סלט טבולה תוצרת בית נערם גבוה לחצאי אבוקדו שמנת, ויוצר ארוחת צהריים קלה וטבעונית זו.
טבולה הוא סלט על בסיס פטרוזיליה שנזרק עם נענע טרייה, בורגול מבושל, עגבניות קצוצות ובצל. ישנן דרכים רבות להכין את המנה הזו, אבל אני מעדיף אותה כמה שיותר קרוב לאותנטי. זהו סלט מרענן, בריא וקליל שתמצא בתפריט ברוב המסעדות הלבנוניות או הים תיכוניות. מכיוון שיש לי אהבה רצינית לאבוקדו, החלטתי למלא אותם בסלט הזה ולהגיש אותו כארוחת צהריים. הגרסה הזו היא ללא חלב, אבל אם אתם אוכלים גבינה, נסו את המתכון הזה עם זילוף של פטה מפוררת מעל.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
מתכון לחצאי אבוקדו ממולאים בסלט טבולה
מניב 8
רכיבים:
- 4 אבוקדו, בורות הוסרו וחצו
- 1/2 כוס בורגול, מוכן בהתאם להוראות האריזה
- 6 עגבניות רומא אורגניות, חתוכות לקוביות דקות
- 1/2 בצל מתוק קטן, טחון
- 1 צרור בצל ירוק, פרוס דק
- 3 צרורות פטרוזיליה טרייה גדולה
- 1 צרור קטן של עלי נענע טריים
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 3 לימונים, מיצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מערבבים בקערה גדולה את הבורגול המוכן, העגבניות, הבצל המתוק והבצל הירוק.
- למעבד מזון מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע, ומרסקים מספר פעמים עד שהעשבים קצוצים דק. מוסיפים לתערובת הבורגול.
- בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון ושמן הזית ומתבלים במלח ופלפל.
- טפטפו את הרוטב מעל הסלט, וערבבו היטב, וודאו שהמרכיבים מצופים בצורה אחידה ברוטב.
- מניחים את חצאי האבוקדו על צלחת הגשה, וכפים את סלט הטאבולה לכל אחד מהחצאים. הכי מוגש מייד.
עוד מתכונים טבעוניים
פינוקים פריכים של אורז חמאת בוטנים טבעונית
רעיונות לארוחת בוקר ידידותית לטבעונים
עטיפות בוריטו ירקות נטולות טורטייה
