3 מתכוני סרדינים מפנקים - SheKnows

סרדינים הם אחד הדגים הטעימים והבריאים ביותר בסביבה. הם מכילים חלבון, חומצות שומן אומגה 3, ויטמין B12, סידן, ברזל ואשלגן, ובעלי עצמות קטנות ורכות ולכן ניתן לאכול בשלמותן ללא בעיות. הם טריים בגריל נהדרים, או נאכלים ישירות מהתבנית, אבל אם בא לכם להיות הרפתקנים יותר, הביטו במתכונים האלה.

סיפור קשור. נסה את מתכון הדג המטוגן של טרישה שנהווד ולעולם לא תקנה קפוא שוב

סלט תפוחי אדמה וסרדין

הגשה בגודל 4

רכיבים:

• 1 ק"ג ג'רזי תפוחי אדמה רויאל
• 12 סרדינים טריים
• 1 בצל קטן
• 1 כף עשבי תיבול מיובשים
• 1 כף מיונז
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שיני שום
• מלח ופלפל
• חופן קטן של פטרוזיליה טרייה

הוראות הגעה:

1. חוצים את תפוחי האדמה ומזלפים שמן ואז מפזרים מלח ופלפל.
2. מכניסים לתחתית התנור הקר וצולים במשך 30 דקות.
3. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים זורקים את הסרדינים בשמן ומוסיפים עשבי תיבול, מלח ופלפל.
4. מכניסים לתנור עשר דקות לפני תפוחי האדמה מוכנים ומוציאים כשהם מוכנים.
5. בינתיים מכינים את הרוטב על ידי קיצוץ דק של הבצל והפטרוזיליה וטחינת שיני השום לפני ערבוב עם המיו ומיץ הלימון.
6. מערבבים יחד את תפוחי האדמה, הסרדינים והרוטב כשהם חמימים ומגישים.

ספגטי סרדין עם רוטב עגבניות

הגשה בגודל 4

רכיבים:

• 400 גרם ספגטי
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום, כתושות
• צובטים פתיתי צ'ילי
• 1 (227 גרם) קופסת עגבניות
• 2 פחיות (95 גרם) סרדינים ללא עור ונטול עצם ברוטב עגבניות
• 10 זיתים שחורים מגולענים, קצוצים גס
• 1 כף צלפים, סחוט
• חופן פטרוזיליה קטן, קצוץ

הוראות הגעה:

1. מניחים ספגטי בתבנית גדולה של מי מלח רותחים ומבשלים לפי הוראות האריזה.
2. בזמן שהספגטי מתבשל מחממים שמן במחבת בינונית ומבשלים את השום כדקה.
3. מוסיפים את פתיתי הצ'ילי, העגבניות והסרדינים, ומתפרקים גס בכף עץ.
4. מחממים שתיים -שלוש דקות, ואז מערבבים פנימה את הזיתים, הצלפים ואת רוב הפטרוזיליה.
5. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב ומערבבים היטב. מחלקים בין ארבע קערות ומפזרים את יתרת הפטרוזיליה.

קיש סרדין

גודל הגשה 6

רכיבים:

• 225 גרם בצק קצף
• 25 גרם חמאה
• 225 גרם בצל, קלוף ופרוס דק
• מלח ופלפל גרוס טרי
• 1 (120 גרם) קופסת סרדינים בשמן זית
• 2 ביצים בינוניות, טרופות
• חלב (הכמות תשתנה, ראה להלן)
• פלחי לימון

הוראות הגעה:

1. מרדדים את המאפה ומרפדים תבנית פלאן עם תחתית רופפת בגודל 21.5 ס"מ.
2. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הבצלים בעדינות עד שהם רכים אך לא שחומים.
3. מוסיפים מלח ופלפל, ואז מניחים לצינון. מסננים את הסרדינים וחותכים את הזנבות. מניחים את הבצל בקופסה, נערמים מעט מתחת לכל סרדין - אלה ממוקמים כמו חישורים של גלגל.
4. מתבלים את הביצים הטרופות ומרכיבים עד 300 מיליליטר עם חלב. כף בזהירות את תערובת הביצים סביב הסרדינים. אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס), סימן גז 6, במשך 20 דקות.
5. מנמיכים את חום התנור ל -175 מעלות צלזיוס, מסמנים גז 3 ומבשלים עוד 20 דקות. מניחים להתקרר ומגישים עם טריזים לימון.

עוד מתכונים

מתכוני סלמון פשוטים
מתכוני סולית לימון מרשימים
סלט פסטה ללא מאיו