פיש אנד צ'יפס טבעוני - SheKnows

פרצו את חומץ המלט ורוטב האבנית... הגיע הזמן לטגן דגים טבעוני!

טופו מוכה בירה

פרצו את חומץ המלט ורוטב האבנית... הגיע הזמן לטגן דגים טבעוני!

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

דגים טבעוניים? אוקיי, זה טופו, אבל כשמטגנים אותו בבלילת בירה זה טעים בדיוק כמו הדבר האמיתי.

מתכון לדגים וצ'יפס טבעוני

מגיש 2

רכיבים:

• 1 כוס קמח
• 1 כוס עמילן תירס
• 1 כפית שמיר
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית תיבול Old Bay
• 1 כפית מלח
• 10 גרם בירה (השתמש האהוב עליך)
• 1 תפוח אדמה אדום גדול, שפשוף
• שמן צמחי, לטיגון
• 1-1/2 כפיות Ener-G מוקצף עם 5 כפות מים
• 1 דף נורי, טחון לאבקה
• טופו יציב אחד, חתוך למקלות או לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '
• פלחי לימון
• חומץ מאלט
• רוטב טרטר טבעוני

הוראות הגעה:

1. בקערה בינונית מערבבים יחד את הקמח, עמילן התירס, השמיר, אבקת הבצל, תיבול אולד ביי והמלח. יוצקים לאט בירה ומערבבים את הבלילה עד שאין גושים. מקררים כ -3 שעות.
2. בסיר קטן מחממים הרבה שמן על אש בינונית-גבוהה.
3. בזמן שאתם מחכים שהשמן יתחמם, פורסים את תפוח האדמה לפרוסות דקות על פרוסת מנדולינה. בדוק את השמן על ידי הנחת פרוסת תפוחי אדמה באמצע השמן בעזרת מלקחיים עמידים לחום. אם הוא מבעבע מיד סביב תפוח האדמה, השמן מוכן.
click fraud protection
4. עובדים בכמויות ומניחים כ -10 פרוסות תפוח האדמה לתוך השמן החם, אחת בכל פעם. מטגנים עד להזהבה, כ -5 דקות. מוציאים את תפוחי האדמה מהשמן ונותנים לניקוז על נייר סופג. מתבלים במלח. לְהַפְרִישׁ. (שמור על שמן חם.)
5. בקערה קטנה משלבים את תערובת Ener-G ואבקת הנורי.
6. טובלים את הטופו, נתח אחד בכל פעם, לתערובת Ener-G, ואז לבלילה, מצפים היטב. מעבירים מיד את הטופו לשמן החם ומטגנים עד להזהבה, בערך 2-3 דקות. מוציאים מהשמן ומניחים על מגבות נייר לניקוז.
7. מגישים עם פרוסות תפוחי האדמה, טריסי הלימון וחומץ מאלט או רוטב טרטר טבעוני, אותם ניתן להכין על ידי ערבוב חלקים שווים וגריז יחד.

טעם יומיומי יותר

גליל "צדפה" טבעוני מתובל
נקניק טבעוני מתובל
בייקון שיטאקה טבעוני