פסטה אפויה בקרום חצילים - SheKnows

מנת ההפגנות הזו תדהים את אורחי ארוחת הערב שלכם כאשר הם חותכים לחבילות קטנות משלהן של פסטה אפויה המונחת בחציל על האש.

סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם

מכוסה בחציל

מנת ההפגנות הזו תדהים את אורחי ארוחת הערב שלכם כאשר הם חותכים לחבילות קטנות משלהן של פסטה אפויה המונחת בחציל על האש.

אל תתנו למתכון הזה להפחיד אתכם. למרות שיש הרבה שלבים, הטכניקות בסיסיות, ותרצה להכין את הפסטה האפויה הזו שוב בקרוב.

פסטה אפויה במתכון קרום חצילים

מגיש 2

רכיבים:

• 8 גרם פסטה אנלטי (טבעות קטנות), או דומה
• 2 חצילים גדולים, פרוסים לאורך בעובי של כ -1/4 אינץ '
• 1 בצל צהוב קטן, קצוץ דק
• 1 גזר קטן, קצוץ דק
• 1/2 כוס אפונה (קפואה או טרייה)
• 2-1/2 גרם בשר בקר טחון
• 2-1/2 גרם חזיר טחון
• 3 גרם יין מרסלה
• 5 כפות רסק עגבניות
• 15 גרם רסק עגבניות משומר
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס עלי בזיליקום, קרועים גס
• שמן זית
• מלח
• פלפל
• אגוז מוסקט (לא חובה)
• פרורי לחם
• 3-1/2 גרם גבינת פרובולון, חתוכה לקוביות
• 2 גרם גבינת פרמזן

הוראות הגעה:

1. צולים פרוסות חציל על מחבת. מתבלים במלח ומזלפים שמן זית. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה קטנה טורפים יחד מרסלה ורסק עגבניות. לְהַפְרִישׁ.
click fraud protection
3. מחממים סיר עם זילוף של שמן זית. מטגנים בצל עד שהם צבעים. מוסיפים גזר. מבשלים כ -5 דקות. מוסיפים בשר בקר טחון ובשר חזיר. מבשלים עד להשחמה, כ -8 דקות. יוצקים פנימה תערובת רסק עגבניות, רסק עגבניות ומים. מבשלים 30 דקות על שפל.
4. בינתיים מרתיחים מים לפסטה. כאשר רותחים, מבשלים עד שהיא רק אל דנטה, מכיוון שהפסטה תמשיך לבשל בתנור.
5. מוסיפים אפונה לרוטב ומבשלים כרבע שעה נוספת. אם הרוטב סמיך מדי, יש לדלל אותו על ידי זילוף מים מהסיר בו אתה מרתיח את הפסטה. מוסיפים עלי בזיליקום קרועים ומתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל. מערבבים פסטה לתוך הרוטב. מוסיפים גבינות, שומרים מעט פרמזן לפיזור מעל.
6. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
7. משמנים שתי תבניות טבעות עם שמן זית. מכסים בשכבה דקה של פירורי לחם ומניחים בתבנית אפייה.
8. מכסים את תחתית ודפנות התבנית בפרוסות חציל על האש. תרצה שחציל יעלה על התבנית כך שתוכל לקפל אותם מעל לאחר מילוי המנה בפסטה. ממלאים תבניות למעלה בפסטה. מכסים את הפסטה בחציל הפרוס שהשארתם תלוי בצדדים. מכסים בפרוסה או שתיים למעלה.
9. מזליפים שמן זית ומפזרים מעל את פירורי הלחם ואת יתרת הגבינה הפרמזן המגוררת.
10. אופים כ -30 דקות. נותנים לנוח כ -15 דקות לפני שמסירים תבניות ומגישים.

טעם יומיומי יותר

לזניה ברוטב בצל ובשר
נקניקיות, גבינה ופסטת עגבניות מיובשות
ספגטי קרבונרה