עבור משקי בית רבים, מזון הוא אחת ההוצאות החודשיות הגדולות (השנייה רק לשכירות או למשכנתא). אולם אחת הדרכים למתוח את דולר המזון המשפחתי היא לאכול בבית במקום לאכול בחוץ. למד כיצד להכין מנות משפחתיות חסכניות אך נהדרות בפחות מ -20 $ עם מתכוני תקציב קלים אלה. מדובר בארוחות מהירות, קלות וזולות שאינן מתפשרות על הטעם.
קציץ בשר
1 קילו המבורגר
1 בצל, חתוך לקוביות
1 מלחי שרוול, כתושים
2 ביצים
2 כפות רוטב ווסטרשייר
פלפל גרוס טרי (בערך 1/2 כף)
1 כפית מלח
1. מערבבים עד שכל המרכיבים מתפזרים באופן שווה. יוצרים כיכר.
2. מניחים בתבנית רדודה ומוסיפים מספיק מים כך שתחתית התבנית תהיה מכוסה.
3. מכסים ואופים בחום של 375 מעלות למשך שעה.
4. מסירים את המכסה, מגבירים את החום בתנור עד לריגוי וממשיכים לבשל כ -5 דקות, מספיק כדי להשחים את הלחם.
אנצ'ילדות עוף שמנת
2 כוסות עוף מבושל קצוץ או הודו
1 כוס פלפל ירוק או אדום קצוץ
1 רוטב פיקנטה צנצנת של 8 גרם
1 חבילה 8 גרם גבינת שמנת, חתוכה לקוביות
8 טורטיות קמח (6 אינץ ')
3/4 קילו ממרח גבינת ולווטה או וולווטה לייט, קוביות
1/4 כוס חלב
1. מערבבים עוף, פלפל ירוק, 1/2 כוס רוטב פיקנטה וגבינת שמנת בסיר על אש נמוכה עד לקבלת מרקם חלק.
2. כפית 1/3 כוס תערובת עוף על כל טורטיה; לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. מניחים, עם התפר כלפי מטה, בתבנית אפייה משומנת קלות בגודל 8 על 13 אינץ '.
3. מערבבים ממרח גבינה וחלב בסיר על אש נמוכה עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים רוטב על טורטיות; לכסות בנייר כסף. אופים בחום של 350 מעלות למשך 20 דקות או עד שהם מתחממים היטב.
5. יוצקים את רוטב הפיקנטה הנותר על טורטיות.
בשר חזיר לברביקיו לכריכים
1 (14 גרם) מרק בקר
3 קילו צלעות חזיר ללא עצמות
רוטב ברביקיו בקבוק אחד (18 גרם)
1. יוצקים קופסת מרק בקר לסיר איטי ומוסיפים צלעות חזיר ללא עצמות. מבשלים על אש גבוהה במשך 4 שעות או עד שהבשר מתרסק בקלות.
2. מוציאים את הבשר מהתנור האיטי, ומגרדים עם שני מזלגות. מחממים תנור ל 350F.
3. מעבירים את החזיר הגרוס לתנור הולנדי או למחבת ברזל, ומערבבים פנימה רוטב ברביקיו.
4. אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות, או עד לחימום.
קדרת אטריות עוף
2 קופסאות שימורים בשר חזה עוף, ארוז במיץ, סחוט ופתית
1 חבילה של 12 גרם אטריות ביצים רחבות, מסוננות
2 קופסאות שימורי מרק פטריות, ללא דילול
1-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת
2 כפיות רוטב סויה
1/3 כוס חלב, מים או ציר עוף
1/4 כפית אבקת שום
1/8 כפית אבקת בצל
מלח ופלפל לפי הטעם
16 פצפוצי ריץ, כתושים דק
2 כפות חמאה מומסת
1. מבשלים אטריות לפי הוראות האריזה, אך מסננים אטריות דקה אחת לפני בישול מלא.
2. בקערה גדולה משלבים עוף, שתי קופסאות המרק, גבינה, רוטב סויה, חלב (או ציר או מים), שום ואבקת בצל; מתבלים במלח ופלפל לפי הצורך. מקפלים בזהירות אטריות.
3. משמנים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ 'ויוצקים לתערובת אטריות. מערבבים חמאה מומסת ופירורי קרקרים, ומפזרים מעל תערובת אטריות.
4. מכסים ואופים בחום של 350 F למשך 45 דקות או עד לבעבוע.
