבע בהיר יתחילו לבנות מדורות עץ או פחם ולחמם סירים גדולים מהצ'ילי שהם בישלו הכל יְוֹם. נשים אלה מכונות "מלכות צ'ילי" ומוכרות את התבשיל הארומטי המשכר ליד הקערה לתושבי האזור.
בעוד שתקנות קוד הבריאות דחפו בסופו של דבר את חלוצות השיווק האלה, המסורת של שיתוף המתכון הצ'ילי האהוב עליכם עם השכנים נמשכת. ביום הפאדי הקדוש הזה, שתף את החברים והמשפחה שלך בגרסה זו בהשראת אירית!
מתכון צ'ילי גינס
רכיבים:
- 1/2 בצל קטן, קצוץ
- 1 קילו הודו טחון או בקר טחון רזה
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- בקבוק אחד (12 גרם) גינס אקסטרה סטאוט
- תיבול צ'ילי מנות 1 (1.25 גרם)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית כליה אדומה כהה (לא מנוקז)
- 1 (15.5 גרם) קופסא עגבניות (לא מסופקות)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1 כף סוכר חום
- 1/2 כף אבקת קקאו
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מטגנים בצל עם מעט קורט מלח ופלפל גרוס על אש בינונית בכמות קטנה של תרסיס לבישול עד שהם מתחילים להתרכך.
- מוסיפים בשר טחון ורוטב ווסטרשייר, והופכים את האש לגבוהה ושחומה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב תדיר.
- מרתיחים 10 עד 15 דקות; לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 45 דקות עד שעה (או עד שהצ'ילי מגיע לסמיכות הרצויה).
- מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
מתכון לצוף גלידה אירית
גלידה צפה מעלה חזיונות של תקופה פשוטה יותר... תקופה תמימה יותר שבה נערים מתבגרים היו לוקחים את בנותיהם היציבות לגלידריה לצוף כדי לחגוג ולתת לה את הסיכה שלו. הזמנים השתנו, וככל שאנו אוהבים קלאסיקה, יום פטריק הקדוש דורש מסורת חדשה. קוקטייל חלקי, קינוח חלק, הציפה הזו מדהימה במאה אחוז בכל ימות השבוע.
מניב משקה אחד
רכיבים:
- 3 כפות גלידת שוקולד צ'יפס מנטה
- בקבוק בירה גינס אחד (12 גרם)
הוראות הגעה:
- בכוס בר ליטר מניחים שלוש כפות גלידה מעוגלות היטב.
- לאט שופכים את הבירה מעל. (זכור, לסטאוט יכול להיות ראש כבד משלו. יוצקים לאט, מניחים להתייצבות ולאחר מכן ממשיכים למזוג במידת הצורך.)
עוד מתכונים של יום פטריק הקדוש
מתכון נאצ'וס אירי
מתכון "או ג'וס" אירי
מתכון שייק שמרוק
