פלטות בשר, גבינה וירקות הן מהדרכים הקלות ביותר להאכיל אורחים במהלך הארוחה חגים. אבל אין דבר יותר משעמם מללכת למסיבה אחרי מסיבה שמגישה את אותן מקלות גזר ישנים ולחמניות הודו דקיקות.
למרבה המזל, ישנן המון דרכים בהן אתה יכול לשנות את המשחק שלך ואת הפלטה הקרה, ממה שאתה שם על המגש ועד איך שאתה מציג זה, כך שאתה לא צריך לדאוג לשלוח את האורחים הביתה לסיוטים של טביעה בחווה בזמן שפרוסות מימיות מביטות אליהן צוחק.
יותר:3 מתכוני מטבל קלים שאתה צריך בארסנל המשעשע לחג שלך
קרדיט
צולים את הירקות שלכם
נמאס לכם מקריאות משעממות? נסה לצלות את הירקות שלך. אתה רוצה לזרוק אותם עם שמן זית, מלח ופלפל, ואז לצלות בחום גבוה מאוד (425 מעלות צלזיוס). המפתח הוא לקבל עליהם קצת צבע וחרבון תוך שמירה על יציבותם מספיק כדי שהם לא ידרשו יותר מאצבעות או קיסם כדי לאכול אותם. הצלייה תעמיק את טעם הירקות שלכם ותוסיף שכבה של מורכבות למה שאחרת תהיה רק עוד מגש ירקות קר ופריך.
קנה בשוק בינלאומי או איכרים
במקום להיצמד לגזר, סלרי ופלפלים כרגיל, הוסף מגוון לקראודיות שלך על ידי בדיקה בחרו את המבחר במכולת הבינלאומית המקומית שלכם או את ההיצע העונתי אצל החקלאים שלכם שׁוּק. בין אם תבחרו במקלות ג'יקמה או פרחי רומנסקו, המגש שלכם יהיה הרבה יותר מעניין (ואנשים עשויים להרגיש שהם נאלצים לאכול את הירקות שלהם).
ג'אז את המטבלים שלך
תפסיק להגיש מטבלים סטנדרטיים עם פלטות הירקות שלך (את רוטב החווה שמגיע עם מגש קרודיטס צריך בעצם לזרוק לאשפה-לאורחים שלך מגיע יותר טוב). גם אם אתה עדיין הולך עם מטבלים באיכות גבוהה יותר בחנות, הפיכתם לייחודיים יכולה למנוע מההתפשטות שלך להרגיש משעמם מדי.
דלג על טבילה בחווה והגיש את הקרדיטים שלך עם:
- פסטו
- רוטב גבינה כחולה תוצרת בית
- מטבל תרד-ארטישוק
- לבנה הסתחררה עם זעתר ושמן זית
- באבא גנוש
- אבוקדו מוקצף עם פטה, לימון ועשבי תיבול
קוד אותו
להשפעה ויזואלית מקסימלית, נסה לקודד את מגש הגסות שלך בצבע. הגשת כל הירקות הירוקים עם מטבל האלה הירוקה נותנת אמירה לא קטנה, וכך גם חומוס סלק המוגש לצד תוצרת ארגמן.
מגישים בצורה יצירתית
אתה לא צריך לחתוך את הירקות שלך למקלות ולהשאיר את זה על זה. פריטים כמו קישואים וגזר אפשר לחתוך לסרטים עבים שכיף לטבול אותם, או שאתה יכול לנטוש את הצלחת הרעיון לגמרי והגיש את הקרדיטים שלך בכוסות בודדות, ממולאות בפרוסות באגט או בקערה העשויה קרח.
נקניקים
פנו למעדנייה הבינלאומית
אם יש לכם חנות מכולת בינלאומית באזורכם, עצרו וראו איזה סוג של בשר או גבינות מרופדות פרוסות יש להם להציע. בחנויות המכולת במזרח אירופה רבות יש דלפק מעדניות מלא, בעוד שחנויות מאזורים אחרים ברחבי העולם מציעות משל עצמן בשרים ומוצרי חלב - כדאי לנסוע ולראות מה מציעים בקהילה שלכם, מלבד המכולת הגדולה הרגילה שַׁרשֶׁרֶת.
שנה את התבלינים שלך
כן, מיו וחרדל צהוב הם התבלינים הקלאסיים להגיש עם פלטה קרה, והם עושים את העבודה, אבל אפילו כמה שינויים קטנים יכולים להעלות את המגש שלכם. נסה להציע:
- חרדל סלע
- מאיו צ'יפוטל
- חרדל חמוציות
- דבש חם
- הלבשת האלה ירוקה
- פטה, פלפל פפדי וגבינת שמנת
יותר:תשכח מהחנות, תכין את התבלינים האלה במקום
מגישים עם פחמימות
בין אם אתם מגישים קרודיטים או נקניקים, יש משהו מוזר להאכיל את האורחים שלכם רק ירקות גולמיים או רק בשר וגבינה ללא פחמימות (במיוחד אם אנשים שותים אצלכם מפלגה).
הגישו סל של קרקרים, לחמניות או לחם שטוח יחד עם המנות שלכם כך שהאורחים שלכם ירגישו שהם אוכלים משהו קצת יותר משמעותי. ותחשוב מחוץ לקופסה בכל הנוגע להצעות שלך לצד מגש הבשר והגבינות שלך. לחמניות לבנות רגילות עובדות בסדר גמור, בטוח, אבל אפשר להוסיף הרבה פיצה לתערובת על ידי בחירה בלחמניות צ'יאטה, לחמניות גבינת ג'לפניו, קרואסונים חצויים, לחמניות בייגלה או לחם שטוח תוצרת בית.
לערבב ולהתאים
אין סיבה שלא תוכלו להוסיף נקניקים וירקות לאותה צלחת, וזו יכולה להיות דרך מהנה לרוץ עם נושא קולינרי. ראו עד כמה זה עובד לשלב את השניים לכדי מגש אחד נגד פסטו איטלקי:
- נקניק איטלקי מבושל ופרוס
- נקניקיות איטלקיות כמו פרושוטו, מורטדלה וקפוקולו
- גבינות איטלקיות כמו מוצרלה טרייה, פרובולון ואסיאגו
- פסטו בזיליקום, פסטו עגבניות מיובש, מטבל פלפל אדום קלוי וריקוטה לטבילה
- לבבות ארטישוק, עגבניות שרי, פלפל אדום קלוי כבוש, אספרגוס קלוי וירקות נוספים לטבילה
- מקלות לחם פריך, צ'יאטה, פוקצ'ה, לחם שום
לאחר שתבחר נושא, תתפלא עד כמה קל לשלב יחד התפשטות מרשימה לחלוטין של נקניקים וקרודיטים.
יותר:17 מתכוני לחם קלים אפילו שאופה חובב יכול להתגבר
כהשראה אחרונה, אנו עוזבים אתכם עם החזיר הזה. כן, זה קרי. אבל מי לֹא הולך לשמוח מזה?
