אני בבעיטת ירקות בגוון בהיר ומוצא את עצמי מצטייד בפלפלים צבעוניים. קוסקוס אינו מושך את עצמו כשלעצמו, אך הוא הופך לבלתי ניתן לעמידה להפליא כשהוא מעורבב עם פלפלים רכים וחצילים.
אני בבעיטת ירקות בגוון בהיר ומוצא את עצמי מצטייד בפלפלים צבעוניים. קוסקוס אינו מושך את עצמו כשלעצמו, אך הוא הופך לבלתי ניתן לעמידה להפליא כשהוא מעורבב עם פלפלים רכים וחצילים.
סיפור קשור. 45 מתכונים טבעוניים לחג המולד שיהפכו את החג שלכם לטעים
קוסקוס עם פלפלים וחצילים
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 3 כפות שמן זית
- 1 פלפל חריף אדום קטן, זרע, חתוך לקוביות
- 1 פלפל צהוב קטן צהוב, זרע, חתוך לקוביות
- 1 חציל קטן חתוך לקוביות
- 1 שן שום, טחון
- 1 כוס קוביות לבבות ארטישוק כבושות (או כרובית כבוש, אם יש לכם בהישג יד)
- 1 כוס קוסקוס
- 1 כוס מרק ירקות
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
- מוסיפים פלפלים וחצילים. מבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהמרכיבים רכים.
- מערבבים פנימה שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מערבבים פנימה לבבות ארטישוק ומבשלים עד לחימום.
- בזמן שהירקות מתבשלים מביאים לרתיחה קוסקוס ומרק בסיר בינוני. מכסים ומורידים מהאש לשבת במשך 5 עד 10 דקות. מוך עם מזלג.
- מוסיפים קוסקוס לירקות ומתבלים במלח ופלפל.
- מגישים חם, מעוטר בעלי בזיליקום.
t
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
