אחרי קיץ לוהט שכזה, אנחנו לא חושבים שאי פעם התרגשנו כל כך לקראת הסתיו. אנו מצפים במיוחד לסוודרים נעימים, עלים צהובים ואדומים בוהקים הנופלים אט אט וכוס הסיידר החמה הראשונה שלנו. סיידר תפוחים רגיל הוא טעים, אבל השנה אנחנו מקציפים אחד מהסיידרים הייחודיים האלה, המיוצרים מתוצרת סתיו טרייה, במקום זאת!
עציצי דלעת מתוקים, אגס ולימון וקינמון הם וריאציות נפלאות לסיידר התפוחים המתובל המסורתי. מוגשים חמים עם רום מתובל, והקוקטיילים האלה מושלמים לשערים קרים ולילות סתיו קרים!
מתכון אגס ולימון
אגסים, שנקטפים בסוף הקיץ ותחילת הסתיו, הם אחד הפירות הרבגוניים ביותר שיש. בגלל נטייתם המתונה יותר, האגסים משתלבים בצורה מושלמת עם טעם ההדרים העז של הלימון ועם טעמו החריף של העששה. מתכון הסיידר הזה טעים קר או חם, אז הגישו כרצונכם!
מתכון מותאם מ המתכונים שלי
מניב כ -4 כוסות
רכיבים:
לסיידר:
- 2 כוסות מיץ אגסים ממותק
- 1 כוס סיידר תפוחים
- 1 כוס צוף אגסים (מתכון להלן)
- 2 מקלות קינמון
- 3 פלפל אנגלי שלם
לצוף:
- 2 כוסות אגס פרוס
- 1-1/2 כוסות מים
- 1/4 כוס סוכר
- 1-1/2 כפות מיץ לימון
הוראות הגעה:
- להכנת הצוף מניחים אגסים בגוף של מעבד מזון. דופק על נמוכה עד שהתערובת מרוסקת.
- בסיר בינוני, מוסיפים אגסים מרוסקים, מים, סוכר ומיץ לימון. מביאים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים עד שהתערובת סמיכה יותר (כמו סירופ פשוט) והסוכר נמס. מניחים את התערובת בצד.
- להכנת סיידר מערבבים בסיר אחר צוף אגסים, מיץ אגסים, סיידר תפוחים ומקל קינמון. מניחים פלפל אנגלי בתוך בד גבינה ומניחים בסיר. מחממים את התערובת על אש נמוכה במשך 20 עד 40 דקות. לאחר החימום, מסננים את התערובת דרך מסננת רשת. מגישים חם או מוסיפים קרח למשקה צונן.
מתכון לסיידר דלעת מתובל
אם אתה אוהב לאטה מתובלת בדלעת של סטארבוק, אתה תאהב את הסיידר הזה. סיידר זה עשוי דלעת עשירה וטונות של תבלינים, מלא עד אפס מקום עם טעם סתיו נפלא. *שימו לב, זה יוצא עבה יותר מהסיידר המסורתי מכיוון שהוא עשוי מחית דלעת. למשקה דליל יותר, הוסיפו עוד תפוח עץ או מים בזמן שאתם מכינים אותו.
מתכון מותאם מ יאהו
מניב כ -2 כוסות
רכיבים:
- 1 כוס מחית דלעת (לא תערובת פאי דלעת)
- 2 1/2 כוסות סיידר תפוחים
- 1/3 כוס רום מתובל *
- 1-1/2 כפיות תבלין פאי דלעת
- מקל קינמון
הוראות הגעה:
- בסיר גדול מערבבים יחד את מחית הדלעת, סיידר התפוחים, תבלין פאי הדלעת ואת מקל הקינמון. מביאים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 20 דקות לפחות. אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו סיידר או מים נוספים כדי לדלל אותה.
- מסננים את התערובת במסננת רשת להסרת גושים ומקל קינמון. מוסיפים רום ומערבבים. מגישים חם.
*אתה יכול להפחית את כמות הרום אם זה חזק מדי או להשמיט אותו לגמרי ולהחליף עוד סיידר תפוחים.
מתכון סיידר שזיפים קינמון
מתכון זה של סיידר אדמה חם עשוי מיץ שזיפים מיובש (או מיץ שזיפים), מיץ תפוחים ממותק ותפוזים מתובלים וקינמון. מיץ התפוחים ממתיק את מיץ השזיפים והתבלין מעניק את טעם הסתיו המושלם לסיידר הייחודי הזה!
מתכון מותאם מ חוות האחים טיילור
מניב כ -4 כוסות
רכיבים:
- 2 כוסות מיץ תפוחים ממותק
- 3-1/2 כוסות מיץ שזיפים
- 1/2 כוס רום מתובל
- 2 מקלות קינמון
- 1 כף תבלין פאי תפוחים
- 4 ציפורן
- גרידת כתום בינוני אחד
הוראות הגעה:
- מערבבים מיץ שזיפים, מיץ תפוחים, מקלות קינמון, תבלין פאי תפוחים, ציפורן וגרידת תפוז בסיר בינוני. מביאים את התערובת לרתיחה מהירה ואז מנמיכים את האש לרתיחה. מניחים להתבשל לפחות 20 דקות.
- מסננים את התערובת דרך בד גבינה או מסננת רשת. מוסיפים רום ומגישים חם.
עוד מתכונים בהשראת סתיו
קינוחי סתיו בריאים
8 המתכונים הטובים ביותר לסתיו
קוקטיילים חמים ומתובלים בסתיו
