אין עוף כאן: הטופו של הגנרל צו - SheKnows

הטופו מוקפץ עד פריך מעט ואז נזרק לרוטב אסייתי מתוק וחריף. מגישים מעל ירקות מאודים לארוחת ערב בריאה פשוטה.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

אנחנו מעריצים גדולים של המטבח האסיאתי בבית שלנו, אבל לאכול אוכל קבוע יכול להיות יקר. כאן לקחתי את אחת המנות האהובות עלי, העוף של גנרל צו, והפכתי אותו לאופציה צמחונית על ידי טיגון ולא טיגון עמוק של הטופו. אני אוהב דברים בצד החריף אבל אם אתה לא חובב תבלינים פשוט צמצם את התבלינים. זה נהדר לשמירה על בריאות הדברים ליד שולחן האוכל, כמו גם לחיסכון במזומן על ידי בישול בבית.

מתכון הטופו הכללי של צו

מגיש 4

רכיבים:

לרוטב הגנרל צו

• 1 כף שמן שומשום
• 1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן
• 2 כפות חומץ יין אורז
• 1 כף עמילן תירס
• 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד
• 4 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כפות אגבה, דבש או סוכר חום
• 2 כפות רוטב סרירצ'ה (השמיט אם אתה לא רוצה שהרוטב חריף)

בשביל הטופו

• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות עמילן תירס
• 1 חבילה טופו מוצקה במיוחד, סחוט ולחוץ היטב להסרת לחות נוספת
• 2 כפות שמן שומשום
• בצל ירוק פרוס, לקישוט
• 2 כוסות ברוקולי מאודה
• 2 כוסות קינואה מבושלת, אורז לבן או חום

הוראות הגעה:

1. חותכים את הטופו לקוביות ומוסיפים לקערה. מוסיפים פנימה את 2 כפות עמילן התירס ורוטב הסויה וזורקים היטב בידיים. נותנים למרינדה 30-60 דקות על השיש. (זה יאפשר לטופו לספוג את טעם רוטב הסויה).
2. בקערה נפרדת מערבבים היטב את כל המרכיבים של הרוטב לערבב.
3. במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את שמן השומשום יחד עם הטופו הקוביות. מבשלים 5-7 דקות או עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים מהתבנית ומניחים על צלחת מרופדת במגבות נייר.
4. באותה תבנית מוסיפים את הרוטב ומבשלים עד שהוא מסמיך. מוסיפים את הטופו בחזרה למחבת ומערבבים בעדינות לציפוי כל הטופו.
5. מחלקים את הברוקולי והאורז בין 4 צלחות הגשה וכפות מעל את הטופו. מגישים מיד.

עוד מתכונים באמצעות טופו

טופו עשב לימון חריף
ביס פנקו טופו פריך
כריכי טופו באן מי