ילדים שבוחרים מזונות עתירי קלוריות, שומן וסוכר חווים רמות גבוהות של כולסטרול וטריגליצרידים שיכולים להגביר את הסיכון למחלות לב. הנה מה שאתה יכול לעשות כדי למנוע בעיות בריאות עתידיות לילדים שלך - וגם לעצמך!
מזון מהיר קל מדי
בנוסף לכולסטרול גבוה, מספר גדל והולך של ילדים מאובחן כסובל מסוכרת מסוג 2, אומרת סנדי פרוקטר, מחנכת תזונה באוניברסיטת קנזס סטייט. מזון מהיר, אשר לעיתים קרובות עתיר קלוריות ושומן, ומשקאות מוגזים גדולים במיוחד, עתירי סוכר, נחשבים כגורמים מרכזיים בחששות בריאותיים אלה ואחרים.
| אוכל "מהיר" בבית?למידה לשלב כמה מזונות נוחים עם מצרכים בסיסיים ומזונות מוכנים בבית יכולה לקצר את הכנת ארוחת הערב ולעזור לבנות אמון במטבח, אמר פרוקטר, שהציע דוגמה זו: שקול לרכוש רוטיסרי מוכן לאכילה עוף; תערובת ירקות קפואים; תפוחי אדמה שאפשר לקרצף, לחתוך לחלקים ולאדות בזמן שהירקות מתבשלים. הוסף פירות טריים או יוגורט קפוא ועוגיה לקינוח כדי להכין ארוחה בפחות זמן ממה שנדרש כדי לנסוע למסעדה. יש לכם שאריות עוף? מוציאים אותו מהפגר ומניחים אותו בתבנית רדודה ומכוסה ומקררים לארוחה שנייה ביום או יומיים, או עוטפים ומקפיאים לארוחה עתידית. החימום קל ופשוט-ניתן להגיש שאריות גם כסלט עוף או כפשטידת עציצים, על ידי שילוב שאריות עוף חתוכות עם ירקות מעורבים ורוטב. ניתן להוסיף ציפוי עוגיות לפני האפייה. מרק עוף הוא אפשרות נוספת, על ידי שילוב של מרק עוף עם שאריות עוף והוספת ירקות מעורבים משומרים או קפואים ופסטה או אורז. מרתיחים יחד את החומרים. ראה עוד! חמש ארוחות ערב מהירות ובריאות עם עוף רוטיסרי |
הזמינות המוכנה של מזון מהיר הופכת אותו לבחירה קלה. מסעדות אלה בדרך כלל מציעות כמה אפשרויות מזון נמוכות יותר בקלוריות ושומן, אך לעתים רחוקות לשווק אותם כאגרסיביות, אומר פרוקטר, שהציע טיפים להפחתת קלוריות, שומן, נתרן ו סוכר:
- בחר מסעדות שונות. התפריטים משתנים, וזה מקל על אכילת מגוון מאכלים.
- בחר באפשרויות דלות שומן-לדוגמה, בחר כריך על הגריל ולא מטוגן או כניסה, או ירקות מאודים במקום אלה שהוקפצו בשמן.
- בחר מה לאכול, במקום לבחור בארוחה "משולבת" או ארוזה מראש. “לא תמיד שילובים הם המציאה שהם נראים. חיסכון של כמה סנט לא יכול לקזז את הסיכונים הבריאותיים המוגברים מהקלוריות הנוספות, שומן ונתרן ", אומר פרוקטר.
- הזמינו מנות אוכל ומשקאות בגודל סטנדרטי. הזמינו מנת צ'יפס "גדולה" רק אם אתם מתכננים לשתף אותה!
- דלג על מזון מלוח מאוד.
לשתות
חלק מהמשפחות קובעות כלל שתיית חלב בבית, אך מאפשרות לבחור משקאות אחרים - מיץ פירות, משקאות מוגזים או משקאות אחרים כמו לימונדה - כשאוכלים בחוץ. "אין להתעלם מחשיבות החלב העשיר בסידן לילדים (ולמבוגרים). חלב זמין בדרך כלל במסעדות, אך עשוי לעלות כמה סנט יותר ממשקאות המציעים פחות יתרונות בריאותיים ", אומר פרוקטר. האם ילדים צריכים לשתות חלב מופחת שומן? "ילדים [במשקל רגיל] בני שנתיים ומטה זקוקים ליתרונות התזונתיים של חלב מלא. ילדים גדולים יותר יכולים להרוויח משתיית חלב דל שומן ", היא אומרת. (הערה: מעקב אחר רמות הכולסטרול והטריגליצרידים של ילדים, כמו גם רמות הסוכר בדם הוא דבר שצריך לדון בו עם רופא הרופא שלך.)
פשוט לא תמיד טוב יותר
"אכילה בחוץ יכולה להיראות כמו הבחירה הפשוטה ביותר - הורים מדווחים כי הם קצרים בזמן וחסר ביטחון במטבח. " אבל, היא אומרת, "ללמוד להיות בטוח יותר במטבח זה לא קָשֶׁה. זה דורש קצת תרגול, אבל בדרך כלל נהיה קל יותר בכל פעם. "הכנת ארוחה בריאה בבית לא חייבת להיות ארוכה או יקרה, אומר פרוקטר, המציע את הטיפים הבאים:
- הצטיידו במוצרי יסוד, כמו פסטה ואורז; פירות וירקות משומרים או קפואים, מרקים ורטבים או תערובות רוטבים שיכולים לפשט את הכנת הארוחה.
- קנה כמויות גדולות יותר, כמו חבילה גדולה יותר של בשר טחון או הודו שאפשר לבשל, לחלק בהתאם לצרכי המשפחה ולהקפיא לארוחות עתידיות. פעולה זו חוסכת זמן וכסף. השתמש בבשר המבושל להכנת רוטב ספגטי, סלט טאקו או סלופי ג'וז. זה גם יכול לספק דחיפה פסיכולוגית, כי זה מוריד את הלחץ: חלק מהארוחה כבר מוכן!
- תכנן לעשות קניות כשהמכולת הכי פחות צפופה. (קבלו כאן טיפים מתוחכמים יותר לקניות בסופרמרקטים.)
- קח את הזמן לקרוא תוויות מזון. בדוק את רשימת המרכיבים ואת הקלוריות, השומן, הכולסטרול והנתרן. תוויות המוצרים כוללות לפעמים מתכונים קלים וגדלים מוגשים, שיכולים להיות מועילים בהחלטה כמה לקנות.
- היו סלקטיביים. הנוחות או מזון מעובד אחר בדרך כלל יקרים יותר. למידה לשקול ערך, מחיר וזמן יכולה לעזור לקונים במכולת לקבל החלטות הוצאה. לרעיונות ידידותיים יותר לתקציב, לחץ כאן כדי לראות כיצד לחסוך כסף על ידי מציאת קופונים ושימוש בהם, הן באינטרנט והן מחוץ.
- הגבל חטיפים עתירי קלוריות, שומן ונתרן. "לחנות המכולת המשפחתית יש את הכוח לבחור", היא אומרת.
השקעת מעט זמן בלימוד כישורי בישול בסיסיים ואסטרטגיות קניות במכולת יכולה לחסוך זמן, כסף ולהפוך את האכילה בבית למהירה יותר, קלה ובריאה יותר. בונוס נוסף: בישול ואכילה משותפת בבית יכולים לחזק את מערכות היחסים המשפחתיות. ילדים לעיתים קרובות משתפים יותר את חייהם תוך שהם עוזרים להורה להכין ארוחת ערב מכפי שהם שואלים "איך היה היום שלך?" פרוקטר אומר.
