שלמות אדום ולבן

מרנג מנטה יפהפיים אלה הם התוספת המושלמת לכל שולחן חג.

מתכון מרנג מנטה זה קל להכנה ומשהו שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנו. אם המערבולת האדומה והלבנה נראית מתקדמת מדי, ניתן לפשט את המתכון על ידי הכפלת צבע המאכל האדום והצנרת בצבע אחד בלבד. הם עדיין ייראו יפים ומפוארים!

סיפור קשור. ספר הבישול החדש לחג יעזור לכם לצלם 50 פצצות קקאו חמות גורמה כמו מקצוען

מתכון למרנג מנטה

מותאם מ אפיורי

מכין 25-50 מרנגים, תלוי בגודל

רכיבים:

• 3 חלבונים, טמפרטורת החדר
• 1/8 כפית מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 1/3 כוס סוכר ממתקים
• 1/8 כפית תמצית מנטה
• בערך 6 טיפות צבע מאכל אדום

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. הכן 3 שקיות צנרת על ידי הנחת קצה עגול או כוכב גדול על שקית אחת ולאחר מכן הנחת שתי האחרות שקיות כל הדרך לתוך שקית הזילוף הראשונה, ודאג לוודא שכל 3 הנקודות נפגשות בתחתית. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או משי.
2. בעזרת מעמד או מערבל יד עם המצרף המקציפים מקציפים את החלבונים והמלח במהירות בינונית-גבוהה למשך דקה אחת. כשהמיקסר פועל, מוסיפים את הסוכר הרגיל ב -3 תוספות, מקציפים כ -2 דקות בין כל תוספת. לאחר הוספת הסוכר מקציפים עד שהחלבונים מגיעים לשיא נוקשה. מוסיפים את הסוכר ואת תמצית המנטה של ​​הקונדיטורים, טורפים כדקה נוספת לאיחוד.
click fraud protection
3. מחלקים את המרנג לשניים בין שתי קערות. מוסיפים צבע מאכל אדום לקערה אחת ומקפלים לאיחוד. הוסף עוד מעט צבע מאכל אדום אם תרצה.
4. כדי להקל על תהליך מילוי שקיות הצנרת, החזק אותן ביד אחת וקפל את שקית הצינור החיצונית כלפי מטה כך ששתי השקיות הפנימיות יהיו חשופות יותר. מקפלים את אחת השקיות הפנימיות בערך באמצע הדרך והשתמשו בכף גדולה כדי למלא את השקית הזו עם המרנג הלבן. אין למלא את שקית הצינור יותר ממחצית הדרך. משוך את דפנות השקית כלפי מעלה ועסה בעדינות לפיזור אחיד של המרנג לאורך החצי התחתון. בצע את אותם השלבים עם המרנג האדום כך שיהיו לך שתי שקיות מלאות באופן שווה המצביעות לכיוון קצה הצנרת. סובב את החלק העליון כך ששום דבר לא יימלט מהחלק העליון.
5. מסננים מרנג מבחן כדי לוודא ששני הצבעים צונחים באופן אחיד. מצננים ספירלות בגודל 2-3 אינץ 'על תבנית האפייה המוכנה. אתה מוזמן להתנסות עם הצורה.
6. אופים את המרנגים במשך 2-1/2 שעות ומניחים להתקרר לפחות שעה אחת לפני ההגשה.

עוד מתכוני חג

מתכוני קוקטייל חגיגיים לחגים
3 מתכוני פשטידת חג ייחודיים
3 מתכוני עוגת גבינה לחג