Rocco DiSpirito הצטרפה לאחרונה עם Triscuit להשיק את טריסקוויט האורז החום החדש שלה ומקווה לשנות את התפיסה של אנשים לגבי מזון בריא. לקוראי SheKnows בלבד, הוא משתף מתכונים, מספק עצות על בישול בריא ועוד!
ראיון: רוקו דיספיריטו
תוכניות בישול וקיץ
Rocco DiSpirito הצטרפה לאחרונה עם Triscuit להשיק את טריסקוויט האורז החום החדש שלה ומקווה לשנות את התפיסה של אנשים לגבי מזון בריא. לקוראי SheKnows בלבד, הוא משתף מתכונים, מספק עצות על בישול בריא ועוד!
מה מבשל עבור השף והסופר הנמכר ביותר רוקו דיספיריטו? ובכן, כל מה שאתה יכול לחשוב עליו! הוא משיק בימים אלה את טריסקויט החום החדש של טריסקוויט, יש לו עוד שלושה ספרים ביצירה וסדרת סרטונים חדשה של AOL "עכשיו תאכלי את זה! אִיטַלִיָה."
על הבישול…
SheKnows: מתי הבנת לראשונה שאתה רוצה להיות שף ויש לך תשוקה לאוכל?
רוקו דיספיריטו: בעבודה במסעדה הראשונה שלי בפיצה Sutphin בג'מייקה, קווינס. למרות שהורשו לי רק לחתוך פרוסות ולגרוף קרח איטלקי, זו הייתה אהבה ממבט ראשון.
SK: מהו סוג האוכל האהוב עליך לבישול?
מחקר ופיתוח: אני אוהב לבשל כל דבר בריא. "עוף הפופקורן המטוגן" שלי הוא אחת המנות האהובות עלי כי יש לו את כל הטעם של עוף מטוגן, אבל שליש מהקלוריות.
SK: מהו האוכל הבריא האהוב עליך לאכול?
מחקר ופיתוח: יוגורט יווני. הכנסתי את זה להכל. זה מוסיף כל כך הרבה טעם ומרקם למנות רגילות מבלי להתעסק בכל השומן והקלוריות הנוספות.
SK: אוכל ההתרפסות האהוב עליך?
מחקר ופיתוח: צ'יזבורגר בייקון, צ'יפס ושייק של Shake Shack. מי לא אוהב המבורגר טוב וצ'יפס מדי פעם?
SK: באיזו תדירות אתה מבשל בבית?
מחקר ופיתוח: כמעט כל יום. אני אוהב לקחת מנה מסורתית ישנה ולשים עליה את הספין שלי. ניסוי במטבח שלי מאפשר לי להיות יצירתי, ובתקווה שהמתכונים החדשים האלה יעודדו אחרים לעשות את אותו הדבר.
בקיץ…
SK: הקיץ סוף סוף מתקרב, וצליה יכולה להיות דרך מצוינת לבשל ארוחות בריאות ומזינות. האם אתה נהנה לצלות? יש לכם סודות צלולים שאכפת לכם לחלוק?
מחקר ופיתוח: צלייה היא שיטת הבישול שלי לקראת הקיץ. הכל והכל אפשר להכין על הגריל. וודא שהגריל שלך תמיד חם והשתמש בעץ או פחם לעומת גז בכל הזדמנות אפשרית.
SK: איך אתה בדרך כלל מבלה את הקיץ שלך?
מחקר ופיתוח: אני נהנה מהגינון, רכיבה על אופניים, בישול ומשחק עם הכלבים שלי. אני אוהב להיות בחוץ בקיץ אז כל מה שאני יכול לקחת החוצה, אני מנסה! להישאר פעיל ולפעול תחביבים חדשים בחיי היום-יום שלי באמת מאפשר לי ליהנות מהסביבה שלי ושומר אותי להתרגש מאורח חיים בריא יותר.
SK: האם אתה נהנה לארח - כמו שיש אנשים למנגלים, או שאתה מעדיף להיות אורח?
מחקר ופיתוח: אני אוהב את שניהם, אבל אני אוהב לבדר יותר מאשר להיות אורח. בידור מאפשר לי להציג את כשרונותיי כשף, להתנסות במרכיבים חדשים ולעודד אחרים לעשות בחירות בריאות יותר.
בפרויקטים שוטפים…
SK: לאחרונה הצטרפת עם Triscuit כדי לעזור להשיק את טריסקוויט האורז החום החדש - מה נתן לך השראה לעשות זאת?
מחקר ופיתוח: הפכתי את חיי העבודה לשנות את התפיסה של אנשים בריאים על ידי הכנת מנות דלות שומן ודלות קלוריות טעימות וקלות להכנה בבית. טריסקוויט תמיד דגלה במרכיבים פשוטים ובריאים, וחמץ האורז החום הוא פיתוח חדש ומרגש. אני אוהב שמותג כמו Triscuit ממשיך להציע חטיף בריא. וזה ממש במעבר הפצחים!
SK: איך נוכל להפוך את הארוחות היומיומיות לבריאות יותר?
מחקר ופיתוח: השתמש במתכונים שלי! אני מקדיש זמן רב לאימון בין הבריא והטעים כדי שלא תצטרך. להלן מספר טיפים שיעזרו לך לבחור כל יום טוב יותר:
- להיפטר מסוכר מהתזונה. תחליפי ממתיק טובים שתוכלו לנסות הם תמצית פירות נזיר, סטיביה, צוף אגבה וצוף קוקוס.
- השתמשו במסטיק קסנטאן לעיבוי שייקים ורעידות בבלנדר. זה ייתן לך את המרקם העשיר והקרמי שבדרך כלל היית מקבל משומן אך ללא כל הקלוריות.
- התרחק ממזון מהיר. מבשלים עוד קצת וודאו שאתם מגניבים ירקות מצליבים לתזונה של משפחתכם (כלומר ברוקולי, כרובית, כרוב, וכו ').
SK: האם תוכל לשתף אותנו במתכון הכולל את טריסקוויט האורז החום החדש?
מחקר ופיתוח: "מטבל שעועית הנאצ'ו" שלי הוא בחירה מצוינת. במתכון הזה אני משתמש בהודו רזה ושעועית אדומה שלמה, ובמקום נאצ'וס אני משתמש בפצפוצי טריסקויט אורז חום. על ידי שימוש בתחליפים אלה תוכל לצמצם את כמות הקלוריות הרגילה במנה זו ב -75 אחוזים!
SK: ולבסוף, אנחנו אוהבים אותך עכשיו תאכלו את זה! ספרי בישול - האם אתה מתכנן להוציא יותר?
מחקר ופיתוח: לא רק שמגיעים עוד שלושה ספרים, אלא סדרת הווידיאו של AOL שלי, "עכשיו תאכלי את זה! איטליה ", משיקה בתחילת יוני. אתה יכול לראות אותי מבשל את המנות מהספר שלי, ואז אתה יכול להזמין את המנות האלה באינטרנט. הם יישלחו טריים לביתך, מוכנים לאכילה. כמה מגניב זה?
עוד על אכילה בריאה
5 טיפים פשוטים ל אכילה בריאה על הדרך
5 הרגלים בריאים לצמצום הקיץ
6 מיתוסים של תזונה בריאה - ניתוק
