כשמישהו מזכיר תבשיל, רבים מאיתנו חושבים אוטומטית על מגוון תבשיל הבקר המסורתי. כאשר אתה חושב על ארוחות ללא בשר, במיוחד אם אתה חדש באפשרויות ללא בשר, אתה עשוי לחשוב שהתבשיל הוא מחוץ לתחום. אבל לעולם אל תפחד! תבשיל שעועית ירוקה טרייה כבר כאן!
מחפשים ארוחה דשנה? תחשוב תבשיל!
בלילה קר, תבשיל הוא מקום מושלם לארוחות רבות. אם מעולם לא ניסית תבשיל שעועית ירוקה ואתה מחפש אפשרויות לארוחה ללא בשר, זה יכול להיות בסמטה שלך. מתכון התבשיל הזה מהיר להכנה והתוספת של שעועית ירוקה גורמת להיראות כאילו האביב ממש מעבר לפינה!
הסחורה על שעועית ירוקה
שעועית ירוקה זמינה כל השנה והם ללא שומן, ללא נתרן וללא כולסטרול! הם עשירים בסיבים (מה שעוזר לך להרגיש שבע ומרוצה ולמנוע ממך לאכול יותר מדי) וויטמין C. לפי יום שני ללא בשרחיסול בשר מהארוחות פעם בשבוע עשוי להפחית את הסיכון לתנאים ניתנים למניעה כמו סרטן, מחלות לב וכלי דם, סוכרת והשמנת יתר. זה יכול גם לעזור לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית ולחסוך משאבים יקרים כמו מים מתוקים ודלק מאובן.
אם אתה חדש בימי שני ללא בשר, חשוב על החוויה כדרך לנסות מתכונים, טעמים, מרקמים ומזונות חדשים! המתכון הזה לתבשיל שעועית טרייה ירוקה יכול להיות התחלה בכיוון הנכון!
מגישים את המנה הזו עם לחם פריך, מבחר גבינות ואולי אפילו כוס יין נחמדה. האם אתה יכול לחשוב על ארוחת ערב מושכת יותר?
מתכון לתבשיל שעועית ירוקה טרייה
מגיש 4
רכיבים:
- 6 כוסות שעועית ירוקה צעירה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 בצלים, חתוכים לקוביות דקות
- 12 גרם עגבניות שזיף טריות, קצוצות גס
- 1 כפית פפריקה (להוסיף מעט לקישוט)
- 6 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה (שומרים מעט לקישוט)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- חתכו את השעועית וחתכו אותן באורך של 1-1/2 אינץ '. מביאים לסיר מים לרתיחה. מוסיפים את השעועית למים הרותחים. מניחים לרתיחה כדקה, ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה. מבשלים עד שהם רכים (כחמש דקות), מסננים ומניחים בצד אך שומרים אותם חמים.
- במחבת גדולה על אש גבוהה מוסיפים את שמן הזית ולאחר מכן את הבצל תוך ערבוב מתמיד. מבשלים עד לקבלת צבע זהוב בהיר. מוסיפים את העגבניות והפפריקה לבצל ומערבבים היטב.
- מערבבים את השעועית הירוקה לתוך תערובת הבצל ומבשלים עם מכסה כ-12-15 דקות. מערבבים פנימה את השום והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח ופלפל. מעטרים קערות אישיות עם הפטרוזיליה השמורה ומעט הפפריקה.
ללכת בלי בשר יכול לעזור לך לחשוב מחוץ לקופסת האוכל הרגילה!
עוד ארוחות יום שני ללא בשר
סגנון ים תיכוני ללא בשר
סטרגנוף פטריות
פסטה אורקצ'ייט עם ראב ברוקולי
