אם היית בסביבה זמן מה, אתה יודע שסצנת החלב האלטרנטיבית מתרחבת כל הזמן ומנסה דברים חדשים. הייתה האלטרנטיבה המקורית הפופולרית, חלב סויה, הגל הבא של חלב שקדים, חלב קוקוס לשתייה ומספר אינסופי של ספינופים, כמו קשיו, קנבוס וחלב אורז.
אם אתה עוקב אחר כל מאכלנים באינסטגרם, סביר להניח שראית שחלב שיבולת שועל נהנה מהזמן שלו בשמש. כרגע זהו החלב האלטרנטיבי היקר לכל דבר, החל מסאטות ועד תה מאצ'ה ועד גלידה. הניו יורק טיימס עשה חלק מוקדם יותר השנה על עלייתה לתהילה. אבל מהו בעצם חלב שיבולת שועל, ולמה אנשים כל כך אובססיביים לגבי זה?
זה טעים
חלב שיבולת שועל נוטה להיות עשיר יותר מחלב חלופי אחר, אומרת הדיאטנית הרשומה לורן מאנקר. "יש לזה טעם של שיבולת שועל. אם אתה אוהב שיבולת שועל, סביר להניח שתאהב חלב שיבולת שועל ", אמרה. Manaker דווקא מעדיף את הטעם והעקביות של חלב שיבולת שועל בתה חם על פני חלב פרה.
יותר:10 שייקים מלאים במזונות העל הטובים ביותר של הקיץ
חלב שיבולת שועל מקציף היטב
המשקה זכה לפופולריות בקרב בריסטות כי מותגים מסוימים אוהבים קצף Oatly באופן דומה לחלב חלב הודות לתוספת של שמן קנולה, מה שהופך את אמנות הלאטה ו"קצף נוסף "לאפשרות של ממש. זה לא נכון לגבי רוב החלב החלופי. סטארבקס אפילו
הוסיפו אותו לחנויות האירופאיות שלהם בחודש ינואר.צפה בפוסט זה באינסטגרם
חלב @oatly סוף סוף חזר ל- Relish! היכנסו לשתות משקה לבחירתכם! #שיבולת שועל #חלב שיבולת שועל #טעם בריא #לא חלבית #ללא לקטוס #טעימה #טעימה #אמיליפו #בריאותארוחת בוקר
פוסט משותף על ידי חברת Relish Bread Co (@relishbread) ב-
זה משמעותי מבחינה תזונתית
למשקה השיבולת יש גם נתונים סטטיסטיים תזונתיים מרשימים בהשוואה לחלב חלופי אחר. כוס חלב שיבולת שועל מכילה 10 אחוזים מהברזל היומי המומלץ שלך (יותר מחלב סויה או שקדים), 4 גרם חלבון ו -2 גרם סיבים. א כוס חלב שקדים מכיל גרם אחד בלבד של חלבון לכוס וללא סיבים. חלב סויה עדיין עולה על חלב שיבולת שועל במונחים של חלבון בכמעט 11 גרם חלבון לכוס, וכך גם ישן רגיל חלב פרה, שיש בו 8 גרם חלבון בכוס. אבל אם אתה מתמודד עם אלרגיה לסויה או אי סבילות ללקטוז, חלב שיבולת שועל הוא חלופה מוצקה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
*הכנס משחק מפתח בסיסי*
פוסט משותף על ידי קנדל - יוצר תוכן (@kendallmary) ב
זה ידידותי לאלרגיה
בין אם אתם סובלים מלקטוז ובין אם אתם סובלים מאלרגיה לסויה, לאגוזים או לגלוטן, חלב שיבולת שועל יעבוד עבורכם-רק הקפידו לוודא שהוא נוצר במקום כלשהו שלא יכול היה להתרחש זיהום צולב.
יותר: טעמי הגלידה המוזרים ביותר לנסות הקיץ
זה ידידותי לסביבה
אם אתם מנסים להיות אדיבים לאם אדמה, חלב שיבולת שועל מנצח גם שם. שיבולת שועל משתמשת בכ- 290 ליטרים של מים לגדל 1 קילו שיבולת שועל - צריך 1,929 ליטרים כדי לגדל קילו שקדים. חלב פרה, באופן מפתיע, לוקח רק כ -122 ליטרים לקילו.
זה נגיש בקלות
שניים מהמותגים הגדולים ביותר של חלב שיבולת שועל כרגע הם Oatly, שזוכה להבאת חלב שיבולת שועל לארה"ב, ו מזונות פסיפיק, המייצרת מספר סוגים של חלב חלופי. אבל זה גם די פשוט להכין חלב שיבולת שועל בעצמך. פשוט מכינים דייסת שיבולת שועל, ולאחר מכן משתמשים במטלית גבינה כדי ללחוץ על המים - כיום חלב - לכוס, תוך שמירה על שיבולת השועל עצמה.
יותר:סטארבקס מוסיפה 2 פראפוצ'ינו חדשים לתפריט הקבוע שלהם
אבל זה לא מושלם
Manaker מזהיר כי התוויות אינן מספרות את הסיפור המלא בכל הנוגע לערך התזונתי האמיתי של חלב שיבולת שועל ואלטרנטיבות אחרות. "עם כל החלופות החלביות, היצרנים מנסים לחקות מה מציעים חלב פרה, כך שהם יוסיפו סידן או שהם יוסיפו ויטמין D", היא אומרת. "האזהרה היא עם חלב פרה מסורתי, הם מוסיפים ויטמין D3, שהוא המקור המועדף על ויטמין D. החלופות - כולל חלב שיבולת שועל - ברוב היצרניות, הן מוסיפות ויטמין D2, שהוא זול יותר [ו] אינו נספג בגוף באותה מידה. "
יוד הוא יסוד קורט נוסף הקיים בחלב אך לא בחלב שיבולת שועל. במיוחד אם מטופלת בהריון או מניקה, חשוב למצוא מקור תחליף ליוד וויטמין D. Manaker ממליץ על סלמון וביצים לויטמין D ואצות, בקלה או מלח מיוד ליוד.
בסך הכל, אופנה או לא, זה משקה ששווה להתייחס אליו. "אם אנשים בוחרים לא לשתות חלב פרה חלב, זו כנראה אחת הבחירות הטובות ביותר בשוק", אמר מנקר.
אז מי רוצה כוס שיבולת שועל חמה?