מארדי גרא הוא שם נרדף להרבה דברים: חרוזים, רחוב בורבון, קוקטיילי הוריקן, אוכל קוג'ון, וכמובן, עוגת קינג. בעיצומה של חגיגות מרדי גרא, קשה לפספס את הקינוח הצבעוני המכונה עוגת קינג המואצת בסוכר ירוק, זהב וסגול ומכילה הפתעה מיוחדת לאוכל מזל אחד. איזה זמן טוב יותר לנסות את הפינוק המתוק הזה מאשר ביום שלישי השמן?
עוגת המלך, שלוקחת את שמה משלושת המלכים המקראיים, היא קינוח שנראה לרוב במהלך עונת הקרנבלים (החל בערב התגלות וכלה ביום שלישי השמן) והיא מרכיב עיקרי של לפני החג חגיגות. למרות שקינג קייק בדרך כלל מזוהה בארה"ב עם מרדי גרא, העוגה מתחילה למעשה מאירופאים פגאנים מוקדמים.
הסיפור מאחורי העוגה
הצורה העגולה של עוגת קינג מסורתית היא התייחסות למסלול של שלושת החכמים או לכתר של מלך. אך לאורך השנים, עוגת קינג קיבלה צורות ווריאציות רבות עם צורות, טעמים, צבעים ומילויים שונים.
עם זאת, דבר אחד תמיד נשאר אותו דבר: בתוך העוגה יש תכשיר מוסתר שנאפה. תכשיט זה הוא לעתים קרובות פסלון תינוק מפלסטיק שנאמר כי הוא מייצג את ישו התינוק אך יכול להיות גם שעועית או מטבע. על המזל שמוצא את התכשיר הזה יש מזל טוב לשנה הקרובה והוא מתמנה למלך מדומה לערב, השולט על החגיגות. לרוע המזל, מנהגי אלילים מוקדמים לא הבטיחו מזל כזה לבעלי התכשיט. לאחר שנת הטיפול שלו דמוית המלך, המזל חסר המזל הוקרב כדרך להבטיח יבול טוב.
בלילה האחרון שלפני הצום, חגגו עם עוגת קינג ובדקו אם אתם בני המזל שזכו להיות המלך להיום.
עוד מתכוני מרדי גרא
מתכון שפמנון מקרום פקאן למרדי גרא
מתכון ג'מבלאיה לשרימפס ונקניקיות של יום שלישי
3 מתכוני קוקטייל מרדי גרא חזקים
